Виробники яєць стурбовані, і деякі мережеві магазини наслідуватимуть приклад західних підрозділів і поступово витіснять із своїх пропозицій яйця в клітці. Але чи отримуємо ми кращі яйця, якщо птах щасливий? Чи справді кури в клітках нещасні? Суб’єктивна.

"За словами фермерів, мережі супермаркетів займаються виробництвом яєць парами", - сказали ми з цим потрясінням і повідомили про останні події на ринку яєць у ці дні. Траплялося, що Асоціація яєць виявляє реальну загрозу з боку мереж магазинів, що працюють в Угорщині. З одного боку, ціноутворення і, точніше, практика мережевих магазинів було піднято як проблему, а з іншого боку, що може бути проблемою для вітчизняних виробників, що кілька людей вказали, що яйця в клітці будуть відсунули з полиць у майбутньому.

За даними асоціації, це робиться частково під тиском материнських компаній, оскільки у Німеччині та Великобританії альтернативні технології набагато більш поширені у виробництві яєць. Однак вони не тільки більш широко розповсюджені, але виробництво здебільшого спирається на такі технології вирощування, як сарай, глибокий підстилка, вільний вигул чи органічні продукти.

Однак житло в клітках все ще переважає в Угорщині та більшій частині Європи, і з 2012 року на нього застосовуватимуться жорсткіші директиви ЄС. Звичайні клітки доводилося замінювати такими, які забезпечують більше простору для маневру, абразивну поверхню, що тримає кігті, яєчне гніздо, окуня та приміщення для порошкового купання для тварин. Через дотримання більш суворих правил найменші виробники, які не змогли інвестувати, випали з виробничого кола, але різких наслідків, крім цього, не було.

краще

Зараз, однак, вітчизняне виробництво може різко зламатися, якщо роздрібні продавці наполягатимуть на забороні яєць, що перебувають у клітці. Це може перетнути навіть більші економіки, оскільки зміна технології полягає не лише в тому, щоб ліквідувати клітки і дати курам подряпати поле. Весь процес потрібно повністю замінити від освітніх технологій до відповідної інфраструктури. З одного боку, альтернативні засоби до існування також мають свої суворі стандарти, які необхідно дотримуватись, а з іншого боку, умови не є певними для всіх виробників - досить думати лише про необхідні вимоги до землі. І наслідки зміни вартості - це лише вершина айсберга, оскільки перехід на альтернативні засоби до існування не є одноразовими витратами, але матиме великий вплив на бюджети в найближчі роки. Простіше кажучи, чим більше тваринництво та «органічніше» розведення, тим вища ціна на яйце. Більш високі собівартість оптимально призводить до вищої ціни закупівлі, а потім і до роздрібної ціни - і врешті-решт виникає велике питання: чи буде кому за це платити вдома?

Хоча в деяких країнах Західної Європи особливо висока частка споживачів шукає яйця для органічного землеробства, незважаючи на його вищу ціну, в угорських магазинах дешеві продукти, як правило, потрапляють у кошики споживачів. Вдома покупці менш обізнані та, можливо, набагато чутливіші до ціни, ніж за кордоном. Принаймні, розмір суми, вийнятої з гаманця, важить набагато більше, ніж питання добробуту тварин. Тим паче, що напевно малоймовірно, що багато людей, крім правозахисників та тих, хто вірить у безм’ясну їжу, замислюються над умовами, за яких тваринницький продукт розставляється на полицях.

Це загальноприйнята та легка для тлумачення думка, яку регулярно виховують на додаток до альтернативних методів вирощування, що щаслива тварина може призвести до поліпшення якості продукції. Хоча в деяких випадках це може бути навіть виправдано, особливо у випадку з м’ясом - тварини можуть нашкодити один одному в стресових умовах, їх харчові звички змінюються, що вже може вплинути на розвиток та якість м’яса, - але це менш помітно в яйцях. На якість яєць суттєво не впливає технологія вирощування, а скоріше годування, якість кормів та їх правильний склад. Помилковим є також думка, що жовтувато-жовте яйце означає кращу якість, ніж блідіше, можливо, більш зелене. І в цьому питанні також абсолютно неважливо, чи вільно курка дряпатись чи виробляти в клітці. Якщо ви їсте багато кукурудзи, яєчний жовток буде блідо-жовтим, якщо ви їсте багато буряка, він буде насичено-жовтим, а якщо ви берете багато трави, після розбиття ви можете побачити легкий зеленуватий відтінок.

Більше того, органічне землеробство також не гарантує кращої якості продукції. Якщо за такої технології курей годувати біднішими кормами, поживний склад яєць постраждає, хоча біологічне середовище.

У контексті технології вирощування та якості продукції виробники постійно доводили, що якби навколишнє середовище було настільки шкідливим для тварин, вони б взагалі не несли яєць, тому не було б доцільно використовувати це господарство взагалі. Через те, що основним показником несучості є кількість вироблених яєць, тому само собою зрозуміло, що в стресових умовах виробництво яєць впаде, їх не можна змушувати це робити.

Також слід мати на увазі, що більшість угорських та західноєвропейських виробників не випадково вибрали клітинне житло: це найнижча вартість, найшвидша рентабельність інвестицій, забезпечує найбільш ефективне виробництво та оптимальне для масового виробництва. Тварини мають меншу потребу в кормах, як і попит на живу робочу силу технології, тут однієї людини вистачає до 30 000 курей, тоді як у випадку альтернативного вирощування робітник може «доглядати» до 10000 курей .

Очевидно, ви маєте повне право задатися питанням, що зробило б вас краще, якщо б ви їли яйця курки, що перебувають у клітці цілодобово, кожен день тижня і практично все своє життя на сніданок, або курку, що вільно дряпається. Однак питання настільки складне, що відповідь не може бути настільки спрощеною. У деяких країнах споживачі вже можуть усвідомлювати, що вони воліють купувати яйця в органічному землеробстві, роблячи органічні ферми більш фінансово стійкими, але цього не можна сказати про вітчизняне суспільство. Окрім матеріальних питань, не можна забувати і аспекти здоров'я тварин: слід визнати, що клітини можна набагато краще контролювати хвороби та інфекції, швидше лікувати та реагувати на появу хвороби, тоді як на вільному вигулі тварини наприклад, пташиний грип, який може навіть загрожувати цілому стаду несучок. Окрім питань здоров’я, варто також поговорити і про гігієнічні аспекти. У разі утримання в клітці яйця відразу ж залишають гніздо, вони менше забруднюються і втрачається менше.

Загалом, повну заборону можна по праву назвати нереальною ідеєю, і це може мати серйозні наслідки для сектору в цілому. Не викликає сумнівів, що пропорції технологій утримання можуть бути змінені, а частка утримання в клітках може бути зменшена до більш ніж нинішніх 80 відсотків. Але способом зробити це не може бути заборона, оскільки ні галузь, ні виробники, ні споживачі та їхні гаманці до цього не готові.

Торгуйте за допомогою системи трейдерів mfor!
Ви чекаєте падіння на ринках? Ви все ще можете шукати у нас! Чи купуватиме Apple акції, можливо, Google і Microsoft зацікавлені? Ви довіряєте електромобілям: Tesla чи скоріше Mercedes? Або ви воліли б залишитися вдома? Якщо ви торгували на найбільших світових фондових біржах або на 120 валютних парах, далася можливість. Перевірте нашу систему без ризику!

Важливим є ваша думка - отримайте спа-відпочинок!

У наших редакціях ми завжди працюємо над тим, щоб надати читачам спокійне, об’єктивне та високопрофесійне письмове значення. Маючи багаторічний досвід позаду, ми побачили час активізуватися та запропонувати вам можливість отримати доступ до думок, глибокого аналізу та унікального змісту відомих журналістів від відомих експертів з певних тем. Це приймає форму підписки, яка одночасно забезпечує необмежений доступ до вмісту Mfor.hu та Privátbankár.hu, а пакет Клубу включає, серед іншого, членство в клубі, участь у вебінарах та можливість читання без реклами.

Наша послуга передплати незабаром запрацює - ми хочемо, щоб читачі отримали вміст, який їх насправді цікавить, тому, будь ласка, заповніть коротку анкету нижче! Серед респондентів ми проведемо оздоровчу перерву на двох на двох в готелі Európa Fit в Хевізі з напівпансіоном.

1,5 мільйона форинтів було б непогано?

На основі калькулятора Bank360.hu та Mfor, ви можете розраховувати на такі початкові виплати до кінця APR, якщо вам потрібно 1,5 мільйонів HUF на 60 місяців: Ерсте Банк ваш особистий кредит може бути вашим із погашенням 32 418 форинтів. THE У Четелемі 32 738 HUF, a У K&H а розстрочка становить 33 912 форинтів. Шукаєте чергову позику? З цим з калькулятором Ви можете порівняти пропозиції банків.