Для всього корисний кріп?
Це один з найбільш визнаних і широко поширених представників породи рослин із сімейства селерових. Ароматична, злегка солодка на смак рослина є популярним інгредієнтом середземноморських кухонь. Можна використовувати всі деталі, але з фенхелю можна робити не тільки посуд. Він використовується тисячоліттями для підтримки здоров’я та боротьби з хворобами.
Це було популярно не лише у греків
Гіппократ, який також був апострофований як батько медицини, спеціально рекомендував його проти дитячих судом, а його древній гербарій, створений Педіанієм Діоскроїдом, також містив фенхель. Це було спеціально класифіковано як травна трава. Окрім грецької медицини, її також використовували єгиптяни, китайці та римляни у своїй медицині.
Рясно вирощений кріп на острові Мадейра, окупований португальцями в 1420-х роках. Хронічне око керівника експедиції на чолі з моряком Генріком зажило заводом. На знак вдячності він назвав затоку на честь кропу. Завдяки своєму лікувальному ефекту та широкому спектру гастрономічних застосувань, його вирощують на великих територіях у кількох країнах. Зокрема, помірний і теплий клімат сприятливий для його розвитку. Найпоширеніший він у Європі, головним чином у Болгарії та Франції, але його можна зустріти і в Угорщині на площі 1500 гектарів. Найважливішими культивованими варіантами є пряний (солодкий) кмин, бульбовий фенхель, звичайний фенхель, італійський фенхель.
Що він містить?
Фенхель містить 100 г поживних речовин: Вітамін А: 134 МО, Вітамін С: 12 мг, Білок: 1,2 г, Калорії: 31, Калій: 414 мг, Кальцій: 49 мг, Холестерин: 0, Магній: 17 мг, Натрій: 52 мг, ліпіди: 0,2 г, вуглеводи: 7 г, клітковина: 3,1 г, залізо: 0,7 мг.
Плід містить 2-5 відсотків ефірної олії, крім 12-16 відсотків жирної олії, 18-20 відсотків вмісту білка. Солодкий смак ефірної олії рослини обумовлений трансанетолом, який містить від 50 до 60 відсотків. Він містить 50 відсотків альфа-фенкон, який відповідає за гіркий, камфорний смак. Він також містить сафрол і метилкавікол.
Препарати, перелічені у VIII Угорській фармакопеї: урожай фенхелю, гіркий урожай фенхелю, олія гіркого кропу, ефірна олія гірких квіток кропу.
Коли споживати?
Завдяки перерахованим раніше активним інгредієнтам, споживання в основному пов’язано з впливом на травну систему. Це одна з найефективніших трав проти здуття живота і проти бродіння. Знімає спазми в животі, лобове скло та засоби для зниження апетиту є найбільш відомими.
При пізніх менструаціях рекомендується випити чашку чаю з фенхелем за 10 днів до циклу. Під час циклу слід пити по чашці щодня. У поєднанні з деревієм і хмелем він знімає неприємні симптоми менопаузи.
Також рекомендується годуючим матерям. З одного боку, це стимулює вибір матері молоком, а з іншого - заспокоює дитину та сприяє її перетравленню завдяки інгредієнтам, що містяться в молоці.
1-2 подрібнених або подрібнених насіння кропу залийте 2,5 децилітра окропу, а потім накрийте кришкою на 15 хвилин. Після фільтрації його вживають тричі на день між прийомами їжі. Як лікувальний засіб ми можемо пити чай з фенхелю з першого протягом шести тижнів.
У зимові місяці особливо рекомендується пити приємний, пікантний на смак чай, щоб запобігти застуді та зняти неприємні симптоми. Він стимулює рух інфузорій дихальних шляхів, допомагаючи відкашлятися утворюється слиз. Ефективний при бронхах при сухому кашлі.
Фенхель в гастрономії
Фенхель - це не тільки завидно, корисно для здоров’я, смачну їжу можна приготувати з усіх частин рослини. Смак ефірної олії одночасно анісовий, солодкий і гіркий.
Смачні супи, овочі, салати, овочеві гарніри або добавки з їх бульб. Вони є чудовим соусом, але також можуть бути пікантним гарніром рибних страв на пару і смажених.
Його стебла, як і селера, можна додавати в хрусткі сирі салати, але також можна подавати з рисом та макаронами, коли готуються на пару.
Його листя легко в’януть, тому, якщо ми не можемо використати їх відразу, варто заморозити їх подрібненими. Його можна використовувати так само, як і його стебло.
З його фруктів можна готувати смачні чаї.
Протипоказання: вагітним, схильним до алергії, не рекомендується людям з хронічним дерматитом.
Кожна людина споживає трави на свій страх і ризик, якщо вони в чомусь не впевнені, страждають на хворобу, варто звернутися за порадою до фахівця.
Якщо вам подобається наше болото, приєднуйтесь до нашої сторінки у facebook https://www.facebook.com/Every-Magazin-minden-ami-%C3%A9let-109632513779468/?modal=admin_todo_tour , де ви можете сподобатися і поділитися нашими статтями. Ходімо з нами!
Джерелом зображень є pixabay
"Безкоштовно для комерційного використання
Не потрібно вказувати характеристики ".