В основному немає проблем із споживанням цукру, якщо ми помірковано віддаємо перевагу їжі, яка містить природний цукор. Однак, якщо ми споживаємо велику кількість продуктів з додаванням цукру, ми можемо навіть серйозно загрожувати своєму здоров’ю в довгостроковій перспективі.
Створено: 20 травня 2019 15:23
Змінено: 25 вересня 2020 р., 10:17
Він не містить цукру або доданого цукру?
На виробі може бути зазначено, що: без цукру, якщо вміст його цукру не перевищує 0,5 грама на 100 грамів або на 100 мілілітрів. "не містить доданого цукру"може використовуватися за умови, що їжа не містить доданих моно- або дисахаридів або інших інгредієнтів, що використовуються для їх підсолоджуючої дії. Для зниженого вмісту цукру вважається, що продукт має енергетичний вміст, рівний або менший, ніж вміст подібних продуктів. І якщо їжа, природно, містить цукор, слова "містить природні цукри"повинен відображатися.
Функція доданого цукру
Невже правда, що діти засмучуються через цукор? Деталі тут.
Цукор додають у їжу не тільки для того, щоб зробити їх солодшими, а й у виділяють аромати, позитивно впливають на текстуру, текстуру, колір і зберігають природним чином. Подумайте про їжу карамельного кольору та ароматизовану їжу або про варення з цукром, що зберігається, оскільки цукровий розчин також запобігає ріст мікроорганізмів. Цукор може зробити певні продукти щільнішими, функціонувати як сполучна речовина, підтримувати зростання дріжджів, забезпечуючи середовище для дріжджів, а також запобігати згірканню жирів завдяки своєму антиоксидантному ефекту.
Небезпеки доданого цукру
Рекомендується, щоб Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ): тільки одна десята від загальної норми споживання калорій повинна бути покрита доданим цукром, але ще краще, наполовину. Це приблизно 25 грам, або приблизно 6 чайних ложок цукру. Регулярне споживання набагато більше може збільшити ризик розвитку інсулінорезистентності, діабету, інфаркту, тромбів (тромбозів) та ожиріння, серед іншого.
Найсолодша їжа
За даними опитувань майже половину споживання цукру забезпечують безалкогольні напої, забезпечується фруктово-овочевими препаратами, кондитерськими виробами, ароматизованими молочними продуктами та солодкими хлібобулочними виробами. Ці продукти є справжніми цукровими бомбами, оскільки лише середньостатистичний безалкогольний напій на півлітра може містити повну кількість рекомендованого щоденного споживання цукру. Важливо також знати, що потрібно думати не лише про газовані безалкогольні напої та енергетичні напої, а й про волокнисті соки. Крім того, цей особливо високий вміст цукру часто характерний для дитячих напоїв та продуктів харчування.
Також варто звернути увагу на вміст цукру в різних готових або напівфабрикатних соусах, заправках, соусах і супових порошках, оскільки, крім кетчупу, наприклад, соуси з гірчиці, чилі чи барбекю також можуть підняти рівень цукру в крові до неба. Більшість фруктово-овочевих продуктів, таких як сиропи, консерви, консервована кукурудза або варення, також містять багато доданого цукру, який може становити до 60 відсотків останнього.
Цукрові бомби навіть там, де ми цього не очікуємо
Різні молочні продукти, сир та молочні десерти можуть бути дуже солодкими, і це добре знати Цінність нежирних йогуртів часто компенсується збільшенням вмісту цукру: невелика коробка фруктового йогурту може навіть самостійно покривати рекомендовану добову норму вживання цукру. Вони також можуть містити велику кількість цукру - мюслі, крупи та каші швидкого приготування - призначеного для здорових людей.
Алкоголь не шкідливий для цукру, як і тип кави "три в одному", і Ви також можете перевірити склад кількох ліків та добавок: Ви можете бути здивовані, що певні таблетки для болю в горлі, вітаміни, холодні напої та шипучі таблетки також містять велику кількість доданого цукру.
Ви також можете перекусити без додавання цукру
Хоча високий вміст цукру в солодких закусках, мабуть, нікого не здивує, але не завадить бути уважним, оскільки його часто додають і до солоних. Однак хороша новина полягає в тому, що якщо ми хочемо дотримуватися рекомендованої кількості цукру, нам також не доведеться повністю виключати перекуси зі свого життя: досить віддати перевагу натурально солодким продуктам без додавання цукру.