За часів Римської імперії та пізніше Античності він практично зник з Європи. Слово вегетаріанство використовується в англійській мові з 1839 року, що означає, що воно відповідає тому, що люди називали його раніше "Рослинна їжа". Він знову вийшов на перший план у 19-20 століттях.

вегетаріанство

Він існує у світі у природній, несвідомій формі - традиції, звичаї (Азія, Африка), але також свідома форма, коли люди можуть вільно обирати вегетаріанство.

Чому люди стають вегетаріанцями?

Люди стають вегетаріанцями з різних причин. Вони часто є етичні причини, як і раніше, повага до тварин, що визначається різними релігіями. За нього вирішать інші люди екологічні та екологічні причини. Ми можемо просто сказати, що вегетаріанство насправді є спосіб харчування.

У той же час, однак, слід додати, що це не просто рослинна дієта, це так стиль життя, орієнтована на охорону здоров’я, що супроводжується утриманням (алкоголь, сигарети), доповнене регулярними активними фізичними вправами та психогігієною.

Також читайте:

Існує кілька видів вегетаріанської дієти:

• Фруктово-вегетаріанська дієта - дозволяє яйця, але не дозволяє молочні продукти.

• Лакто-вегетаріанська дієта - дозволяє молочні продукти, але не дозволяє яйця.

• Ово-лакто-вегетаріанська дієта - дозволяє яйця тощо молочні продукти, найпоширеніша форма вегетаріанців на заході.

• Веганська дієта - виключає всі продукти тваринного походження, включаючи яйця, молочні продукти та мед.

• Напіввегетаріанська - напіввегетаріанська їжа - частково безм’ясна дієта. Він складається переважно з вегетаріанських страв, а також дозволяє споживати рибу, птицю чи деякі інші види м’яса, наприклад.

• Песцетаріанська дієта - дозволяє лише риба, інше м’ясо немає.

Вегетаріанство справді здорове?

Багато дієтологів говорять про це легкі форми вегетаріанської їжі можуть забезпечити людину достатньою кількістю поживних речовин, за умови різноманітності вибору їжі.

З іншого боку, є професіонали, які обережні. В основному не рекомендуйте вегетаріанську їжу дітям, вагітним жінкам, годуючим матерям, потужним спортсменам та людям похилого віку.

Хоча ця дієтична тенденція досить популярна, певним чином вона небезпечна, особливо якщо люди обирають вегетаріанство, не маючи достатньо інформації та часу. Вони повинні з цим рахуватися приготування їжі вимагає часу. Ні в якому разі не вибудовується вузьке гасло: "Я не буду їсти м'яса!"

Безумовно не варто експериментувати! Завжди доречно проконсультуватися з лікарем. Неправильний доступ до пропаганди та застосування вегетаріанської дієти може призвести до недостатнього споживання необхідних поживних речовин.

Що ми можемо вважати ризиком у вегетаріанській дієті?

Якщо хтось уже вибрав вегетаріанську дієту, їм не слід робити це дуже швидко - з дня на день. Принаймні з самого початку це повинні бути незначні коригування дієти. Це правда, що вегетаріанська дієта приносить зменшення ваги, зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Однак не завжди легко забезпечити організм необхідними поживними речовинами таким способом харчування. Вони стають проблемними білки, кальцій, вітамін D, залізо, вітамін B 12, цинк, селен, йод та жирні кислоти омега-3. Незалежно від того, з м’ясом чи без нього, найважливішим є різноманітне та збалансоване харчування.

Вегетаріанське меню

Я не прихильник меню з графіком: сніданок, обід, вечеря протягом 5 або 7 днів. Я з досвіду знаю, що люди не стежать за цим, і якщо так, то лише на короткий час. Особисто я прихильник рекомендованої, забороненої їжі, і в цьому випадку я також за помірний вегетаріанство.

Як замінити м’ясо?

• соєве м’ясо

• м'ясо риби рослинних білків

• сейтан, виготовлений з пшеничної клейковини

• пляма, приготована з яєчних білків

• рослинні білки: квасоля, сочевиця, нут

Якщо ми правильно підготуємо замінник м’яса, ми зможемо «чаклувати» поживним обідом або вечерею.

Не забуваємо про запас проблемних вітамінів і мінералів

Велика кількість залізо містить брокколі, трюфель, мак, жовток та абрикоси. Джерело кальцію це соя, темно-зелені овочі, капуста, капуста, а також мак, горіхи, мигдаль. Цинк забезпечити насіння горіхів, гарбузове насіння, устриці, бобові, шоколад, какао, овес, зародки пшениці. Йод в свою чергу вони містять водорості, а також альтернативу сиру, яйцям. Вітамін B 12 ми отримуємо з харчових добавок. Вітамін D ідеально підходить для отримання від сонячних променів. Вітамін А міститься в моркві, капусті, гарбузі, солодкій картоплі (солодкій картоплі), листових овочах, кресі. Джерело омега 3-кислоти це волоські горіхи, коноплі, льон та насіння чіа.

Мій особистий досвід, відп. досвід друзів

Вони не справжні вегетаріанці, вони є напіввегетаріанці, таким чином активний, усвідомлений. Вони виключили червоне м’ясо, або вони їдять його дуже рідко і невеликими дозами. з птиці та риби вони вживають досить часто. Вони не виділяють молоко, сир, йогурт, яйця, особливо яєчний білок. Дотримуйтесь принципу: їжте регулярно і невеликими дозами.

Ми вільні люди. Рішення вегетаріанця так/ні залежить від нас. Завдяки різноманітному вибору продуктів ми можемо забезпечити достатньо всіх необхідних поживних речовин і запобігти реальній загрозі харчової недостатності. У цьому випадку вегетаріанська дієта може бути підходящою формою здорового харчування.

Також прочитайте цю статтю: