24 липня 2017 р. 16:38
Діти споживають найбільше солі та цукру влітку, тому що вони перекушують, морозивом, п’ють солодкі безалкогольні напої, і про них ніхто не дбає так, як протягом навчального року.
Батьки зазвичай пакують пелюстки картоплі, арахіс і неаполітанців для тих, хто їде в табір, але ті, хто залишається вдома, не жують сирий буряк перед комп’ютером чи телевізором. Влітку всі м’якші у всіх відношеннях, і це стосується і дитячого раціону. В результаті вони за два місяці засвоюють 40% річної солі та цукру. Це виявило опитування, проведене Управлінням громадського здоров’я серед дітей віком 6-15 років. У садочках та школах бракує солі та цукру, і в багатьох сім’ях вечерю подають у ресторані швидкого харчування із замороженою піцею.
Ми не смакуємо, а просто солимо
У Словаччині опитування показують, що люди переважно люблять сіль навіть з раннього віку. “Оскільки діти бачать вдома, що їхні батьки солять трохи перед тим, як скуштувати їжу, вони роблять те саме. Коли вони потрапляють до дитячого садка, школи, вони настільки захоплюються солоним смаком, що все, що не пересолено, здається їм нехарактерним », - каже дієтолог Анна Крайчова. Добова доза солі дорослої людини становить 5 грам, третину з яких, 1,75 грама, слід вживати під час обіду. Половину цієї суми рекомендується дитині, саме тому програма обмеження солі буде введена в шкільні їдальні вже у вересні. Оскільки на солоність придбаної сировини вплинути неможливо, у більшості шкіл це буде вичерпано, якщо більше не ставити ємності з соллю на столи. «Це страшно, результат буде таким, що діти не будуть їсти шкільний обід, тож батьки перелічать їх і придбають гамбургери чи полум’я у буфеті. Навчання здоровому харчуванню починається не в шкільній їдальні, а на кухні вдома », - додає фахівець.
Солоні хлібні палички, морозиво, кола
Однак більшість з нас не надто дбають про це. Спільне харчування - рідкість, більше половини дітей взагалі не снідають, а чверть навіть не обідає вдома. Він обідає в школі, а потім отримує щось, що є вдома. «Все більше і більше сімей, де вони лише сидять разом за столом у великі свята, культура харчування поволі стає невідомим поняттям. «Діти регулярно їдять багети, гамбургери, піцу, чіпси та солодощі, п’ють колу та енергетичні напої. Влітку це особливо актуально, оскільки вони проводять усі дні поодинці. Дієта підлітків, зокрема, жахлива, батьки більше не піклуються про них, а є ті, хто цілими днями живе солоною ропіною та морозивом ».
Згідно з Міжнародним опитуванням про здоров'я дітей шкільного віку (HBSC), все більше підлітків також вживають напої з високим вмістом кофеїну. Ну, у них немає кави, вони радше просувають до них енергетичні напої - особливо хлопчики. «Ці напої містять багато вуглеводів, вони швидко дають відчуття ситості, але вони так само швидко знижують рівень цукру в крові, що збільшує тягу до солодкого. А надмірне споживання може призвести не тільки до ожиріння, але і до підвищеного ризику захворювань судин. Дослідження показали, що високий рівень кофеїну у дітей може погіршити перебіг наявних захворювань, викликати гіперактивність та агресію. Тим не менше, енергетичні напої можна вільно придбати у всіх державах-членах Європейського Союзу, крім Литви, причому продажі прив'язані до 15 років лише у Швеції. Тут ви можете отримати енергетичний напій навіть у шкільних буфетах в деяких місцях.
Починається з сиропистої води
Там, де ви цього не робите, там точно є кола і всілякі інші солодкі безалкогольні напої, тому що фуршет майже завжди управляється орендарем і, за досить простою бізнес-логікою, продає те, що потрібно. «Це навіть зрозуміло, але менше, чому в садочках вони замість чаю дають дітям чисту воду з-під крана або сироповану воду. У той час як указ міністра також говорить, що неміцний чорний чай проти спраги може давати дітям не менше третини фруктового соку, фруктового чаю, чистої води або молока - і все це без додавання цукру ". Ароматизувати воду рекомендується лише лимоном або травами - лимонною травою, листям м’яти - аж ніяк не сиропами з високим вмістом цукру, але у багатьох закладах це все одно роблять, посилаючись на те, що якщо вода не солодка, діти не повинні її пити.
«Вживання рідини важливо, але неважливо, що діти псують зуби солодкою водою. Тим більше, що в дитячих садках більше не обов’язково чистити зуби перед денним сном. Не менш важливо, щоб залежність від смаків розвивалася в дитинстві, хто пив чисту воду в дитячому садку, згодом це буде без зацукрованих безалкогольних напоїв ", - попереджає дієтолог, додаючи, що в підлітковому віці є період, коли люди п'ють колу та енергетичні напої тому що це круто, але це тимчасово. "Якщо ви повернетеся до чистої води пізніше, нічого поганого не буде, іноді дозволяється гойдатися, суть не в тому, щоб перекусити та хропіти регулярною практикою, яка замінює нормальне харчування та споживання рідини".
Консервовані пакети з цукерками
І що тоді можна упакувати як жадібність до дитини? Гіркий шоколад гарної якості, печиво з цільного борошна, сухофрукти, сир без солі, хрустящий насіння Це справа звички, і, за словами експерта, це також модно, серед підлітків достатньо, щоб найпопулярніший член компанії не закушував і не вживав солодкі безалкогольні напої, гарантовано, що решта цього не буде. «Це більш типово для дівчат, вони дбають про свої лінії, серед хлопчиків прохолодніше наливати пару енергетичних напоїв. Згідно з дослідженням HBSC, навіть 11-річні хлопці п'ють енергетичні напої принаймні раз на тиждень, причому 34% 15-річних п'ють їх регулярно. Ця частка нижча - 16% для дівчат, але вони їдять набагато більше солодощів. І особливо влітку, що можна віднести до морозива ».
На кампанії проти надмірного споживання цукру вже реагували великі кондитери: вони оголосили, що випускатимуть свою продукцію меншими упаковками. Nestlé, Lindt, Ferrero, Mars і Ferrera Candy взяли на себе зобов'язання пропонувати половину своєї продукції в упаковці, яка не перевищує 200 калорій до 2022 року. Дотепер, особливо в США, тенденцією було отримувати солодощі у якомога більшій доступній упаковці. Це продовжуватиметься і в майбутньому, але крім порцій XXL, на полицях вже буде 200 грамових пакетиків цукерок та 100 грамових плиток шоколаду, а також Неаполь. Згідно з поганими мовами, звичайно, не в першу чергу для здоров'я споживачів, а з економічних причин, оскільки виробники дають на кілька грамів менше цукерок за тією ж ціною, що і більша. Зміна полягає в тому, що досі аргументовано було збільшення виробничих витрат, а зараз - здоров’я споживачів. Звичайно, рішення щодо того, скільки пачок шоколадних кульок зняти з полиці, завжди залишається за покупцем.
Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!
Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!