Шкода, заподіяна дієтою з низьким вмістом білка в печінці, оборотна. Тобто, якщо ми вживаємо достатньо білка, наша печінка може відновити себе.

Дослідники зі школи ветеринарної медицини в Університеті Суррея та Університету Сан-Паулу зосередили увагу на наслідках дієти з низьким вмістом білка на печінку.

відкриття

Дослідники спостерігали дві групи мишей протягом п’яти тижнів - тобто при звичайному харчуванні в одній групі інша група отримувала дієту, бідну білками - дослідники спостерігали, як зменшення кількості білка також пошкоджує печінку.

Таким чином, дієта з низьким вмістом білка руйнує печінку

Використовуючи новий метод, заснований на дизайні стереології *, дослідники змогли оцінити об'єм печінки та кількість та розмір клітин печінки у трьох вимірах. За допомогою цього нам вдалося зупинити a дієта з дефіцитом білка це зменшило обсяг печінки мишей на 65 відсотків. Крім того, обсяг гепатоцитів (клітин печінки) зменшився на 46 відсотків - а кількість двоядерних гепатоцитів зросла на 90 відсотків, що призвело до зниження функції печінки.

Дослідження також підкреслили, що дієта з низьким вмістом білка також зменшила кількість білка, який називається альбуміном, що виробляється печінкою на 20 відсотків - альбумін як важливий біомаркер свідчить про те, наскільки печінка здатна брати участь у дієті.

Якщо печінка пошкоджена до такої міри, його функції та ефективність також знижуються, і це може погіршити як нервову, так і м’язово-скелетну функції, що робить нас ще менш здатними розщеплювати наркотики. Дослідження також показали, що поширення двоядерних гепатоцитів свідчить про те, що печінка намагається компенсувати шкоду, заподіяну дієтою.

Наша печінка здатна на чудеса

Через п'ять тижнів група, яка страждала від харчування, перейшла на дієту, що містить нормальну кількість білка. Отже Кількість мононуклеарних гепатоцитів зросла на 85 відсотків а об’єм печінки збільшився в 1,5 рази. Ці результати дозволяють припустити, що печінка здатна регенерувати себе і повернути назад шкідливі процеси, що відбуваються завдяки дієті. Дослідники вважають, що через кілька разів печінка здатна ще більше відновлюватися.

Доктор Аугусто Коппі, викладач Університету Суррея та автор дослідження, каже, що ми не повинні недооцінювати значення білків у нашому харчуванні. Вони є основою для функціонування нашого організму, допомагаючи нам будувати та відновлювати наші тканини або навіть виробляти ферменти та гормони.

"Занадто мало білка шкодить нашій функції печінки. Згідно з нашими дослідженнями, в печінці та її клітинах тривожна швидкість атрофії видимі, і це може вплинути на метаболізм всього організму. Однак ми також усвідомили, що всі ці пошкодження не є постійними, печінка здатна регенерувати себе і мати можливість нормальної роботи ".

"Це перспективне відкриття для всіх них, які давно не харчувались належним чином- їм не доведеться турбуватися про постійне пошкодження свого тіла. Наше дослідження нове в тому, що ми використовували стереологічний метод для спостереження за зміною тривимірного простору в структурі печінки після усунення дефіциту білка ".

* Значення стереології: реконструкція тривимірних структур та просторових відношень на основі двовимірного зображення.