Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Юніори» Діабет Юніори 2020 »Що я їжу?

Автор: Kicsák Marian Дата завантаження: 2020.01.26.

Дієтичне лікування діабету 1 типу в підлітковому віці

При діабеті 1 типу ваш організм не виробляє інсулін. Вам буде потрібен інсулін, щоб підтримувати рівень цукру в крові в цільовому діапазоні (4-10 ммоль/л). Дієта та фізичні вправи відіграють важливу роль, допомагаючи контролювати рівень цукру в крові. Хороша дієта може знизити HbA1c на цілих 1,0-1,9%. Не існує єдиного плану дієти, який був би доречним для хворих на цукровий діабет. Дієтичне лікування повинно бути індивідуальним! Планування того, що ви їсте, є великим завданням для вас і ваших батьків. Варто звернутися за допомогою до дієтолога щодо складання індивідуального раціону.

Що означає дієта?

  • Їжте здорово! Це не означає, що ви не можете їсти смачну їжу або їсти улюблені страви. Вам потрібна така ж здорова дієта, як і всім іншим. Їжте різноманітно і в міру!
  • Їжте менше жирної їжі, жирного м’яса, бекону, масла, жирних сирів, продуктів, смажених у великій кількості олії (картопля фрі, полум’я, смажене м’ясо)!
  • Їжте продукти з високим вмістом клітковини! Достатнє споживання харчових волокон необхідне для здорової роботи кишечника. Це допомагає контролювати рівень цукру в крові. Овочі, фрукти, сухі бобові (сушена квасоля, сочевиця), хліб з непросіяного борошна, макарони з цільного борошна або коричневий рис мають багато клітковини. (Рекомендоване споживання клітковини - 25 г на день.)

Місце вуглеводних продуктів у раціоні

14-річному підлітку потрібно від 210 до 230 грамів вуглеводів на день. Але має значення не тільки кількість, а й якість вуглеводів. Швидкість підвищення рівня цукру в крові, спричинена їжею, в основному залежить від того, скільки засвоюваних вуглеводів вона містить і як швидко її можна розщепити до простого цукру.

лікування

Є продукти з надзвичайно швидким вмістом вуглеводів (цукру), ті, які є добрими (крохмалисті продукти), а також такі, що мають низький ефект підвищення рівня цукру в крові (крім крохмалю вони містять багато клітковини).

Цукри

Їжу з додаванням цукру слід звести до мінімуму та замінити їжею з вищою харчовою цінністю. Пийте воду переважно як рідину! Вживання солодких напоїв може спричинити швидкий і - залежно від кількості - дуже високий рівень цукру в крові, тому уникайте їх споживання! Пити тільки для лікування гіпоглікемії. Включення цукру, що містить печиво, тістечка та шоколад у раціон, також вимагає обережності. Його можна додати до раціону раз і назавжди. Ви повинні знати, скільки вам потрібно додаткового інсуліну (кількість вуглеводів!).

Вміст клітковини

Швидкість засвоєння крохмалистих продуктів помірна. Особливо, якщо ви їсте їх не самостійно, а з іншими невуглеводними продуктами (м’ясом, сиром, сиром) або овочами з високим вмістом харчових волокон. Відомо, що вміст вуглеводів у більшості овочів - це переважно неперетравлювані харчові волокна, які не підвищують рівень цукру в крові. Продукти, які крім засвоюваних вуглеводів містять також багато неперетравних харчових волокон, спричиняють повільніше підвищення рівня цукру в крові. До цієї групи належать, наприклад, цільнозерновий і цільнозерновий хліб, макарони з непросіяного борошна, коричневий рис, сухі бобові.

Їжа з нижчим глікемічним індексом (ГІ) забезпечує більш стабільний рівень цукру в крові, запобігаючи екстремальним коливанням рівня цукру в крові протягом дня. Продукти з низьким вмістом ГІ включають: хліб з непросіяного борошна, макарони, помірне споживання фруктів та молочні продукти (йогурт, молоко).

Дізнайтеся про підрахунок вуглеводів!

Розрахунок вмісту вуглеводів у їжі допомагає створити більш стабільний рівень цукру в крові і може допомогти уникнути більших коливань цукру в крові. Ви зможете точніше регулювати дозу інсуліну відповідно до кількості вуглеводів, які ви хочете споживати. Точний підрахунок вуглеводів важливий, щоб підтримувати рівень цукру в крові після їжі.

Підрахунок вуглеводів вимагає навчання. Деякі вчаться за кілька тижнів, інші приходять повільніше. Попросіть своїх батьків та дієтолога допомогти в цьому. Підрахунок вуглеводів призначений для поліпшення рівня цукру в крові та дозволить вам включати у свій раціон найрізноманітніші продукти, включаючи улюблені страви.

Поговоріть зі своїм лікарем та дієтологом про те, скільки вуглеводів потрібно з’їдати на день і скільки з’їдати під час їжі. (Також прочитайте наступну статтю "Реальність на вуглеводних вагах!"

Супер їжа

Сюди включені продукти з низьким вмістом вуглеводів, низьким глікемічним індексом і дуже корисні (завдяки вмісту вітамінів, мінералів, флавоноїдів).

Це сушені бобові, темно-зелені листові овочі (шпинат), цитрусові (лимони, апельсини, мандарини, грейпфрути), ягоди (чорниця, малина, полуниця), помідори, риба з високим вмістом омега-3 жирних кислот (лосось), цільнозернові, олійні (волоські горіхи, мигдаль, фундук), нежирні молочні продукти (йогурт, молоко).

Середземноморська дієта

Людям, хворим на діабет 1 типу, рекомендується середземноморська дієта, насамперед тому, що вона містить продукти з високим вмістом їжі. Багато овочів, фруктів, оливкової олії, олійних культур (горіхи, мигдаль, фундук), риби (наприклад, сардин), невеликої кількості м'яса та молочних продуктів.

Вісім причин любити середземноморську дієту:

Маленька Маріан

Закінчив із відзнакою в 1990 р. Факультет здоров’я медичного коледжу Університету медичної підготовки, а в 1996 р. - професора охорони здоров’я. Зараз він працює у навчальній лікарні Андраша Йоси в Ньєредьгазі. Понад два десятиліття він регулярно та успішно виконує свої обов'язки з виховання діабетиків з терапевтичною метою. Автор та співавтор кількох книг та інформаційних буклетів для пацієнтів