Гарбуз - один з моїх улюблених овочів завдяки своїй універсальності та приємному смаку

La Calabaza пропонує хороший запас вітамін ДО, калію Y клітковина.Його товста, стійка зовнішня частина і тверда м’якоть роблять її придатною для зберігання протягом декількох місяців. Харчовий вміст гарбуза робить його корисним для травлення, кров’яного тиску та здорової шкіри та волосся, серед іншого.

гарбуз

За даними Національної бази даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США (USDA), чашка варений гарбуз і кубічний, який містить близько 205 грамів, містить:

  • 82 калорії
  • 1,8 грама (г) білка
  • 0,18 г жиру
  • 21,50 г вуглеводів, у тому числі 4 г цукру і 6,6 г харчових волокон

  • 84 міліграма (мг) кальцію
  • 1,23 мг заліза
  • 582 мг калію
  • 59 мг магнію
  • 55 мг фосфору
  • 31 міліграм вітаміну С
  • 1144 мікрограми (мкг) вітаміну А

Рекомендована добова доза вітаміну А становить 900 мкг для чоловіків і 700 мкг для жінок.

Для вітаміну С це 90 мг для чоловіків і 75 мг для жінок.

Гарбуз також є хорошим джерелом vітамін Е, тіамін, ніацин, вітамін В-6, фолієва кислота, пантотенова кислота та марганець.

Одна чашка гарбуза в кубі також містить 582 мг калію, що перевищує кількість, доступну в банані. .

Прибуток

Споживання фруктів та овочів було пов'язано зі зниженням ризику багатьох несприятливих станів здоров'я.

Споживання рослинної їжі, наприклад, гарбуза, зменшує ризик ожиріння, діабету, серцевих захворювань та загальної смертності. Це також може покращити колір обличчя, збільшити енергію та сприяти здоровій вазі.

Знизити і запобігти підвищенню артеріального тиску

Гарбуз містить значну кількість калію, на який, як показали експерти, позитивно впливає кров'яний тиск.

Для підтримки здорового артеріального тиску вживання в їжу достатньої кількості калію настільки ж важливо, як і зменшення споживання натрію.

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує щоденне споживання калію щонайменше 3,510 мг для дорослих, тоді як Американська асоціація серця (AHA) та Інститут медицини (МОМ) рекомендують 4700 мг на день.

Згідно з опитуванням Національне здоров'я Y Харчування (NHANES), більшість дорослих американців їдять занадто багато натрію і занадто мало калію. Менше 2 відсотків дорослих в США (ЕЕ.

Споживайте рекомендовану добову кількість калію.

Високе споживання калію також пов'язане з меншим ризиком смерті від усіх типів інсульт Y серцево-судинні захворювання, Y інші причини смертності.

Профілактика астми

Люди, які споживають велику кількість Бета-каротин, схоже, має менший ризик розвитку астми .

Бета-каротин - це антиоксидант, який забезпечує деякі фрукти та овочі, такі як гарбуз, їх яскраво-помаранчевий пігмент.

Інші помаранчеві рослинні продукти, які містять багато бета-каротину, включають папайя, солодка картопля, абрикоси, брокколі, диня, гарбуз Y морква.

Знизити ризик розвитку раку

Дослідження показали, що люди, які споживають більше каротиноїдів, включаючи бета-каротин, рідше розвиваються рак товстої кишки .

Управління діабетом

Люди з діабетом 1 типу, які споживають дієти з високим вмістом клітковини мають нижчий рівень цукру в крові. Для людей з діабетом 2 типу надмірна клітковина покращує рівень цукру в крові, ліпідів та рівня інсуліну .

Одна чашка гарбуза забезпечує близько 6,6 грамів клітковини. AHA рекомендує споживати 25 грамів клітковини на день для дієти з 2000 калорій.

Здорова шкіра та волосся

Гарбуз може покращити волосся і шкіру завдяки високому вмісту Вітамін А. Вітамін А необхідний для виробництва шкірного сала, що утримує волосся у зволоженому стані.

Вітамін А відіграє важливу роль у зростанні всіх тканини тіла, включаючи шкіру та волосся.Порція гарбуза також забезпечує більше 50 відсотків необхідного споживання вітаміну С протягом дня. Вітамін С допомагає будувати та підтримувати колаген, який забезпечує структуру шкіри та волосся.

Здоров’я травної системи

Допомагає дотримання дієти з високим вмістом клітковини запобігати запорам і сприяти здоровому травленню.

Дослідження показали, що харчові волокна можуть зменшити запалення та поліпшити імунну функцію, а це означає, що вони можуть допомогти зменшити ризик захворювань, пов’язаних із запаленням, таких як серцево-судинні захворювання, діабет, Рак Y ожиріння. Також було показано, що велике споживання клітковини знижує кров’яний тиск і рівень холестерину, живить кишкові бактерії та покращує втрату ваги для людей з ожирінням.

Підвищення імунної функції

Рослинна їжа, така як гарбуз з високим вмістом вітаміну С та бета-каротину, може допомогти збільшити рівень імунітет. Деякі дослідження показали, що їжа з високим вмістом клітковини також може сприяти поліпшенню імунної функції.

Дієта

Вибираючи гарбуз, вибирайте ті, які важкі за своїм розміром і мають тверду, гладку шкірку без плям.

Товста шкірка означає, що патисони можна зберігати тривалий час без потреби в холодильнику.

Кабачки з масляного горіха добре поєднуються з широким асортиментом смаків, включаючи корицю, кленовий сироп, бальзамічний оцет та копчену паприку.

Ось короткі поради:

  • Розріжте гарбуз навпіл, додайте коричневий цукор, екстракт ванілі та підсмажені волоські горіхи і спечіть
  • Додайте гарбуз в овочевий суп
  • Подавати в пюре як замінник картоплі
  • Використовуйте як замінник у будь-якому рецепті, який вимагає пюре або консервованого гарбуза

Наступні рецепти гарбуза були розроблені зареєстрованими дієтологами:

  • Салат з кіноа на південному заході з підсмаженим гарбузом
  • Різотто з гарбуза
  • Здорове серце чипотле чилі
  • Гарбузова лазанья

Ризики

Гарбуз - здоровий варіант, але високий вміст калію може означати, що деякі люди повинні вживати його в помірних кількостях.

Бета-блокатори вони є типом ліків, які зазвичай призначають людям із серцевими захворюваннями. Це може спричинити підвищення рівня калію в крові. Цей ризик однаковий для інших препаратів від серцевої недостатності, таких як інгібітори АПФ та діуретики.

Люди, які використовують бета-адреноблокатори та інгібітори АПФ, повинні вживати їжу з високим вмістом калію, оскільки деякі люди, які використовують бета-адреноблокатори, матимуть вищий ризик гіперкаліємії або занадто великої кількості калію.

Людям з проблемами нирок слід бути обережними при вживанні великої кількості калію. Якщо нирки не можуть вивести надлишок калію з крові, це може призвести до летального результату.

Загальне здорове харчування є більш важливим для запобігання захворювань та досягнення міцного здоров’я.

Різноманітне споживання їжі, щільної поживними речовинами, і особливо фруктів та овочів, важливіше, ніж зосередження на окремих продуктах харчування, як запоруці доброго здоров'я.