Солодка картопля - це смачна дієта, багата на такі поживні речовини, як вітамін А, вітамін В6, вітамін С, залізо, магній і калій.
Якщо ви дотримуєтесь дієти з кількома вуглеводами, ви, ймовірно, уникатимете її, але фахівці підкажуть спосіб її використання для схуднення.!
Згідно з новим науковим дослідженням, опублікованим у Гелійоні, вода, що залишається при варінні картоплі, має послаблюючий ефект.
Японські дослідники експериментували з мишами, які дотримувались дієти з високим вмістом жиру, і виявили, що ті, хто споживав пептиди солодкої картоплі (пептиди - це амінокислотні сполуки та структурний компонент білка), демонстрували втрату ваги протягом місяця. Пептиди були взяті з перетравлення ферментів, отриманих з білків, присутніх у воді, де раніше готували солодку картоплю.
Цей висновок свідчить про те, що пептиди солодкої картоплі, швидше за все, відіграватимуть роль у розщепленні жиру.
Щорічно у світі виробляється понад 105 мільйонів тон солодкої картоплі. Близько 15% цієї кількості переробляється для виробництва інших продуктів, таких як їжа та дистильовані напої, а вода, вироблена цим процесом, як правило, викидається. Досліджуючи можливі шляхи уникнення цього, дослідники вирішили перевірити їх вплив на тварин і покласти край несподіваному результату. "Відкриття альтернативних методів використання білків солодкої картоплі у залишковій воді може бути корисним для навколишнього середовища, промисловості та здоров'я", - говорить д-р. Коці Ісігуро, директор Національної продовольчої та сільськогосподарської організації Японії.