На додаток до дієти без пшениці, ви можете швидко звикнути до «випасу» - їсти кілька разів на день і перекушувати між основними прийомами їжі. Це пов’язано з тим, що усуваються цикли рівня цукру в крові та інсуліну, які падають кожні 90-120 хвилин через пшеницю та пригнічення апетиту. Звичайно, іноді добре щось пожувати, і ми нічого подібного не пропускаємо:

здорові

Сире насіння

Не вибирайте смажених, смажених, приправлених медом або панірованих версій насіння, але сирих (крім американського фундука).

Сири

Не просто з’їжте одну! Миска з сиром, сирими насінням та оливками - це ситна закуска. Сир довго залишається без охолодження, тому його також можна забрати з дому. На щастя, вибір багатий за смаком, текстурою та ароматом, і чудово поєднується з іншими стравами.

Темний шоколад

Обережність не зашкодить, тому що щось, що називається більшістю "шоколаду", є не що інше, як цукор із смаком какао. Потрібно придбати продукт, що містить щонайменше 85 відсотків какао. Темний шоколад подобається не всім, хоча скоро можна звикнути до гіркого, але в той же час дуже приємного смаку завдяки високому вмісту какао, і ви можете вибрати з декількох видів ароматизованих товарів. Звичайно, темний шоколад також підвищує рівень цукру в крові, але з шматочка розміром 5 × 5 сантиметрів це збільшення не є значним.

Шоколадну скибочку можна занурити в арахісове, мигдальне або соняшникове масло або змастити цим же. Какао-порошок також можна використовувати для приготування їжі, але варіант «голландського методу» для цього не підходить, оскільки луги, що використовуються при обробці екстракту какао, - це здорові флавоноїди, які знижують кров’яний тиск, підвищують рівень холестерину ЛПВЩ та розслаблюють артерії.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Закуски з низьким вмістом вуглеводів

Як я вже згадував кілька разів, як правило, ми повинні дотримуватися справжньої їжі, а не їх синтетичної імітації, але іноді допускається невелика хитливість. Є закуски з низьким вмістом вуглеводів, які ви можете варити на гумусі, з огірковим соусом або сальсою, особливо я рекомендую ті, що виготовлені з коричневого рису або лляного насіння. Такі печива та кренделі зазвичай містять лише 1 грам вуглеводів на шматок, тому ви можете споживати їх більше. Якщо у вас є сушарка для їжі, ви можете зробити вдома сушені овочі - кабачки, буряк тощо. - для перекусу.

Овочеві соуси

Використовуючи перець, зелена квасоля, редис, кабачки, а також перегній, васабі, гірчицю, хрін та вершковий сир, ми можемо зробити смачні соуси, які можна використовувати для різних закусок.

Оскільки ми відчуваємо аромати по-різному - знову ж таки нормально - після зникнення пшениці, а примус апетиту та споживання калорій зменшується, ми краще оцінюємо їжу. Як результат, більшість людей, які живуть без пшениці, насолоджуються їжею, закусками та життям загалом більше, ніж раніше.

Є життя навіть після пшениці

Разом із життям без пшениці, через деякий час можна зайти на ринок, до овочевої та м’ясної крамниць, швидко забувши про пекарню та полиці, наповнені макаронами та тістечками.

Юридично відбувається чергова зміна: великі виробники продуктів харчування та їх продукція будуть все менш цікавими, "органічні", "натуральні" етикетки та подібні маркетингові голоси, написані на продуктах, вже не будуть настільки привабливими. Коли ми чуємо імена великих міжнародних харчових компаній, спочатку ми поблажливо посміхаємося, а потім не так оцінюємо їх пізніше.

Знаменитості можуть сказати вам, що на світських вечірках все обертається навколо пшениці

Найнеприємніші ситуації, з якими ми можемо зіткнутися в цьому випадку, - це сказати, що у нас алергія на пшеницю. Більшість цивілізованих людей розуміють проблеми зі здоров’ям, і тому ми можемо запобігти тому, щоб незручна ситуація стала святом. Якщо ми живемо, як мінімум, кілька тижнів без пшениці, спокуса теж не буде великою, і ми, мабуть, уживемось із крабовими коктейлями, оливками та салатами.

Харчування поза домом таке, як поле, підірване пшеницею, кукурудзяним крохмалем, цукром, кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози та іншим нездоровим сміттям. І тут спокуса колосальна, хоча нам доводиться докласти сили, коли офіціант приносить на стіл кошик апетитних, теплих, часникових багетів для апетитного страви перед їжею.

Вибираючи з меню, найкраще віддавати перевагу простим речам. Сьомга, подана з імбирним соусом, напевно, досить безпечна, але в страві французького виробництва зі складною назвою вже можуть бути небажані речі, тому вам доведеться запитати офіціанта. На жаль, ми не завжди можемо сприймати як належне те, що він говорить, і целіакія повинна бути особливо підозрілою.

Все більше ресторанів пропонують безглютенове меню, але це, на жаль, не є гарантією того, що їхні продукти не містять кукурудзяного крохмалю та інших інгредієнтів, які піднімають рівень цукру в крові в небо. Загалом, їжа вдома несе найменший ризик. По можливості, ми повинні їсти щось, що готуємо ми самі або член родини, бо лише так ми можемо точно знати, що ми маємо їсти.

Пшениці слід уникати будь-якою ціною, оскільки його багаторазове споживання може спричинити несподівано серйозні незручності. Звичайно, важко відмовитись від шматочка іменинного торта, але насправді не варто сильних болів у животі та діареї, що настає (целіакія ніколи не може дозволити собі спокусити).

Наша культура сьогодні - це «цільнозерновий світ», де продукти з пшениці заповнюють прилавки магазинів, але вони є в кафе, ресторанах та торгових центрах, не кажучи вже про пекарні, полум’яні печі, магазини штруделів та пончиків. Іноді дуже важко знайти те, що ми шукаємо, але знищення пшениці все одно є необхідною умовою довголіття та міцного здоров’я. Життя без пшениці може бути настільки ж повноцінним і різноманітним, як і ваша попередня альтернатива - і, безумовно, набагато здоровішим.