Так звані ультра-оброблені продукти роблять серце нездоровим - про це свідчить поїздка, представлена ​​на цьогорічній зустрічі Американської асоціації серця у Філадельфії.

Дослідники з американських Центрів контролю захворювань (CDC) заявляють, що кожні 5 відсотків збільшення калорійності надмірно обробленої їжі, що надходить в організм, зменшує загальне здоров’я серцево-судинної системи на стільки ж.

Дорослі, які споживають близько 70 відсотків споживання калорій у вигляді ультрапереробленої їжі, живуть лише на половині рівня ідеального здоров’я серцево-судинної системи порівняно з тими, хто споживає до 40 відсотків загальної калорійності у вигляді таких продуктів.

серце

Продукти харчування класифікуються відповідно до кількості та призначення промислових процесів, що використовуються при їх приготуванні. Їх називають ультра-обробленими харчовими продуктами, які повністю або в основному складаються з речовин, що видобуваються з їжі, таких як жири, крохмалі, гідрогенізовані жири, додані цукри, модифікований крохмаль та включає "косметичні" добавки, такі як штучні ароматизатори, барвники або емульгатори. Прикладами таких продуктів є безалкогольні напої, запаковані солоні закуски, печиво, м’ясо, оброблене м’ясом, порошкоподібні та попередньо розфасовані супи, пише Science Daily.

"Здорове харчування є першорядним для збереження здоров'я серцево-судинної системи", - підкреслив він. Зефенг Чжан, науковий співробітник CDC. - «Ультра-оброблена їжа часто замінює багату на поживні речовини їжу, таку як фрукти, овочі, цільні зерна та нежирний білок, які підтримують здоров’я серця. Крім того, оброблені продукти часто містять високий вміст солі, доданого цукру, насичених жирів та інших речовин, які збільшують ризик серцевих захворювань », - додав він.

Експерти використовували дані, зібрані під час Національного обстеження здоров’я та харчування США (NHANES) між 2011 та 2016 роками у своєму дослідженні. В рамках цього було отримано інформацію від 13 446 дорослих у віці 20 років і старше, які змогли дізнатись про свої харчові звички та відповіді на запитання про своє серцево-судинне здоров’я.