бласко

Шакшука є традиційною стравою в близькосхідній кухні, вона має схожість з іншими традиційними стравами, такими як Менемен турецька Яйця ранчерос Мексиканці Яєчня Іспанська та версії також є в арабській, марокканській та сефардській кухні. Насправді його походження пов’язано з гастрономією Північної Африки.

У районі Близького Сходу його готують різними способами, наприклад, в Ізраїлі є пікантніші версії рецепту, в Туреччині Менемен Зазвичай його подають на сніданок, а в Іспанії він варіюється залежно від географічного району, виділяючи так відомі на півдні країни яйця фламенко, пістолет Манчего, до якого також додають яйця, та яйця на тарілку з хорізо.

Цікаво, що це рецепт, глибоко вкорінений у східному Середземномор’ї, але в той же час дуже схожий на яйця мексиканського ранчо де додається перець серрано.

У цьому дописі я пропоную рецепт Шакшука дуже просто, ідеально підходить для сніданку, якщо ви один з тих, хто зазвичай починає день міцно, але також дуже підходить для обіду або простої щоденної вечері.

Шакшука - це страва, схожа на наші покриті яйцями, турецьким менеменом та мексиканськими яйцями ранчерос.

Основні інгредієнти Шакшука Це різноманітні овочі, помідори, перець, цибуля, часник і спеції, перець, кмин і, звичайно, яйця. Для його приготування не потрібно мати великих кулінарних знань, достатньо трохи терпіння, поважайте порядок інгредієнтів і надайте їм необхідний час приготування, щоб результат був дуже смачним.

Яйця на тарілці були одним із перших рецептів, які я навчився готувати, коли, одружившись в університеті, одружився, і виявив, що у нас із чоловіком є ​​досить дефіцитна книга рецептів, між нами двома ми складали рецепти, які вони склали частину нашого життя більшою чи меншою мірою, і ми почали застосовувати їх на практиці, спочатку це було непросто, ми зробили багато помилок, але наполягаючи на тому, що вдосконалюємо та розширюємо наш спектр можливостей. Він приніс яйця на тарілку, у його сім'ї їх час від часу готували, і знаючи, що складність тарілки низька, ми негайно додали їх до нашої скромної книги рецептів.

Шакшука - це простий у приготуванні рецепт, в деяких країнах його їдять на сніданок, в інших на обід, він також ідеально підходить як щоденна вечеря.

Ми готували їх вночі, раз на два тижні, і правда в тому, що ми їх любили. Я провів багато років, не готуючи їх і зараз, побачивши, що така страва подобається Шакшука Він настільки поширений у всьому світі, що я пам’ятав ту просту і смачну вечерю, що стільки ночей зробило наше існування щасливим.

В Іспанії яйця на тарілці мають різні варіанти, основою страви є добре приготований зі спеціями помідор, спочатку соте цибулю і додайте подрібнений часник, перець чилі та мелений кмин, соус потрібно добре приготувати на сковороді або у горщик, потім додайте яйця та продовжуйте готувати, поки білки не схопляться, приправте та прикрасьте рубаною петрушкою.

Як ви вже знаєте, що стосується томатних соусів, усі рецепти пропонують додавати цукор, я запрошую вас цього не робити, безумовно, помідор має точку кислотності, яку завжди намагаються нейтралізувати цукром, запевняю, що це не так Це необхідно, цибуля сама по собі солодка, і це дасть їй цей контрапункт без необхідності використовувати цукор.

Готуйте томатний соус як основу цієї страви, без цукру, запевняю, він йому не потрібен.

Зазвичай його подають з хлібом, я пропоную вам приготувати корж або трохи сухарів з окара, поєднання ідеальне. Якщо ви любите традиційний хліб, не забудьте вибрати з традиційної печі хороший, справжній хліб, ви помітите різницю.

Цього разу я приготував корж на основі мигдалевого борошна, цвітної капусти, маранти, борошна тапіоки, часнику в порошку, морської солі та орегано, щоб зробити тісто, додати води, яблучного оцту та оливкової олії., важливо не зловживати цим, з’їжте відповідну порцію, яка супроводжує ваше блюдо, ви ніколи не повинні перевищувати кількість.

Як ви вже знаєте, яйце є їжею з великою харчовою цінністю, його білки з високою біологічною цінністю та вітаміни та мінерали роблять його дуже корисним продуктом для нашого здоров'я.

Яйце - ситна їжа, повна поживних речовин, воно містить білки високої біологічної цінності, вітаміни та мінерали.

Харчові властивості та користь яйця:

  • Містить білки з високою біологічною цінністю.
  • Він багатий вітамінами групи В (В1, В2, В6 і В12), вітамінами А, D і Е.
  • Багатий мінералами, такими як залізо, селен, йод, фолат та цинк.
  • Містить ненасичені жири, сприяють нашому здоров’ю серцево-судинної системи.
  • Яйце забезпечує приблизно 75 калорій.
  • Дуже підходить для вагітних, оскільки вони містять холін, який сприяє розвитку центральної нервової системи в ембріоні та плоді.
  • Містить лютеїн та зеаксантин, запобігає появі катаракти.
  • Це дуже ситна їжа, особливо коли її їдять добре звареною (зварене круто яйце).

Чому мені так подобається цей рецепт:

  • Це легко зробити.
  • Економний, низька ціна.
  • Він поживний, забезпечує білки з високою біологічною цінністю.
  • Його можна легко імпровізувати, його інгредієнти, як правило, є частиною фону комори.
  • Гнучкі, ви можете змінювати або додавати інгредієнти на свій смак.
  • На практиці, ви збираєтеся лише забруднити каструлю.

Це смачне, легке, корисне і недороге блюдо. Якщо ви дасте соусу деякий час відпочити, перш ніж його спожити, буде набагато краще, майте на увазі, завжди додавати яйця в останній момент перед подачею страви, інакше вони занадто згорнуться і залишаться сухими.

Сподіваюся, вам запропонують підготувати цей рецепт, він вам сподобається. 😉