Мед - це прекрасна золотиста рідина, яка також повна корисних речовин. Це результат напруженої роботи бджіл, починаючи зі збору пилку, і результат - повне диво природи. Важко повірити, що ці маленькі істоти можуть створити щось таке смачне і корисне, як мед.

меду

У минулому бджільництво було дуже поширеним, оскільки не було цукру, а мед був єдиним підсолоджувачем. Це були справді розумні часи, і бджоли та люди виграли. Вживання цукру певний час відводило мед на другий план, але сьогодні люди знову повертаються до його вживання, оскільки мед, безумовно, здоровіший у порівнянні з цукром. І він використовується не тільки як підсолоджувач або добавка для торта, але він також має значну присутність у косметичній промисловості. Однак його найбільше значення, безумовно, має з точки зору здоров'я, особливо при різних захворюваннях дихальних шляхів, грипі тощо.

Види меду:
Ми ділимо мед залежно від того, де бджоли його збирали і в якому вигляді приносили до вулика. Нектарний мед називають квітковий та медовий мед називають ліс.

Квітковий мед - це природний концентрат рослинних квітів. Він містить пилкові зерна, які збагачують мед важливими природними речовинами зі стимулюючим впливом - рослинними гормонами, ефірними оліями, ароматичними речовинами тощо. Квітковий мед також високо цінується в народній медицині. Він легко засвоюється і має високий вміст глюкози. Він підходить як підсолоджувач і як швидке джерело енергії під час застуди.

Медова роса - лісовий мед отримують переважно з медової роси - солодкого соку, одержуваного з м’якоті рослин, відфільтрованих комахами. Зазвичай від темно-коричневого до червонувато-коричневого, спричиненого природними барвниками в м’якоті дерев. Він має сильніший аромат і гостріший смак. Він містить більше фруктози та декстринів, ніж квітковий мед, але особливо більше мінералів та мікроелементів.

Використання:

Мед має дуже широке застосування. Це відмінна їжа, її додають у тістечка, салати та другі страви. Завдяки вмісту різних цукрів, ферментів, мінералів, вітамінів, амінокислот і білків він надає лікувальну дію та допомагає при різних проблемах зі здоров’ям. Він має протизапальну дію, покращує травлення, зміцнює психіку і серце, допомагає у загоєнні ран, покращує сон і знімає виснаження. Він також використовується в косметиці, його екстракти входять до складу різних кремів, лосьйонів для тіла та спа-продуктів.

Пастеризований мед:
Він не стікає пальцями. Його виготовляють із свіжовитягнутого квіткового меду лише шляхом інтенсивного перемішування, без нагрівання та без хімічних речовин, тому він зберігає всі властивості.

Кристалізація:
Кристалізація - ознака хорошої якості меду. Процес відбувається у всіх медах з більшим вмістом глюкози - липі, ріпаку, медоносі тощо. через певний час після набору вони кристалізуються, поки одновидовий мед з вищим вмістом фруктози ніколи не кристалізується.