У своєму попередньому блозі Falatozz.hu вже усунув різницю між алергією та непереносимістю їжі, тепер настала черга рішення.

молока

Для тих, хто чутливий до лактози, смак схожий на справжній безлактозне молокоІснують також різноманітні рослинні розчини для заміщення молока. Прикладом є a рис, мигдаль, кокосове молоко і соєве молоко, які мають різні смаки, тому варто поекспериментувати з тим, який з них ми любимо у каві, а який у овочах. Окрім алергіків, цим також віддають перевагу ті, хто дотримується веганської або палео дієти, оскільки вони мають щось спільне з молоком лише від свого імені та зовнішнього вигляду, інакше вони не містять ні лактози, ні молочного білка. Цінний кальцій у молоці часто додають до цих продуктів для запобігання авітамінозу.

Але якщо ви хочете споживати молочний продукт (наприклад, зі святкуваного торта до дня народження), незважаючи на свою непереносимість їжі, це може бути чудовим рішенням. таблетки ферменту лактази. Це ліки слід приймати перед їжею, щоб запобігти правильному розщепленню молочного цукру в товстій кишці бактеріями, такими як здуття живота і спазми.

Люди, які чутливі до глютену, не повинні їсти пшеничне борошно, а також зазвичай жито, ячмінь або овес. Вони зроблені для них у багатьох місцях Не містить глютену хліб та їжа. Крім того, рисове, соєве або кокосове борошно однаково підходить як замінник пшеничного борошна. Ми можемо цим користуватися з упевненістю олійні культури шрот або борошно, таке як мигдаль, кеш'ю, волоські горіхи, мак, фундук або каштани.

Двома найбільш часто використовуваними безглютеновими інгредієнтами є кокосове борошно та мигдальне борошно: перший є більш нейтральним, але другий справді має аромат мигдалю, який трохи краще поєднується з тістечками. Будьте обережні, щоб не поміняти ці два рецепти печива, оскільки кокосове борошно може поглинати набагато більше вологи, ніж мигдальне борошно, тому потрібно більше рідких компонентів.

Звичайно, з чим би ви ще експериментували, ніж зі смачним млинцем чи вафлею ... так?