випробуваний

Коли я випікав вишневий пиріг, я зрозумів, що рецепт вишневого пирога ibi1951 майже такий самий, як і у моєї мами, але при суворому дотриманні інгредієнтів мені так і не вдалося спекти торт з такою смачною текстурою. Читаючи Ібі, я тільки що дійшов до первинного секрету: дріжджі не повинні зливатися в молоці, а кришитися в борошні. Дякую, Ібі. Випечений з листкового тіста, торт був саме тим, чого я так давно бажав. фаршировані абрикосами, сливами і навіть кроповою сиркою ще довгий час будуть улюбленими в нашій родині. Я не міг вказати час підготовки. Повірте, ваше тісто можна змішати дуже швидко, менше ніж за 20 хвилин, воно піднімається протягом 40 хвилин, фрукти кладуться через 5 хвилин і перебувають у духовці протягом 30 хвилин. Він залишається свіжим протягом декількох днів, а фруктовий пиріг ідеально підходить для поїздки. Я зробив цю кількість у деку для випікання розміром 25х35 см.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 6 дл борошна для штруделя
  • 5 дкг свіжих дріжджів
  • 8 дкг розтопленого вершкового масла або маргарину
  • 3 дл теплого молока
  • 2 яйця
  • 8 дкг цукрового піску
  • трохи солі
  • 50 дкг вишні без кісточок
  • бурий тростинний цукор для розсипу

Підготовка

Яйця відкладаються приблизно Збити в 4-літровій каструлі, додати цукровий пісок і перемішати, поки добре не піниться. Борошно просіяти, посолити, дріжджі розкришити, добре перемішати. Дріжджі не потрібно запускати окремо. Додайте розтоплене масло, а потім тепле молоко. Тісто ретельно перемішати машиною або дерев'яною ложкою. Він буде м’яким, липким, щільним. Накрийте і накрийте 40 хвилин. Він досить швидко встає, горщик майже повний.

Коли тісто піднялося, вилийте на деко, застелене пергаментним папером, і нещільно розрівняйте дерев'яною ложкою. Ми щільно гасимо його вишнею без кісточок, трохи засовуємо в тісто, тому що, на відміну від бісквіта, він не опускається на дно під час випікання.

Посипте цукровим піском з бурого очерету, поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, а потім випікайте при 170 градусах протягом 20 хвилин при перемішуванні на повітрі. Вимкніть вогонь і залиште його в духовці ще на 10 хвилин, одночасно переходячи до змішувача повітря. Виходить приємно золотисто-коричневий.

Подавати злегка нарізаними скибочками. Смачним супроводом є медово-м’ятний лимонад, відповідно. на сніданок, перекус 1- 1 склянка пінистого какао.

Приємного апетиту! Створено Мартою Найєрсне Вайдою