Фактори, які нас оточують, можуть впливати на смак їжі. Багато разів ми концентруємось лише на тому, що ми їмо, а не на тому, як ми це їмо. Хоча це правда, що найважливішим є здорове та збалансоване харчування, щоб вести здорове життя, ми не повинні залишати осторонь інші аспекти, які можуть вплинути на наше задоволення від їжі за допомогою п'яти почуттів.
Створити сприятливе середовище допомагає нам їсти більш спокійно. Шум або навколишнє середовище впливають на те, наскільки комфортно ви можете скуштувати страву. І їсти не в упорядкованому місці, з добре накритим столом і з чистим посудом, аніж у брудному місці, на вулиці чи там, де багато шуму. Дуже важливо почуватись комфортно там, де ви їсте.
Колір їжі та страв сприяє тому, що ми їмо більш-менш приємно, візуальний аспект пов’язаний з прийняттям чи ні продуктів, які ми збираємось їсти. Їжа повинна мати відповідний колір, шматок чорного м’яса, яким би добре вам не сподобалося м’ясо, не допомагає задовольнити його. З іншого боку, контраст тарілки з їжею змушує сприймати її по-різному. Порада: використовуйте білі тарілки, і ви ненароком виділите смак своїх страв.
Під час їжі, як і за допомогою нюху, ми генеруємо емоційну пам’ять, яка може бути пов’язана з позитивними чи негативними ідеями і яка, безсумнівно, впливає на те, як ми смакуємо страви. Це справді хороша їжа з дитинства, чи вона лише така на смак через те, про що вона вам нагадує? Ми не можемо ігнорувати, що їжа має особливу силу, вона змушує вас подорожувати в часі.
У цей процес втручаються не лише спогади, що викликають емоції, настрій може бути пов’язаний зі смаком, який ви відчуваєте під час вживання різних продуктів. Дослідження, проведене Університетом Гранади спільно з Папським Католицьким Університетом Аргентини, підтверджує, що психологічні стани змінюють смак їжі і роблять смак їжі більш гірким або солодшим. Наприклад, у стресових ситуаціях огида до гіркого смаку кави зменшується або турбота про масу тіла змушує відкидати смак шоколаду більше, ніж зазвичай.
Відтепер, беручи до уваги ці поради та цікавинки, ви зможете насолоджуватися набагато більше, коли готуєте їжу і, перш за все, їсте її ... Насолоджуйтесь!