можемо легко

Незважаючи на те, що в наш вік ми прагнемо забезпечити послідовні результати у будь-який час року, глибоко в душі ми відчуваємо, що природний стан людини є циклічним. Зміна сезонів супроводжується зміною процесів нашої організації, і якщо ми хочемо бути корисними для себе, це варто коригувати в наших власних рамках.

Як працює наша організація взимку та влітку?

Сонячної, теплої весни та літа достатньо, щоб запропонувати людині найрізноманітніші ресурси. Овочі та фрукти, вирощені в саду, повні поживних речовин та вітамінів, тоді як сонце, можливість перебувати на відкритому повітрі, пришвидшує та активізує обмінні процеси. Влітку травлення ефективніше, але в той же час у сильну спеку ми вимагаємо легкозасвоюваних, соковитих укусів.

Холодні і темні місяці приносять з душею поворот всередину, що супроводжується зниженням активності. Взимку функціонування людського організму сповільнюється, оскільки переживання суворих умов вимагає перерозподілу енергій. Нам потрібно споживати продукти, з яких ми можемо легко витягувати енергію для нагрівання свого тіла, і, трохи орієнтуючись, ми можемо легко знайти продукти, які спеціально мають зігріваючий ефект під час травлення. Однак взимку, через уповільнений обмін речовин, ми іноді можемо дозволити собі споживати їжу, яка важче засвоюється, обов’язково підтримуючи процеси травлення за рахунок достатнього споживання клітковини.

Літня та зимова їжа

Якщо ми спостерігаємо зміни в нашому середовищі в кожну пору року, ми можемо легко запровадити повноцінне та здорове харчування для нашого організму, покладаючись на природну мудрість. Те, що росте в саду в певний період, безумовно, корисно для нашого організму, але не варто плутати наше природне функціонування з посівами, привезеними з далеких країв, навіть якщо відстань зменшилася в наш сучасний вік, а екзотичні овочі та фрукти стали доступні.

Влітку вдома також є широкий вибір свіжих овочів та фруктів, ми можемо легко прагнути споживати свіжу або м’яко приготовлену їжу. Однак взимку варто вибирати з культур, які також вирощуються вдома і які можна зберігати чи зберігати в м’яких умовах протягом періоду без урожаю.

Якщо влітку основна увага приділяється їжі з високим вмістом вологи, взимку важливо мати на столі продукти з концентрованими поживними речовинами. Взимку важливу роль у харчуванні відіграють зернові (гречка, просо, булгур, ячмінь) та олійні (волоські горіхи, фундук, кешью, насіння кунжуту, лляні насіння), які, крім відповідного вмісту жиру та вуглеводів, містять також вітаміни та корисні копалини. організація.

Взимку варто їсти багато коренеплодів (картопля, буряк, ріпа, чорна смородина, буряк, солодкий картопля, топінамбур) та капуста, оскільки їх легко тримати, але крім поживних речовин, вони містять багато інгредієнтів, які підтримувати тіло. у боротьбі проти У холодний період різні види м’яса (включаючи червоні та жирні версії) відіграють більшу роль у збалансуванні нашого енергетичного домогосподарства.

У той час як у сильну спеку сира їжа є кращою, взимку смажені на пару смажені страви (гарячі супи, соуси, страви з однієї страви), доповнені теплом приготування, допомагають підтримувати температуру нашого тіла.

Не забуваємо і про відмінності в приправі зимових та літніх страв, оскільки самі спеції можуть мати зігріваючий або охолоджуючий ефект. Зимові спеції (чилі, орегано, базилік, шавлія, чебрець) не тільки мають зігріваючий ефект, але також сприяють профілактиці та лікуванню захворювань верхніх дихальних шляхів, які зазвичай трапляються взимку. Охолоджуючий ефект літніх спецій (м'ята, лимонна трава, естрагон) доповнюється посилюючим метаболізм, травленням та ефектом, що сприяє потовиділенню.