Традиційна китайська медицина керується теорією п’яти елементів і взаємозв’язком між ними, динамічним і перетворюючим за своєю суттю, саме тому її також називають теорією п’яти фаз або п’яти рухів.

  • Почніть
  • Звіти
15 червня 2015 р. | Оновлено 24 січня 2018 року Мартіною Феррер

Ці п’ять елементів: вода, дерево, вогонь, земля та метал і, крім того, між ними є два цикли взаємозв’язків, цикл творіння (Шен) і цикл руйнування (Ко). Обидва цикли важливі, особливо цикл створення, оскільки традиційна китайська медицина (ТКМ) змогла на основі цих концепцій встановити прогноз подій та природних явищ, що відбуваються протягом року.

Атрибути MTC для кожного елемента орган і нутрощі, колір, емоції, аромат, пора року, група продуктів, що тонізують органи та енергійний рух. Далі ми поговоримо про те, які органи пов’язані з кожним елементом і сезоном року та пов’язані з цим продукти, щоб запропонувати практичний посібник про те, як годувати себе в кожен сезон відповідно до традиційної китайської медицини.

сезонна

Суп Місо з водоростями вакаме

Водна стихія - зима

  • Елемент вода пов’язаний з нирками, сечовим міхуром та репродуктивною системою.
  • Пора року - зима.
  • Колір чорний.
  • Смак солоний.
  • Пов’язані емоції: страх.

У найхолодніший час року вся темна їжа (чорний кунжут, каштани) та солона (риба та водорості) будуть живити наші нирки, сечовий міхур та репродуктивну систему. Коріння, глибоко в землі, також особливо підходять. Тому ріпа (особливо чорна), пастернак, морква або буряк - ідеальні продукти харчування для живлення нирок, органів, які, згідно з ТКМ, є запасом енергії для життя. Дуже важливо подбати про цю систему, щоб зберегти нас життєво важливими та молодими.

Зима також пропонує нам сидіти вдома, захищатись від холоду, і тому саме час підживити внутрішню частину нашого тіла (кістки, мозок та мозок). Щоб зробити це - або щоб не втратити тепло -, вам доведеться їсти гарячу їжу, таку як гречка, часник, кориця або овес, а також трохи гостру, що допоможе нам мобілізувати енергію до кінцівок. Бажано також довго готувати і їсти супи (тобто воду), які будуть набагато поживнішими, якщо додати кістки (внутрішня частина тварини) або колючки та водорості (з моря та багаті мінералами ).

Що стосується фруктів, темніші фрукти, такі як ожина, багаті антиоксидантами, антивіковими речовинами. Бобові також ідеально підходять для цієї пори року. На Сході вони використовують боби азукі (посилання в коморі), деякі бобові культури темного кольору у формі нирки (дуже показовий аспект того, чому вони корисні для нас).

Дерев'яний елемент - весна

  • Елемент деревини асоціюється з печінкою та жовчним міхуром.
  • Пора року - весна
  • Колір зелений.
  • Смак кислий.
  • Пов’язані емоції: гнів.

Наступним елементом у циклі Шенга (зростання) є деревина, а відповідний сезон року - весна. Протягом цього часу утворюється ідеальна енергія для очищення організму і, особливо, для очищення печінки та жовчного міхура, які водночас ми повинні тонізувати, щоб вони працювали правильно. Ми досягнемо всього цього, вживаючи в їжу зелені овочі, такі як салати, руколу, пшеничну траву та зелене листя взагалі, кислу їжу (оцет, квашена капуста, лимон тощо) та паростки, поживні насоси, які починають проростати і які забезпечують великий кількість вітамінів і мінералів. Коротше кажучи, продукти, які починають нас освіжати, готують до найтеплішого сезону року - літа.

Емоція дерева - це гнів, лють. Погане управління цими емоціями забиває печінку, орган, який відповідає за «очищення» організму від токсинів, як фізичних (через їжу та зовнішні елементи, такі як забруднення), так і емоційних. Ось чому важливо допомогти печінці за допомогою очисної дієти.

Навесні ми почнемо вводити сирі фрукти та овочі в наше повсякденне життя і готувати коротші та легші страви, такі як соте або на пару.

Сорт томатів

Вогняна стихія - літо

  • Вогняна стихія має два пов’язані органи і два пов’язані нутрощі: серце і тонкий кишечник; і господар серця (перикард) і потрійний грілка, яка не є нутрощами, як ми це розуміємо в звичайній медицині, але керує всією вихідною енергією організму.
  • Пора року - літо.
  • Колір червоний.
  • Смак гіркий.
  • Пов’язані емоції: радість. Влітку ти щасливіший, правда?

Літо - наступний сезон у циклі зростання. Настав час очистити кровоносну систему. І ми можемо це зробити з такими червоними фруктами, як кавун, вишня, помідори або червоний перець, наприклад. Також дуже добре підійдуть свіжі листя з гірким смаком, такі як ендівія, рукола, крес-салат, кульбаба тощо. Гіркий смак допомагає зменшити енергію і не накопичує тепло у верхній частині тіла. Також бажано вживати легку їжу, багату водою, щоб сприяти зволоженню і не втрачати вітаміни та мінерали, а також освіжити організм. Рецепт ендівії, фаршированої овочами, ідеально підходить для цього сезону.

Фото: По Ескуліс. Кухня: Montse Vallory

Елемент Землі - кінець літа (вересень та жовтень)

  • Шлунок і селезінка.
  • Вересень та жовтень.
  • Кольори - охристі, апельсинові, жовті та коричневі.
  • Смак солодкий.
  • Пов’язані емоції: хвилювання.

У традиційній китайській медицині пора від кінця літа до найхолоднішого часу осені, тобто вересня та жовтня, також вважається сезоном. Пізнє літо - сприятливий час для гармонізації травної системи та відновлення організму. Орган і нутрощі, пов’язані із землею, - це селезінка та шлунок, необхідні в процесі травлення.

Гарне травлення має важливе значення для того, щоб решта тіла працювала нормально і була здоровою, саме тому ця тисячолітня культура вже намагалася пильно дбати про здоров’я травної системи.

У ці місяці потрібно буде тонізувати травну систему, і для цього їжа, що контактує із землею та оранжевим кольором, така як гарбуз або морква, будуть добрими союзниками. Зерновими продуктами цього часу, які сприяють травленню, є пшоно (також колір елемента). Пшоняний пиріг з рецептом гарбуза (http://www.martinaturalbienestar.com/pastel-de-mijo-con-calabaza-y-salsa-de-tomate/). У цей період часу ми починаємо залишати сиру їжу, щоб потроху вводити варену їжу. Їжа, яка нам легше засвоюється і яка допомагає нам відновитися (пшоно, яблука, виноград, квасоля тощо), щоб організм почав готуватися до осені та зими.

Смак елемента землі солодкий, але слід пояснити, що ми маємо на увазі м’який і природний солодкий продукт, який присутній у продуктах, багатих повільно всмоктуючими вуглеводами, які гарантують регулярний рівень глюкози в крові. Цей вид солодкого міститься в солодких овочах, таких як гарбуз, або фруктах, таких як персики, і вони допомагають уникнути думок, що повторюються, зменшують занепокоєння і не роблять «занадто багато поворотів» у справах. Надто переживаючи забирає нашу енергію, і у нас закінчуються сили.

Металевий елемент - осінь

  • Легке, товстий кишечник і шкіра.
  • Сезон року - осінь.
  • Колір білий.
  • Смак гострий.
  • Пов’язані емоції: смуток

Метал пов'язаний з легенями, товстим кишечником та шкірою, органами та нутрощами, що дуже важливо для хорошого виведення та евакуації токсичних відходів. Крім того, він також відповідає за імунну систему та захист від патогенних мікроорганізмів, тому дієта відіграє ключову роль. Настійно рекомендується робити настої з імбиром, оскільки відповідний аромат пряний, і це зігріває нас і мобілізує енергію організму. Не забуваючи про гриби, осінні матки, які стимулюють функцію імунної системи і добре допомагають уникати застуди взимку. Білі продукти, такі як цвітна капуста, часник, цибуля, груша або ріпа, також підходять для цього сезону. У цьому розділі ми повинні згадати кудзу (ланка в коморі) (Pueraria Lobata), сухий корінь, який настійно рекомендується дбати про товсту кишку та дихальну систему.

Осінньої енергії також достатньо для підвищення захисної енергії організму, детоксикації товстого кишечника та заселення бактеріальної флори, очищення легенів та виконання дихальних вправ.