Все на сайті GastroGuide стосується гастрономії та вражень. Ми хочемо залучити вас до цього, ось чому Ви також можете оцінити такі ресторани, Ви можете перевірити, чи не були ви десь, тобто Ви можете бути активним редактором вмісту. І ми оцінюємо діяльність: ви можете збирати очки, що є цінним Ви можете викупити призи. Ви можете дізнатись про призи в правилах гри.

Кривава Мері? Забути! Помідори досить в центрі уваги, але у них багато конкурентів. Коріння, квіти, насіння, фрукти, фрукти та овочі трав та спецій, ми можемо використовувати майже все, щоб робити напої, які ми отримуємо сезонно. Мимоволі, ці інгредієнти також опосередковано формують світ коктейлів, а не лише коньяку.

Крім помідорів

Можливо, помідор - це єдиний овоч - гастрономічно, оскільки це ботанічно фрукт - який спадає на думку як інгредієнт коктейлю. На додаток до детоксикуючого зеленого соку пирію, ми зазвичай пропонуємо овочі в напоях, пропонуючи соковиті батончики, не обов’язково в коктейль-барах. Ось чому ми не можемо говорити про моду у випадку з овочевими коктейлями, оскільки це лише невелика група окремих рецептів, хоча в підсумку ми можемо зібрати досить переповнену команду у всьому світі. Тим не менше, вони можуть зустрічатися в багатьох комбінаціях, де своїм відмінним смаком вони здатні створити чудовий баланс не тільки за кольором, але і за зовнішнім виглядом та смаком.

Замочували, пресували

Існує кілька варіантів і форм того, як овочі можуть потрапити в напій. Одним з таких методів є інфузія, яку можна легко зробити вдома. Все, що нам потрібно зробити, це вибрати правильний дистилят і овоч, який ми хочемо з ним з’єднати, замочивши його в дистиляті, рослинна сировина зробиться за кілька днів. Наприклад, текіла чилі - це проста та швидка варіація, хоча міцність чилі збільшується прямо пропорційно кількості днів замочування. Таким чином, якщо ви хочете, щоб після дегустації залишився голос ваших друзів, ви можете стежити за гостротою дистиляту.

вибухонебезпечні

Інша поширена форма - це коли овочевий сік свіжовичавлений або пастеризований і використовується. Наприклад, для вилучення огіркового соку вам навіть не потрібна соковижималка, просто вичавіть її на дні шейкера. Зазвичай смак надзвичайно свіжий, і вам не потрібно багато, щоб ваш інтенсивний смак з’явився відразу. Так само можна вичавити сік свіжого кореня імбиру, але навіть стебла в’янучої селери. Звичайно, частини овочів також можуть бути чудовими для прикраси. Наприклад, паросток і петельний вусик свіжого зеленого горошку є чудовим декоративним елементом на тарілці, але він може принаймні так само красиво сидіти збоку кришталевого келиха. Так само листя селери або коріандру нас також не підводять, і навіть зіркоподібний печиво, відшліфоване для виготовлення різдвяного лайнера, може зробити прекрасні зірки із селери або буряка. Одним словом, можна використати все, просто сплануйте те, що ми хочемо бачити знову у своїй склянці. Складайте, як і при складанні святкового меню.
Якщо ви відчуваєте, що серед незліченних можливостей вибрати неможливо, то вирушайте до найближчого коктейль-бару. Якщо нічого іншого, то порада. Тим часом деякі комбінації, не тільки для заповзятливих.

Огіркова маргарита

Одне з найбільш захоплюючих поєднань, яке може трапитися з текілою. Свіжий огірок поламаний, текіла 100% агави (не кактус, сомбреро), вапно і вдвічі менше втричі або Куантро, ніж текіла. Ви можете використовувати сироп агави, щоб підсолодити за смаком, якщо ви вважаєте аромати занадто вираженими. Соляні хрестики (тривожний сольовий відбиток солі, який людина ніколи не хоче пити маргариту, коли ковтає) можна опустити з краю склянки, але огірки не повинні бракувати як декоративний елемент.

Ревінь мартіні

Ревінь з’являється більше на сторінках гастроблогерів та блискучих журналах про гастрономію, ніж на професійних сайтах, спеціально для барменів. Незважаючи на це, варто спробувати, хоча його аромати можуть легко загубитися від напоїв. Його можна використовувати у свіжому вигляді, у вигляді плодоніжок, або як готовий соус, варення. Це залежить від форми, чи вимагає ваш рецепт додаткового цукру. На додаток до вдалого вибору, горілку можна поєднувати з цитрусовими або додатковою спецією, наприклад, ваніллю.

Zwack & Soda

Цей майже рецепт мангарікуму датований 2013 роком. Для його приготування необхідні сливи Unicum, визрілий варіант Unicum, невелика кількість цукрового сиропу, шматочки цедри лимона і апельсина та сода. У напій йде смужка огірка, і ми також використовуємо огірок або м’яту для його прикраси. До речі, огірок тут дуже хороший, незалежно від гострого, трав’яного, цитрусового смаку.

Коктейль з гарбузом

В парі з ревенєм він також рідко трапляється у пропозиціях професійних барів, хоча це надзвичайно захоплюючий та не в останню чергу економічно ефективний інгредієнт. Він чудово поєднується з бурбонським віскі та спеціями, відомими з десертних книг, анісу, ванілі, кориці. Хороша новина полягає в тому, що все це залишається в гармонії з віскі, особливо коли ми використовуємо спеції у формі сиропу. Однак свіжий гарбуз перед використанням слід запікати (або готувати на пару) і пюрировать, якщо ви просто не купуєте сік. Свіже, однак, надає набагато більше текстури і його можна безпечно розбавити крихітним яблучним соком. Додавши кілька крапель вершків, ви отримаєте рідке печиво. Багато чого робити.