Корисно, професійно, цікаво
Південно-Західний форум міського співробітництва
Форум Південно-Західного столичного партнерства
c/o Центр підтримки громади Св. Патріка
Адреса: вулиця Королеви Вікторії, Фрімантл, штат Вашингтон, 6160
Телефон: 9430 4159
Електронна адреса: [email protected]
Звичайний гарбуз - це однорічна акація, відома в Центральній Америці тисячі років, і її вирощування було розпочато мексиканськими індіанськими племенами задовго до відкриття Америки. У Європу його заніс Христофор Колумб, після чого світло- і теплоємна рослина поширилася по всій південній та центральній Європі протягом декількох десятиліть. Вперше насіння гарбуза використовували в лікувальних цілях в Європі в джерелах XIX століття, а гарбузове насіння вперше використовували в народній медицині як протиглисні засоби, і їх застосування найпоширеніше донині. Рослина та її насіння використовувались для лікування ряду захворювань, включаючи скарги сечовивідних шляхів. Подібне застосування спостерігали у штамів Північноамериканських індіанців, які використовували насіння гарбуза як сечогінний засіб. Сьогодні препарати, що містять гарбузову олію, широко застосовуються в Угорщині та інших країнах Центральної Європи для лікування доброякісної гіперплазії передміхурової залози (ДГПЗ).
Олія холодного віджиму з гарбузового насіння має найбільше лікувальне значення, але споживання насіння також має сприятливий ефект. Завдяки чутливим до морозу широким корінням рослина посухостійка і має плоску насіннєву оболонку з твердими краями овальної форми. Сьогодні олія гарбузового насіння пресується із насіння розведеної штирійської олії (C. pepo convar. Pepo var. Stryriaca), насіння якої мають лише тонку, плівчасту оболонку насіння. Під час обробки олійного гарбуза не потрібно видаляти насіннєву оболонку, тому висушені насіння рослини можна натискати безпосередньо, доки насіння перед пресуванням не піддається нагріванню, можна говорити про холодний прес олія. Олія зеленого коричневого гарбуза холодного віджиму використовується не тільки в лікувальних, але і в харчових цілях. Гарбузове насіння перед пресуванням часто солять або підсмажують, але в цьому випадку склад гарбузової олії значно змінюється.
Насіння гарбуза містять близько 40% білка, який залишається із вмістом пектину в насінні після віджимання олії. Гарбузова олія становить близько 50% насіння, що містить переважно пальмітинову кислоту, стеаринову кислоту, олеїнову кислоту та лінолеву кислоту. Характерний колір олії надається вмістом хлорофілу та каротиноїдів у насінні. Вважається, що дуже сприятливий вплив олії з гарбузового насіння на передміхурову залозу зумовлений, головним чином, вмістом стерину. Більша кількість дельта-7-стеринів (дельта-7-авенастерол, дельта-7-спінастерол) і менша кількість дельта-5-стеринів (стигмастерол, β-ситостерин) присутні в олії. Гарбузова олія також містить значну кількість вітамінів А та Е. Характерним вмістом олії є сквален, виявлення якого можна використовувати для фільтрації підробок. Вміст цинку та селену в ядрі є надзвичайно високим. Амінокислота під назвою кукурбітин відповідає за дію глиста, який, однак, міститься лише в гарбузовому насінні, а не в гарбузовій олії.
Причини доброякісної гіперплазії передміхурової залози (ДГПЗ: доброякісна гіперплазія передміхурової залози) досі не до кінця вивчені, і багато теорій намагаються дослідити можливий передумови її розвитку. Крім усього іншого, порушення гормонального балансу в літньому віці може призвести до збільшення вилочкової залози (простати). Тестостерон перетворюється в гормон дигідротестостерон (ДГТ) за допомогою ферменту 5-α-редуктази, і активність ферменту 5-α-редуктази може зростати в літньому віці, що призводить до збільшення рівня ДГТ, що призводить до збільшення простати. При доброякісній гіперплазії передміхурової залози збільшення кількості рецепторів чоловічого статевого гормону в простаті робить її більш чутливою до дигідротестостерону.
Завдяки вмісту дельта-7-стеролу в гарбузовій олії, яке є дуже популярним в Угорщині, воно пригнічує фермент 5-α-редуктазу, тому кількість ДГТ в простаті значно зменшується. Вони також інгібують зв'язування дельта-7-стеринів з рецептором ДГТ, тому не тільки кількість гормону зменшиться, але і ефект зменшиться. Завдяки винятково високому вмісту селену насіння гарбуза та олія, виготовлена з них, мають протизапальну дію, що також може бути корисним при лікуванні ДГПЗ. Сприятливий вплив гарбузової олії на м’язи сечового міхура можна пояснити тим, що його вживання може зменшити позиви до сечовипускання вночі. Олія з гарбузового насіння можна безпечно використовувати для полегшення симптомів доброякісної гіперплазії передміхурової залози легкого та середнього ступеня тяжкості, однак важливо підкреслити, що діагностика захворювання відповідає урологу.
Барбара Тот
Науковий співробітник
Сегедський університет, фармацевтичний факультет,
Інститут фармакогнозії