Їжа в традиційній китайській медицині

Пристосовуючи наш раціон до кожного сезону.

медицині

Для традиційної китайської медицини метою дієтотерапії є використання цілющих властивостей їжі для запобігання та лікування незбалансованості в нашому організмі.

Кожна їжа має певну енергію, яка впливає на нас на фізичному, емоційному, психічному та духовному рівні. Баланс завдяки харчуванню досягається вибором найбільш підходящих продуктів відповідно до конституції та стану кожної людини. Споживаючи натуральну їжу, відповідно до навколишнього середовища та у збалансованих пропорціях.

У китайській культурі вважається, що більшість продуктів є лікувальними, і якщо ми дотримуємося правильної дієти, робимо дихальні вправи, займаємось спортом та доглядаємо за своєю особистою гігієною, ми можемо вилікувати багато наших недуг.

У традиційній китайській медицині як їжа, так і люди розуміються на мові Інь-Ян Y П’ять стихій.

Їжа Інь: це ті, які освіжають, зволожують, сповільнюють і рухають енергію вниз і всередину. Ці продукти є холодними, гідратованими (з великою кількістю води) та бідними
калорій. Це, наприклад, фрукти та овочі.

Їжа Ян, Вони нагрівають, висушують, активізують і переміщують енергію вгору і назовні. Ці продукти гарячі, сухі (або з невеликою кількістю води) і калорійні.
Це, наприклад, м’ясо (особливо червоне), яйця та сири. Риба менше Ян, ніж м’ясо.

Основою класичної китайської думки є спостереження за Природою. Циклічні та послідовні аспекти клімату призвели до визначення п’яти архетипів, символізованих п’ятьма елементами: Вода, дерево, вогонь, земля та метал. Кожен елемент пов’язаний з типом енергії та сезоном року. У взаємозв'язку з людським тілом кожен елемент має спорідненість з органом і нутрощами і регулює деякі функції та частини організму.

Враховуючи ці аспекти, ми адаптуємо дієту відповідно до сезону року, в якому перебуваємо. Наприклад, влітку, в сезон, пов’язаний з Вогненною стихією, ми прагнемо освіжити організм такими продуктами, як помідори, фрукти, салати. Ми робили б те саме взимку, продукти, які, як правило, зберігають тепло тіла, супи, бобові, такі як азукі, і не дуже гострі, щоб Ян не піднімався на поверхню. Це не інший спосіб, як годуватись овочами та бобовими культур сезону, готуючи їх за Інь та Ян.

Диплом з енергетичного харчування та Flexivegetarian.