Рослина віддає перевагу прохолодним дощовим ландшафтам півночі. Ячмінний хліб дуже швидко висихає, тому ячмінь споживається більше як каша на виробничих площах. Млинна промисловість виготовляє з нього лущений ячмінь та ячмінний перли, але він також служить сировиною для виробництва пива, віскі та солоду. Через вміст клейковини, чутливі до глютену люди не повинні його вживати. Ячмінь також важливий як кормова рослина. Бажаний більший вміст білка в кормовому ячмені та менший вміст білка в пивному ячмені.

робить

Споживання ячменю було відтіснено на другий план картоплею та пшеницею, хоча поживна цінність його дуже висока. Він містить вісім незамінних амінокислот, а також вітаміни В1, В2, В5, В6, Е; рослинна олія, крохмаль, органічна сіль, клітковина. Вживаючи його, рівень цукру в крові можна добре контролювати, він знижує рівень холестерину в крові, допомагає у загоєнні певних шкірних захворювань та підтримці цілісності зубів. Як звичайна дієта, вона покращує роботу кишечника, допомагає запобігти запорам. Помічено, що в ландшафтах, де ячмінь, як цільнозерновий, так і у вигляді борошна, є основним продуктом, мало хворих на серце. Вміст вуглеводів, що повільно поглинається, забезпечує енергією і завдяки своєму 24% глікемічному індексу є важливим компонентом дієти, що спалює жир. Для чудового схуднення, оскільки його надзвичайно високий вміст ферментів та повільний вміст вуглеводів забезпечує наше тіло високою енергією та рівнем цукру в крові без ризику ожиріння або жирових відкладень.

Ячмінні перлини
Герлі (або полірований ячмінь) - це ячмінний ячмінь, відомий інгредієнт єврейської кухні. Його готують у розсолі, супі та різних начинках.

Тибетська кампанія
Найважливіша і найвідоміша їжа тибетців - це кампанія, їжа тибетського ячменю (тибетська: nej). Поява меленого або підсмаженого борошна може викликати імператорські крихти угорською мовою.

Бельбула, ячмінний кус, битий ячмінь, ячмінна мука
Це найвідоміший інгредієнт північноафриканської кухні. Використовується подібно до рису в Азії, він з’являється майже під час кожного прийому їжі. Кускус роблять з ячменю або твердих сортів пшениці.

Формула активного ячменю
Містить більше незамінних амінокислот, що підсилюють клітинний метаболізм, детоксикацію.