трансільванію

Чіпси поширюються з румунської кухні по всій Трансільванії. Його готують з усіх видів м’яса та овочів, особливий смак йому надають висівки кібер та сочевиця.

Що таке лупа?

Ферментовані висівки або борщ - це кислий сік світлого кольору, що продається в літрових пляшках у продуктових магазинах Румунії. Супи, серед іншого, використовуються для підкислення чіпсів і вживаються як безалкогольний напій влітку, добре охолоджений.

Версія порошку з кубиком або мішком також доступна у миттєвій формі в румунських магазинах.

Ви можете зробити це з домашнього сухого хліба та пшеничних висівок.

Свіжа сочевиця

Цю характерну пряність можна отримати переважно сушеною в Угорщині. Смак і запах також можна відчути в кубиках супу та порошках супу на ринку. Не соромтеся садити його в горщику або саду: невибаглива і дуже плодоносна рослина.

Варіанти для подрібнення >>>

М’ясистий: Його готують з курки, яловичини або свинини, баранини на Великдень, або, можливо, змішують з ними, часто з кісткою. Він також може бути виготовлений зі стільця. М’ясо ріжеться рівними кубиками.

Бакалія: Його можна зробити з будь-якого сезонного овоча. Залежно від сорту або за бажанням, використовувану сировину подрібнюють, нарізають волокнами або крупно перетирають. Версія без м’яса збагачується, згущується і підкислюється рисом так само, як і м’ясна версія. Крім сочевиці, чіпси зеленої квасолі також ароматизуються естрагоном.

Автентичний рецепт

Пал Кеві (1924–1998), який народився в Балассаг'ярмаматі, був співвласником одного з найкращих ресторанів світу "Чотири пори року". Наступний рецепт включений до його історичної кулінарної книги «Трансільванське свято», приправлене гастрономічними працями: