Дослідження доступно детально ТУТ (на жаль, лише англійською мовою), але я опишу тут суть, оскільки ви не зустрінетесь із цим серед угорських гуру та "машиністів з метаболізмом", і я вважаю своїм завданням надати фактичну, актуальну інформацію. сучасні дані.

Доведено, що з індустріалізацією продовольства («західне харчування») маса тіла зросла, але дотепер не було чітких пояснень, чому.

Було багато спроб пояснити зміну пропорцій поживних речовин і, залежно від епохи (і, звичайно, «експерта»), частину вуглеводів, частину жирів, білків тваринного походження, клейковини, цукру тощо. було визнано головним винуватцем.

Багато з них пояснили свою "думку", що якщо ми усунемо/зведемо до мінімуму даного основного винуватця (цукор, жир тощо) у дієті, пацієнт почне худнути, навіть якщо він не буде рахувати спожиті калорії. Звичайно, усі такі гуру також згадували, як важливо не їсти високоопрацьовану їжу (в дослідженні вони називаються "ультрапереробленою їжею") і звертати увагу на приготування їжі.

Перш ніж ми детально розглянемо дослідження Кевіна Холла, спершу кілька речей.

У нас також є "високооброблена їжа"?

Отже, саме це нове дослідження є дуже дорогим, дуже точним і дуже розумним дослідженням. Це було зроблено геніями, які вже раніше довели, що нам не потрібно зменшувати споживання вуглеводів, але навіть не споживання цукру, щоб схуднути. Ті самі люди, які розбили міф про те, що "нам потрібно регулювати рівень інсуліну, щоб схуднути".

Це дослідження унікальне кількома способами.

Перш за все, це т. Зв. дослідження "метаболічного відділення", що означає, що кожна частина експерименту ідеально контролюється, учасники не можуть брехати (всі брешуть, навіть якщо не свідомо), всі параметри точно встановлені.

(Отже, це не так, як коли хтось їсть 100 кг, загалом 600 калорій, тренується 1 годину на день і при цьому не втрачає вагу.)

Вам не потрібно вважати "гуру цукру" або "друкаркою з метаболізмом", але ви не повинні бути палео, кетоном, глютеном, без лактози та незліченними іншими дієтами, які безкоштовно харчуються.

В експерименті брали участь 10 чоловіків та 10 жінок, які тривалий час тримали свою вагу. Усі вони вступили до Національного інституту охорони здоров’я в штаті Меріленд, де прожили 28 днів.

Учасники мали змогу з’їсти 3 рази в кожному випадку, і їм було наказано їсти скільки завгодно чи мало.

Меню було розроблено з однаковим вмістом калорій, щільністю енергії, вмістом макроелементів, клітковини, цукру та солі, але відрізнялося тим, скільки калорій надходило з джерела, що має високу обробку.

І результат?

Ну, подивіться на це!

Коли учасники споживали "високоопрацьовану" їжу, вони їли в середньому 508 калорій на день, що є величезною кількістю, приблизно повноцінною їжею (що, коли прогнозується щотижня, щомісяця, щороку, легко зрозуміти, наскільки вона величезна) є)!

Не дивно, що ті, хто сидів на високоопрацьованій дієті (0,78 кг в середньому на тиждень), і ті, хто сидів на необробленій дієті (1,1 кг в середньому на тиждень).

Учасники швидше їли "високоопрацьовану" їжу, і це може частково пояснити збільшення калорійності, але автори стверджують, що є ще більший шанс на вміст білка. Люди споживали менше білка з “високоопрацьованої” дієти, що, на думку Кевіна, могло б пояснити 50% зайвого споживання, так званий на основі "гіпотези про вплив білка", яка передбачає, що наш організм постійно намагається підтримувати певне споживання білка, тобто, якщо хтось отримує менше білка з "високоопрацьованих" продуктів, він, швидше за все, з'їсть їх більше, щоб підтримувати заздалегідь визначене фізіологічно детерміноване споживання.

Вище наведено дуже швидкий огляд дослідження, і в майбутньому буде багато набагато глибшого аналізу.

Однак важливо і важливо зазначити, що якщо ми вживаємо необроблену їжу, ми можемо їсти до повного насичення і все одно худнути (або підтримувати нормальну масу тіла)! Не потрібно слідувати будь-яким гуру, ніяких маркетингових прийомів, не потрібно чарівних таблеток, диво-дієт. лише для звичайного, справжнього харчування.

  • нові

«Неперероблені» продукти

Варто додати одне, а саме: «харчуватися здорово і легко схуднути» не так просто для всіх.

Для деяких людей, щоб схуднути, не перераховуючи всі свої калорії, їм може знадобитися інша поведінка EXTRA, щоб упевнитись у створенні дефіциту калорій, необхідного для схуднення.

Це все ще правда, що КАЛОРІЇ ВІДЧИСЛЮЮТЬСЯ, і якщо ви підраховуєте калорії, ви обов’язково схуднете, незалежно від того, що ви їсте, але для схуднення НЕ МОЖЕТЕ рахувати калорії. здоровий.

Моя мета - допомогти своїм писанням якомога більшій кількості людей позбутися диво-програм "гуру" і жити довше, здоровіше.!

Якщо вам потрібна допомога з цим, окрім написання, не соромтеся вказати це, оскільки це вже можливо навіть в Інтернеті.!