Одним з наших найбільш захоплюючих овочів є селера!
Ось сезон гарбузів!

Рецепт фаршированого селери

фаршем

Інгредієнти на людину:

  • невеликий бульба селери (30 dkg)
  • трохи лимонного соку
  • 10 дкг м’ясного м’яса індички
  • менша головка цибулі (5 дкг)
  • сіль
  • часник
  • мускатний горіх
  • половина столової ложки оливкової олії
  • 10 дкг цвітної капусти
  • 2 дкг свіжого кропу
  • 1 столова ложка натурального йогурту
  • 1 мірна ложка Томан РОСТ + порошок
    1. Селера розрізають навпіл, очищають від шкірки і варять у лимонно-солоній воді.
    2. Тим часом подрібніть цибулю і обсмажте його на розігрітій сковороді на склянці.
    3. Додайте до цибулі м’ясо фаршу з індички і продовжуйте смажити разом, поки м’ясо ніде не стане рожевим. Приправте сіллю, часником і свіжомеленим мускатним горіхом.
  1. Якщо селера вже зварилася до м’якості - будьте обережні, щоб не переварити її! - дістати його з каструлі і вирізати внутрішню частину обох половинок кольрабі або іншим відповідним пристосуванням, щоб «стінка» залишалася скрізь не менше півсантиметра.
  2. Наповніть обидві половинки селери без кісточок цибулею, гострим фаршем з м’яса індички, викладіть у форму для запікання або форму для випікання, а потім поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 10 хвилин.
  3. Поки селера смажиться, троянди цвітної капусти подрібнюють до розміру зерна в подрібнювачі і готують на пару в половині столової ложки оливкової олії до бажаної м’якості. Посоліть за смаком.
  4. Після видалення товстіших плодоніжок ми готуємо його в дуже невеликій кількості гарячої підсоленої води протягом декількох хвилин (досить, якщо вода, що використовується для приготування їжі, просто її покриває), а потім додаємо йогурт і пюре за допомогою паличного міксера. Необов’язково, щоб соус був повністю однорідним. Якщо соус занадто густий, ми можемо розбавити його невеликою кількістю води, якщо він занадто розбавлений, то можна загустити порошком Томан РОСТ +.
  5. Коли фарширований селера, рис з цвітної капусти та кроповий соус закінчать, ми вже можемо подавати їжу!

Порада Томана: Цю страву можна їсти з етапу 2. Ті, хто вже перебуває на етапі 4, також можуть замінити йогурт більш густим рослинним молоком, таким як кокосове молоко. Прочитайте про селеру!

Калорії: 358 ккал
Білок: 31,9 г.
Жир: 8,5 г.
Вуглеводи: 31,5 г.
Рост: 12,7 г.