Частина і ціле, або чому виправдано правильно вибрати дієту?
"Ми помираємо щодня і щодня відроджуємось від клітини до клітини, поки все старе тіло не стане новим тілом, і воно стане здоровішим або менш здоровим, залежно повністю від того, як ми підготувались до нашого відродження".
Людвіг Вальб-льсе Вальб
Ми живемо, харчуємось, процес, який утримує всі наші клітини в русі. Звертаючись до лікаря, ми, безумовно, є носіями хвороби, і в багатьох випадках ми несвідомо завдавали шкоди своєму організму.
Правильно вибравши дієту, кожен може, не докладаючи зусиль, відмовитися від шкідливих продуктів харчування та задоволення, які стали звичними в минулому. Поділившись цими думками, ми хочемо допомогти всім, хто зазнав труднощів у виборі різноманітного щоденного раціону.
Медичне управління харчуванням пацієнтів було найефективнішим засобом лікування з давніх часів. Дієта все ще стосується медично регламентованої допомоги та харчування пацієнтів.
Високоцелюлозна клітковина, яка ускладнює травлення, може бути зменшена подрібненням, пробиванням або подрібненням матеріалу перед варінням. Також було б помилкою повністю виключати більш волокнисті овочі з їжі з низьким вмістом клітковини, оскільки це позбавляє пацієнта регуляторів травлення, які йому потрібні, і які можуть бути додані без шкоди, якщо їх правильно підготувати. Наприклад, морква, зелений горошок, цвітна капуста та зелена квасоля, які були пом’якшені парою та пробиті через сито, також можуть бути включені в раціон хворого на шлунок. Приправляючи та формуючи їжу, або складаючи меню, пам’ятайте, що пацієнт дотримується певних зовнішніх властивостей їжі (кольору та смаку їжі) і не цікавиться вмістом поживних речовин. Якщо ви отримуєте їжу з незвичайним смаком і кольором, споживайте її анорексично або відмовляйтеся вживати, напр. варене м’ясо багато хто не хоче споживати через його нейтральний смак; м’ясо, запечене в паперовій або тістовій обгортці, наближається до аромату смаженого м’яса без його шкідливого вмісту.
Порція завжди повинна бути привабливою, апетитною, приділяйте їй особливу увагу. Пацієнт не повинен навіть помічати обмеження, що регулюють харчування пацієнта, це може з'являтися лише в кухонній техніці, якою керує лікар.
Дієта завжди повинна керуватися психікою пацієнта. Наука довела вплив центральної нервової системи на обмінні процеси, але також показала, що вся їжа, яка надходить в організм, має великий вплив на весь організм. У дієтичній техніці варіння значення цих психологічних факторів збільшується, оскільки хворий організм набагато чутливіший до всіх наслідків. Харчування пацієнтів сьогодні керується з урахуванням індивідуальності пацієнта. Визначає кількість їжі для пацієнта не насамперед пацієнт, а змінене функціонування організації пацієнта.
Дієта для гарячкових хворих
У разі тривалої гарячкової хвороби дієта характеризується співчуттям, залежно від стану сили пацієнта та тяжкості захворювання. Після рідкої дієти ми вводимо тимчасовий молочний день, харчова цінність молочної їжі збільшується за рахунок вершків, яєць та цукру. Здобний хліб можна додавати разом із крем-супами, тоді ми можемо перейти на пастоподібну основну дієту відповідно до вказівок лікаря.
Дієта для діабетиків
Організм діабетика не спалює вуглеводи cl, цукор, що накопичується в крові, виводиться нирками з сечею, а діабет визначається збільшенням вмісту цукру в сечі та рівні цукру в крові. Лікування діабетика абсолютно індивідуальне. Мета - усунути порушення обміну речовин, щоб можна було відновити здатність організму вживати цукор. По-перше, дієтичні тести визначають здатність організму переносити цукор (толерантність до вуглеводів). У всіх випадках, коли толерантність менше 100 г, метаболізм пацієнта не можна збалансувати дієтою, вводять інсулін (інсулін, гормон, що виділяється підшлунковою залозою, що спалює в організмі цукор, відсутність якого викликає діабет).
Дієта повинна бути такою, щоб вона не викликала у пацієнта відчуття позбавленості. У раціоні діабетика мало вуглеводів, у ньому достатньо білка та жиру. Кількість вуглеводів та дозування інсуліну іноді визначає та перевіряє лікар. Передозування інсуліном знижує рівень цукру в крові, раптовий початок голоду, запаморочення, пітливість, загальне нездужання, утруднене мовлення та сильна втрата свідомості. У цьому випадку пацієнт повинен швидко вживати цукровий розчин і кубики цукру. Діабетик повинен мати при собі кілька очей кубиків цукру, якщо це необхідно. Для діабетика дуже важливо усвідомлювати свою хворобу, вміти спостерігати за собою та вміти самосвідомо дисциплінувати себе, дотримуючись дієти.
Дієта з низьким вмістом солі
Вуглеводи погана дієта
Дієта при перевантаженні шлункової кислоти та дефіциті шлункової кислоти
Дієта тих, хто страждає від перевантаження шлункової кислоти, ділиться на їжу кілька разів на день і споживання мало за раз. Уникайте прийому їжі, яка стимулює слизову шлунка виділяти шлунковий сік, наприклад, їжу з високим вмістом жиру, м’ясо з високим вмістом екстрактів, спеції, продукти з високим вмістом цукру, солі, кислоти, алкогольні та газовані напої. Повне спорожнення шлунка затримується через їжу з високим вмістом жиру, тому пацієнт із перевантаженням шлункової кислоти ковтає масляні кульки перед їжею. Молочний та кисломолочні продукти (вершки, масло та їхні страви, приготовані з ними, мають хороший ефект. Уникайте різких страв, смаженої локшини, м’яса. Замішуйте їх супи та овочі з білим відривистим та пінним; ми даємо м’ясо варене, звичайно лише без екстракт. ми використовуємо м’ясо (телятина, курка, телятина та ін.), пробиваємо їх овочі, робимо ті, що приготовані варенням (пиріжки, пудинги), хворий їсть білий хліб або булочки, пов’язує шлункову кислоту з попкорном, очищений від шкірки мигдаль, печиво теж.
У разі дефіциту шлункової кислоти для стимуляції слизової шлунка дають легкозасвоювані продукти. Хороший ефект мають гарячі бульйони, гострі, лимонні, злегка оцтові кислі супи. Вживання занадто багато рідини або супу не є корисним, оскільки це розріджує шлунковий сік. Додайте печеня з соусом з червоних стейків (соки), смачні соуси, кислі, м’які салати, запечені, солодкі тістечка. Ми вважаємо за краще їсти фрукти на пару. Вживання мало їжі вина, лимона та інших кислих соків після їжі сприяє виробленню шлункової кислоти. Підготуйте овочі, прориваючись. Пацієнт їсть повільно, добре пережовує їжу.
Нирки, високий кров'яний тиск, дієта хворих на серце та печінку
Дієта хворих на нирки може бути різною, оскільки хвороби нирок також дуже різноманітні.
У раціоні хворих на нирки мало білка і рідини, а їжа готується без спецій і без солі. Якщо ваш лікар дозволяє їсти м’ясо, ви все ще можете давати лише м’ясо білого м’яса, що не містить екстрактів, особливо те, що готується приготуванням. Готуйте легкі страви, приготовані з молоком, картоплею, рисом, листками, легкими макаронами; в цій дієті зазвичай пропонують картоплю, рис, смачні зелені трави. Введення цукрових та фруктових днів має дуже хороший ефект.
Дайте людям із високим кров’яним тиском та серцевими захворюваннями легкозасвоювану гостру їжу та уникайте будь-яких дратівливих страв та напоїв (наприклад, гарячої їжі, напоїв, алкоголю, кави, чаю, бульйону). Не додавати пухку їжу (бобові, капусту з дріжджового тіста). Добре призначати їжу без м’яса принаймні два рази на тиждень. Суворо дотримуйтесь вказівок лікаря.
Весняна дієта
- Грибний суп зі свинячим рагу та соленою картоплею. Золоті пельмені.
- Смажена свинина з супом із селери та зеленим горошком. Сир, яблучний штрудель.
Літня дієта
- Суп гуляш, суп із зеленої квасолі, смажена свинина. Вишневий пиріг.
- Зелений гороховий суп з голубцями. Імператорська крихта зі свіжим фруктовим соусом.
- Суп з естрагону, дикий кролик з булочками.
Осіння дієта
- Суп із зеленої квасолі, рисова баранина з огірком на заквасці, млинці з капусти,
- Суп гуляш, сирна локшина, диня.
Зимова дієта
- Овочевий квасолевий суп зі щіпкою вареного копченого м’яса. Букта з фруктовим смаком.
- Картопляний суп з печінкою та кривавою ковбасою з тушкованою капустою. Буханка з маком.
- Грибний суп з голубцями. яблучний пиріг.
АСПЕКТ ПІНЧЕРА
Покладіть м’ясні рулети в кухоль пива.
Але, будь ласка, я не замовляв цього; замовив молодий чоловік, що сидів за сусіднім столом.
Або так. . . Потім поміняйтесь місцями!