Люди, які страждають на діабет, змушені вести дещо інший спосіб життя, ніж здоровий, але зазвичай вони можуть відносно легко включити це у своє повсякденне життя. Так, але Різдво та інші свята, які порушують порядок денний, а також більше смаколиків на столі, вже можуть встигнути. Люсія Сабо, дієтолог Центру діабету, поділилася деякими дієтичними правилами, на які людям з діабетом слід звертати увагу під час канікул.

випити

Тільки будьте обережні з діабетичними тортами з низьким вмістом вуглеводів

На Різдво є багато тих, хто вважає за краще не робити цього тістечка роблять самі, але купують у магазині. Якщо ви обираєте це рішення, дуже важливо це добре подивіться, що саме входить до цього конкретного предмета, адже часто можна побачити, що замінником цукру є фруктоза, яка, на жаль, непридатна для діабетиків, оскільки містить поглинені цукри. Натомість виберіть щось такеt підсолоджений безенергетичним підсолоджувачем, стевією, еритритом, можливо штучними підсолоджувачами. Також зверніть увагу на те, з чого саме виготовлене тісто для пирога, оскільки після прочитання інгредієнтів між інгредієнтами часто залишається біле борошно.

Порада: якщо ви не хочете робити святкові солодощі самостійно, але не довіряєте приготуванням в магазині, відвідайте кондитера, який може сказати, чого важливо уникати!

Порахувати вуглеводи

На Різдво, як правило, відпускають і їдять більше, перекушують. Це важливо для діабетиків, щоб доглядати та намагайтеся навіть тоді дотримуватися встановленої кількості СН і калорій, щоб уникнути гіперглікемічного стану.

Також підготуйтеся до «гіппінгу»

Гіпоглікемія, яка включає сплутаність свідомості, запаморочення, пітливість, тремор та високий пульс, особливо схильна до впливу на інсулінових діабетиків, але може також спостерігатися у тих, хто приймає ліки. Хворі на діабет повинні знати, що святковий стрес, а також алкогольні напої можуть призвести до раптового зниження рівня цукру в крові., таким чином, пацієнт може легко стати гіпоглікемічним. Звичайно, це не означає, що пацієнт взагалі не може вживати алкоголь, але є кілька важливих правил, яких слід дотримуватися:

  • Не вживайте алкоголь натщесерце
  • Якщо є можливість, пити під час їжі
  • Також розрахуйте СН і енергетичний вміст напоїв
  • Уникайте лікерів з високим вмістом цукру, коктейлів, десертних вин (спочатку вони підвищують рівень глюкози, а потім раптово знижують рівень цукру в крові)
  • найкращий вибір - це сухе вино/шампанське, звичайно, в помірних кількостях

Корисні закуски

Перекус не обов’язково означає шоколад, тістечка, цукор. Так смачні закуски також можна зробити з овочів! Нарізати соломкою напр. стебла селери, буряк, огірки та зробіть зелене пряне занурення! Їх також можна поставити на стіл олійні культури які не тільки смачні, але - у потрібній кількості - дуже сприятливо впливають на функціонування всього організму, - каже Люсія Шабо, дієтолог Центру діабету.

Підготовка:
Борошно зважують і кладуть у миску, додають також соду і дрібку солі. В іншій мисці змішайте м’яке вершкове масло з еритритом та спеціями, а потім збийте яйця та перемішайте, поки не стане грудочок. У середині борошняної порції утворюється невеликий кратер, а потім в нього вливається яєчна маса. Замішуйте еластичне тісто вручну, якщо воно недостатньо м’яке, можна додати 1-2 столові ложки холодної води. На борошняній дошці ми розтягуємо її до 0,5 см і проколюємо з неї будь-які фігури. Збийте збитими яйцями і випікайте при 180-200 ° С протягом 5 хвилин.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 фігурі пряників (для 48 фігур): 31 ккал, 1 г білка, 1 г жиру, 3 г вуглеводів