школа

Коли настає літо, ми хочемо скуштувати освіжаючих та легких страв. Ми хочемо замінити рагу, супи та рагу, які ми їмо протягом зимових місяців.

Але ми настільки звикли до цього типу дієти, що коли мова заходить про зміну дієти та підготовку легші, простіші та швидші рецепти приготування, ми йдемо порожніми.

Ми повинні запустити уяву і зробити щось уроки кулінарії створити рецепти холоду, адаптовані до краще харчування влітку.

В нашому кулінарні курси для початківців, ви навчитеся детально розробляти найкращі літні рецепти і розширити свої техніки приготування.

Що їсти влітку?

Влітку нам стає жарко і ми реагуємо потовиділенням, тому нам потрібно збільшити запаси рідини та солі.

Тому, сезонні фрукти, овочі і сіль повинна бути дуже присутньою в нашому літня дієта.

Ми також будемо пити велика кількість рідини і літри води. Але ми повинні пам’ятати, що холодні напої руйнують механізми терморегулювання.

Крім того, травлення стає повільним і важким, тому нам менше потрібно їсти їжу.

У цьому літнє харчування, Вводяться "тапас або монтадітос", препарати, які подаються до вживання перед основною стравою і стимулюють апетит.

Ми можемо підготувати деякі простий рецепт з копченим лососем або використовуйте більш класичні рецепти, такі як Салат Цезар.

Напевно в нашому Кулінарна школа ви знайдете рецепт, який вам сподобався.

Рецепти їсти влітку

Влітку ми шукаємо рецепти холоду, кисло-солодкі страви із спокусливими ароматами та смаками гострої їжі.

До того ж ви повинні навчитися готувати страви з меншим часом готування або без нього, що дозволить максимально використати харчові цінності сезон продуктів.

Ці рецепти швидкого приготування з недостатньо приготованою їжею, вони також дозволяють нам пришвидшити приготування на кухні, без необхідності працювати при високій температурі.

І без сумніву, одним із десертів, який ніколи не можна пропускати влітку, є домашнє морозиво, де ви можете використовувати фрукти, які вам найбільше подобаються і як завжди в сезон

Найздоровіші літні страви

З екзотичних кухонь виходить смак природного та природного сира кухня.

У 21 столітті техніки збереження та санітарний контроль дозволяють нам скуштувати сире або майже сире м'ясо та риба з повною гарантією.

Приготування цих страв передбачає вивчення техніки декорування справжнього художника. Оскільки насолода, яка проходить через очі, заливає наш запах і рот приємними ароматами та сирими смаками.

Але щоб зменшити ризики для здоров'я повинні бути підготовлені в останню хвилину і з найвищими гігієнічними стандартами, уникаючи, наскільки це можливо заздалегідь.

Рецепти холодної їжі

Загалом кажучи, ми всі це припускаємо на кухні жарко, хоча це не завжди так.

Зрозуміло, що тепло - не єдиний елемент, який коагулює і денатурує білки. Так само, як і сіль, оцет та інші додаткові добавки.

З соціальними змінами, які ми пережили за останні роки, концепція Холодна кухня.

Скорочення часу на роботу по дому призвело до помітного збільшення попиту на готові або холодні страви.

Як правило, переважають м'ясні нарізки та ковбаси, консервовані продукти, в олії, мариновані, в оцті та кухонні рецепти де застосовуються методи мацерації.

Це холодна їжа У нього все більше послідовників, і його легше знайти в багатьох місцях. Особливо в ресторанах під назвою de нова реставрація, з особливою увагою до сирої риби.

За іменами Ресторани та рецепти що є у листі, зазначається, що ці препарати надходять з усіх куточків світу.

Тим не менше, для класичних та консервативних споживачів це сировинні продукти, і дуже мало хто наважується з ними.

Кухня Нової Реставрації

Майстерність нашої реставрації та краса цих екзотичних страв створили нове гастрономічний досвід У нашій країні.

Вони складають групу кухонні рецепти, де в основному втручаються сіль та оцет. Зазвичай їх застосовують до жирної жирної риби, яка завдяки високому вмісту жиру покращує збереження.

  • Більш простіше приправлене це лише з сіллю. Але в більш складні беруть участь солодкі вина, ароматичні трави та спеції, цибуля або цибуля-шалот.
  • В рідкі маринади, продукт занурюють у кислоту на години або дні, перед варінням. Кислота послаблює м’язову тканину і збільшує її здатність утримувати вологу.

Є техніка приготування їжі які використовувались з епохи Відродження, де основною функцією було ароматизацію м’яса та надання йому більш вологого та ніжного.

Найкращі поради щодо повноцінного харчування влітку

  • Овочі та фрукти Сировина сповнена вітамінами, мінералами та антиоксидантами, але коли ми нагріваємось вище 43ºC, ми їх руйнуємо або втрачаємо. Тому ідеальним є споживання овочів та фруктів у соках, супах чи смузі для їх насиченості.

Також останні тенденції в органічні та близькі овочі, представляють помітне зменшення хімічних елементів при їх обробці.

  • Перед покупкою риба Ви повинні дуже добре вибрати свого виробника риби, ви повинні мати повну довіру до нього. Краще, щоб сам рибопродавець міг рекомендувати найсвіжішу рибу в найкращих умовах.

Для використовувати свіжу рибу Обов’язковим є проходження процесу заморожування.
Спочатку його потрібно добре промити і випотрошити. Остерігайтеся бактерій, які все частіше присутні в сирій рибі.

  • Вибір м'ясника перед покупкою м'ясо. Вибирайте м’ясо найвищої якості серед найкращих тварин і, якщо можливо, вільний вигул.

Важливий приємний червоний колір, і м’яснику слід повідомити, що вони придбані з метою споживання сирої сировини.

свіжість та керованість Вони життєво необхідні для запобігання будь-яким санітарним проблемам, оскільки відсутність варіння не дозволить знищити будь-які бактерії.