Що ви дізнаєтесь із цієї ноти?

секрет

Дослідниця Джулі Матсенс з Національного інституту старіння, одна з провідних експертів у цій галузі, стверджує, що, хоча існує кілька факторів, які впливають на якість та довговічність нашого життя, найважливішим фактором є просто зміна раціону, зокрема зменшення кількість їжі, яку ми споживаємо щодня, через обмеження калорій.

Окрім розмежування між деякими макроелементами, зменшення споживання цукру та насичених жирів (що все рекомендується), найважливішим є зменшення розміру порцій, які ми щодня їмо постійно. Кілька досліджень показують, що зменшення кількості споживаної на день їжі на 30% пов’язане із збільшенням життя глистів, мух, мишей та мавп, і зараз це також починає випробовуватися на людях. Здається, це те, що роблять жителі Окінави в Японії - місці з найвищим рівнем століття у світі, де прийнято їсти лише до 80% усіх страв, тобто не наповнювати більше 80% ніколи, що робиться шляхом підрахунку калорій.

Ще в Гіппократа в Стародавній Греції вже спостерігалося, що багато хвороб були пов'язані з обжерливістю. У 15 столітті було представлено відому справу Алвізе Корнаро, італійського аристократа, який вирішив їсти лише тисячу калорій на день (350 грамів). Корнаро говорив, що так я досягаю "ідеального здоров'я"; Він прожив 84 роки (на той час щось не несуттєве), залишивши кілька спогадів, в яких він захищає обмеження калорій.

Пізніші дослідження, проведені на мавпах-резусах, свідчать про те, що обмеження калорій зменшує рак на 50% (подібний показник спостерігається у випадку серцевих захворювань). Однак вчені попереджають, що, можливо, існують різні генетичні схильності, і певні люди не мають проблем з вживанням більше калорій, але принаймні для значної частини населення дуже ймовірно, що обмеження кількості їжі, яку вони їдять, є корисним.

У випадку з людьми важче проводити такий тип тестів, оскільки їх необхідно обов'язково продовжувати протягом декількох років, навіть десятиліть, але було виявлено, що коли людям, що страждають ожирінням, дозволяється вільно їсти, вони виявляти ранні ознаки вікових захворювань, що не стосується дієти з обмеженим вмістом калорій.