Дуже важливим елементом при готуванні є зберігання продуктів у холодильнику. Недостатньо мати прилад визнаної торгової марки, якщо він не має правильної температури або продукти не зберігаються у відповідних місцях, оскільки існує ризик того, що вони можуть втратити свіжість Або зіпсувати достроково.

З книгою Гігієна на кухні: Посібник з уникнення забруднення їжі, Редаговано Larousse, ви отримаєте необхідну пораду, щоб ваш холодильник завжди був у хорошому стані, а їжа тривала довше або знаходилася в потрібному місці.

Книга розділена на п’ять глав і доданий розділ мексиканських стандартів, що регулюють гігієну харчових продуктів у Мексиці.

Кожне місце в холодильнику має функцію зберігання і призначений для розміщення різні види їжі, Однак перед розглядом розподілу необхідно врахувати наступні аспекти:

зберігання

розподіл контейнерів всередині холодильника повинно бути завжди акуратний і намагайтеся залишати між ними вільні місця, щоб повітря ефективно циркулював.

ідеальне замовлення їжі в холодильнику виглядає наступним чином:

В перша і друга полиця можна розмістити яйце і варена їжа або вже підготовлений, а також обробляється які вимагають охолодження після перебування відчинено.

У разі наявності спеціальні висувні ящики для нарізного м’яса та сиру, індивідуально упаковані вироби.

В двері можна розмістити заправки, гірчичники, соки, напої, соуси, тощо.

нижні ящики призначені для розміщення фрукти та овочі. Кожен фрукт важливо зберігати в чистих та окремих поліетиленових пакетах.

Для над шухлядами, температура якого нижча за решту холодильника, ви можете встановити продукти тваринного походження, такі як сира риба, курка та яловичина. Необхідно оберніть їх ідеально добре в поліетиленові пакети або збережіть їх у ємності з щільними, гладкими кришками, бажано спеціально розроблений для цієї мети.