Харчування народів навколо Середземномор'я знаходиться у II ст. стало поняттям після Другої світової війни: американський дослідник Ансель Кіз помітив південноіталійську дієту та той факт, що в цьому регіоні було мало серцевих нападів. Зв’язок між середземноморською дієтою - тобто споживанням багатьох овочів та фруктів, оливкової олії, риби та невеликої кількості червоного м’яса та помірного червоного вина - та зниженим ризиком ішемічної хвороби серця вивчався десятки років.
Карлос А. Гонсалес та його колеги вивчали частоту злоякісних пухлин шлунка в десяти європейських країнах. Зібрані дані охоплювали деталізовані дієтичні дані та тенденції здоров’я майже півмільйона жінок та чоловіків у віці 35–70 років. Дієта випробовуваних визначалася відповідно до її складу та приготування, залежно від того, наскільки вона відповідала середземноморській кухні.
Тримайте живіт рівним!
Більшість людей набирають вагу на животі, і часто після успішної дієти жирові прокладки на животі, плавальні пастки не зникають.
Спостереження тривало дев'ять років, протягом яких 449 суб'єктам був діагностований рак шлунка. Іспанська робоча група вивчила, чи існує якась зв'язок між появою злоякісних новоутворень та середземноморською дієтою.
Статистична оцінка чітко показала, що ті, чий раціон харчування найбільше відрізнявся від середземноморських звичок, мали на 33 відсотки більше шансів захворіти на рак шлунка.
Виходячи з харчових характеристик, оцінених дослідниками з 18 балів, кожен бал, який відповідав середземноморській дієті, знижував ризик раку шлунка на п’ять відсотків. "Це означає, що консультування з прийомом їжі може значно зменшити ризик розвитку цієї пухлини", - сказав керівник дослідження.