Для здорового функціонування кишкової системи та в той же час для здорового життя дуже важливо, щоб ми вживали потрібну кількість із сімейства капустяних.
Сімейство капустяних, включаючи брокколі, відіграє важливу роль у підтримці роботи кишкової системи, а отже, і всього організму здоровим. Ці овочі необхідні для імунної системи кишкових стінок, пише міжнародна дослідницька група в останньому номері журналу Cell.
Марк Велдхоен та його колеги досліджують захисну систему організму, імунну систему. Багато лікарських засобів та харчових добавок рекомендуються в рекламах для зміцнення імунітету, але результати останнього дослідження міжнародної дослідницької групи доводять, що регулярне вживання овочів є найважливішим.
Бар’єр захисних клітин
Вітамінно-мінеральний тест
Окрім харчової цінності, клітковини та вітамінів, капуста або брокколі також містить речовини, необхідні для здорового стану шкіри та кишечника. Вони гарантують наявність на цих поверхнях нашого тіла потрібних бактерій у правильних пропорціях.
Технічна мова позначає це як бар’єр для захисних клітин, які захищають кишечник від поглинання несприятливих речовин, одночасно допомагаючи травленню. Якщо їх рівновага порушується, може розвинутися запальне захворювання кишечника. Під першим захисним бар'єром знаходяться імунні клітини, які є особливими білими кров'яними клітинами.
Дослідники виявили, що капуста містить хімічний сигнал, необхідний для безперебійної роботи імунної системи. Коли експериментальних мишей тримали протягом трьох тижнів на дієті, яка не містила цих поживних речовин, від 70 до 80 відсотків захисних імунних клітин зникали.
Професор Велдхоен та його колеги показали, що наявність захисних клітин залежить від білка поверхні клітин AhR, позначеного абревіатурою його англійської назви. Якщо цього рецептора немає, мишам бракує цієї життєво важливої системи захисту. Навіть загоєння ран затримується. Цілісність будь-якої системи вимагає регулярного вживання сирих овочів.
Привабливою ідеєю є передача даних про тварин безпосередньо людям, сказав керівник дослідження, але багато інших факторів можуть зіграти свою роль у цих спостереженнях.
Наприкінці дослідження підкреслюється, що вживання великої кількості овочів є дуже важливим не тільки відповідно до харчового досвіду, але і відповідно до наукових результатів.