31 січня 2018 р

здоровий

ІНГРЕДІЄНТИ:

3 солодких картоплі

1 л овочевого відвару

400 г лосося

150 мл кокосового молока

Підхід:

Нехай топлене масло розігріється в каструлі і нехай дрібно нарізана цибуля вариться. Очистіть і наріжте моркву та солодку картоплю (морква на колесах, солодка картопля на кубиках). Як тільки цибуля скляний, додайте моркву та солодку картоплю і смажте деякий час, періодично помішуючи. Потім додайте в казан бульйон або воду, посоліть і приправте (більше не хвилюйтеся) і варіть близько 10 хвилин.

Тим часом приготуйте лосось. Якщо у вас філе зі шкірою, видаліть шкірку і наріжте лосось кубиками. Додати в бульйон з овочами і варити разом ще 7 хвилин. Тепер візьміть кілька шматочків лосося та овочів убік (пізніше для гарніру) і змішайте суп занурювальним міксером до однорідності. Поверніть на слабкий вогонь на гарячій плиті, додайте порцію подрібненого кропу і кокосового молока і злегка нагрійте.

При подачі прикрасьте крем з лосося шматочками лосося та овочами.