Дієти для здоров’я
Макроелементи складаються з вуглеводів, жирів та білків. Це енергетичні поживні речовини. АЛЕ їх можна добре використовувати, лише якщо ми споживаємо їх у правильній формі та кількості, а в наше тіло потрапляє достатня кількість вітамінів та мінералів, а також клітковини та води.
Коли ми підраховуємо калорії, кількість їх визначає, скільки калорій ми споживаємо. 1 г вуглеводів і 1 г білка розраховують на 4 калорії, тоді як 1 г жиру - 9 калорій.
У нас мало основних продуктів, які містять лише один вид макроелементів. Більшість наших основних продуктів, таких як м’ясо, сир, овочі, фрукти, зернові, містять не тільки білок або вуглеводи, але зазвичай, щонайменше, два типи макроелементів, лише різною мірою.
До жирів належать усі види тваринних та рослинних жирів, включаючи олії, вершкове масло та маргарин. Але жир - це макроелемент, який міститься в багатьох основних продуктах, таких як м’ясо, молочні продукти, яйця, олійні насіння і навіть овочі. Подумайте про оливки або авокадо. Але справа навіть у селері. Справжні 0,3 г жиру в 10 дкг, але це також розраховано для споживання жирних макроелементів.
Наш найбільш неправильно зрозумілий макроелемент - це вуглеводи. Цукор та зернові мають найвищий вміст вуглеводів, але вміст вуглеводів у фруктах та овочах також не є незначним. Коли ви чуєте, що нам потрібно їсти багату вуглеводами дієту, щоб бути здоровішими, це стосується лише овочів, фруктів та нерафінованих продуктів, що містять прості вуглеводи. Печиво, цукор, дрібне борошно тощо - хоча вуглеводи - яких близько 0 грам, але щоденна кількість до 5 дкг включається в здорову дієту.
Можливо, ви цього не знаєте, але листя водоростей та подрібнені водорості містять багато вуглеводів. 10 dkg основи водоростей містить 4 dkg вуглеводів, тоді як 10 dkg моркви становить приблизно 8 г, а зміїний огірок - бл. 3,5 г.
У багатьох м’ясних продуктах також багато вуглеводів. Наприклад, петля на 10 дкг також містить 8 г вуглеводів, ніж морква! В печінці є стільки ж вуглеводів, скільки в зміїному огірку, лише в 30 разів більше калорій, і звичайно набагато дорожче.
Білкові макроелементи також часто трактуються неправильно. Вміст білка в квасолі та сочевиці майже такий самий, як і в м’ясі курки та індички. Тоді як 10 дкг м’яса курки та індички містить 24-26 г білка, тоді як 10 дкг бобів містить 20-22 г білка. Таким чином, багата білками їжа може бути досягнута не тільки з м’яса та сиру (10 дкг сиру містить 20-30 г білка), але й споживаючи бобові. Вживаючи дві миски сочевиці, ми вже перевищили рекомендовану добову кількість білка.!
Наші різні продукти містять різні білки, і їх біодоступність також різна. Наприклад, білок у грудному молоці та яйцях на 100% використовується в нашому організмі, тоді як білок у м’ясі використовується на 70-80%, а в овочах та бобових - на 40-70%.
Мікроелементи Вітаміни та мінерали необхідні нашому організму, щоб нормально функціонувати, а не просто працювати! Чим менше ми вживаємо їжу з високим вмістом вітамінів і мінералів, тим впевненіші в тому, що наше самопочуття та енергія будуть і надалі знижуватися, ми будемо знеохочуватися, втомлюватися і все більше хворіти. Я схильний стверджувати, що кожен, хто хоче їсти таким чином, дуже старанно збирає одну або кілька тривалих хвороб.
Вибір того, що їсти, повинен бути правильним для серця кожного у нашій вітамінно-мінеральній дієті. На жаль, ситуація зі здоров’ям, дефіцит лікарів, висока вартість ліків насправді не здаються привабливими. Ось чому варто навчитися і ретельно продумати, що ми беремо в рот, годуючи свої клітини.
Дякую, що прийшли сюди!
Бажаємо вам здорової їжі: Беа та Ксілла
Що я можу їсти? - дієти для медичної команди