Чи слід медсестрам переосмислювати харчові повідомлення чи стратегії в цій галузі? Медсестринство може взяти на себе провідну роль у годуванні пацієнтів, і з цієї причини на IX Міжнародному конгресі з питань харчування, харчування та дієтології відбувся круглий стіл про внесок медсестер у дієтологічне консультування пацієнта, любовні стосунки - Ненависть до титанічних зусиль професіоналів щодо того, щоб хтось схуднув або збалансував свій раціон. І стосунки, які не завжди дають плоди, і які, певним чином, повинні бути переосмислені з новими підходами. Мерседес Лопес-Пардо, президент Іспанської асоціації медичних та дієтичних медсестер, пропонує висловити велику самокритику з приводу того, чому медична освіта в галузі харчування не вдається. Звертаючись до тієї міфічної пісні Ways to live, яку Росендо з групи Леньо співав у сімдесятих роках, Лопес-Пардо вважає, що "для зміни способу життя наших пацієнтів гніву та повідомлень, які не проникають, більш ніж достатньо".

"Один із способів - засвоїти кулінарні техніки. Не варто давати йому дієту, в якій сказано:" Морська риба в крессовому соусі ". Хтось знає, як зробити морську рибу в крессовому соусі? Ну, тоді це не спрацює, давайте навчимо його основні кулінарні прийоми та експерименти. Метою одного тижня може бути навчитися готувати сочевицю, наприклад, зі столовою ложкою олії. Або дайте йому знати, що якщо ви поставите хорізо в мікрохвильову піч, жир вийде, то ви подрібните він дуже маленький і знаходиться в горщику. мінімальна кількість чорізо на кожну ложку рагу матиме смак хорізо. Це просто хитрість, але хтось повинен вам про це сказати. Майстер-класи з кулінарних технік - це хороший спосіб споглядати цю кулінарну сторону пацієнтів ".

Інший великий напрямок роботи, який спеціалісти пропонують своїм колегам-медсестрам, - це вдосконалення спілкування з пресою та пацієнтами. "Наприклад, ви знаходитесь у лікарняній палаті і лікуєтесь, і починаєте обговорювати з пацієнтом незначні питання, чому б вам не витратити ці хвилини на випадкові розмови про харчування, про те, як він готує їжу?" Ось як це висловлює Марі Лурдес де Торрес, довідка медсестер-спеціалістів з питань харчування у нашій країні. Де Торрес запевняє, що «освіта та профілактика часом важливіші за догляд, і що медсестрам слід звертатися до асоціацій споживачів та чудового оратора: преси. Якщо ні, ми мертві. Ми повинні давати надійні, легкі, прямі та зрозумілі повідомлення. Не продаж диму, а наукові докази. Ви також повинні підготуватися, бо щоб вплинути, в хорошому сенсі, ви повинні знати. І працювати з усіма ЗМІ, незалежно від того, редакційна лінія чи до якої групи вона належить ".

рецепти
“Харчування - це не примха, це потреба, яка задовольняється за допомогою їжі. І перед люттю соціальних мереж, - наголошує він, - це не засіб спілкування. Якщо ви не освоїте їх, ви в кінцевому підсумку зробите дурня ".

Зі свого боку, Лорена Лопес Кастаньон, медсестра медичного центру Медичного центру Моральцарзаля в Мадриді, звернулася до важливості дослідження та наукового методу оцінки ефективності дій у цьому відношенні. Її група з великим успіхом працювала у навчанні з питань харчування груп жінок у клімактеричній стадії. Але, оцінюючи успіх цих втручань у громаді, “добре проходити анкети до та після акції, але вам доведеться пройти набагато далі. Чи є у вас наукові докази? Чи екстрапольовано це на інші популяції чи групи? Коротше, потрібно показати, чи покращує медична освіта якість життя людей ». У цьому напрямку Лопес підготує набагато більш масштабне дослідження, яке забезпечить багато світла про ефективність освітнього втручання.

Круглий стіл для медсестер був однією з сильних сторін Конгресу, але Антоніо Вілларіно, президент Іспанського товариства дієтології та харчових наук (SEDCA), пояснює, що “до нутрігеноміки також звертались із таким розкішним гостем, як професор Хосе Марія Ордовас . DNI геному дедалі частіше отримують, і в середньостроковій перспективі ми отримаємо цікаві результати, оскільки за останні роки відбувся прогрес ".

Поза науковим аспектом, «було проведено семінар з гастрономії, адже професіонали мають багато що сказати. Ми хотіли мати фармацевтів та медсестер, оскільки вони є дуже репрезентативними професіями в галузі харчування, а це щось дуже багатопрофільне. Ми дуже задоволені конгресом, оскільки він зібрав близько 750 людей, включаючи учасників, спікерів та модераторів », - підсумовує Вільяріно.