Кальцій - найпоширеніша речовина в організмі людини, маса кісток в костях становить 0,75-1,2 кг. 99% кальцію знаходиться в кістках і зубах, де він міститься у фосфатній формі кальцію разом з фосфатом, решта частина в клітинах і між клітинами. Він вільний у просторі. Кристали кальцію-фосфату надають кісткам і зубам твердість, тоді як близько десяти грамів кальцію, що залишився вільним, важливі для м'язів, нервової системи, виснаження деяких ферментів.

робить

Скільки його потрібно?

Поглинання кальцію не дуже добре, воно в середньому становить 20-40%, і на нього впливає багато факторів, напр. надходження в організм вітаміну D, кількість білка в організмі, проходження білка в організмі через шлунково-кишковий тракт і кількість споживаної кислотності продуктів. Середня потреба дорослої людини становить 800-1200 мг.

Як його знайти?

З точки зору складу та поглинання, найкращими джерелами кальцію є молоко та молочні продукти. Кальцій погано засвоюється нашими продуктами рослинного походження, за винятком олійних культур, які є значними джерелами кальцію.

Ваш статус:

Дефіцит розвитку у дітей з дефіцитом кальцію, порушенням росту кісток, психічними розладами, проблемами з розвитком нервової системи та м’язів, які вони можуть. У дорослих може статися посилений спазм м’язів і надмірний відбір кісток. Тривале недоїдання кальцію та вітаміну D та неадекватні рухи тих, хто чутливий до нього, можуть легко призвести до остеопорозу.

Щоденне споживання 2-3000 мг кальцію сприяє запорам, зменшує всмоктування заліза та цинку і може призвести до каменів у нирках.