Поділіться цією статтею з друзями
За останні тижні мені вдалося готувати суп вдома майже щодня. Однак моє тріо з помідорів, бульйону та овочів швидко злетіло, тому я придумав нові комбінації. Це напрочуд хороший, але в той же час простий суп із гороху селери, який прийшов із того, що дав будинок. Навіть з вами іноді буває, що готують комору та холодильник?:) Якщо вам подобається ароматний селера, готуйтеся. Я іноді роблю з нього картоплю селери. І мені не потрібно було це робити в дитинстві. Гм, хто знає, можливо, одного разу я потримаю ручку:)
Суп густий і насичений, у нас він був із заквашеним хлібом. Ви також можете подати його з грінками або тертим сиром.
Селеро-гороховий суп
- 1 середній селера
- 150 г жовтого горошку
- 1 цибулина
- 2 картоплини
- 1 л овочевого відвару
- 100 мл вершків
- Лавровий лист, раска, білий перець, майоран, сіль
Тушкуємо цибулю на олії до золотистого кольору, додаємо спеції. Покладіть селеру, яка смажиться 3-4 хвилини. Влити бульйон, додати горох і картоплю. Варити до повного розм’якшення гороху, близько 30 хвилин. Нарешті, влити вершки. Беремо лавровий лист і перемішуємо суп до однорідності. Подавати з підсмаженими грінками або свіжим хлібом.
Моя порада: якщо у вас немає овочевого бульйону, додайте в суп 2 моркви та петрушки, вони додадуть смаку. Можна збирати моркву перед змішуванням.