Складіть дієту, багату фітохімікатами, для боротьби із вільними радикалами. Також якщо ви живете в забрудненому місті

Ви не самотні і ви не найвідповідальніша людина на Землі. У світі їх мільярд курці, 26% європейців курять, а в Іспанії відсоток зростає до 29%. Кількість вірних до тютюн це не є незначним, незважаючи на те, що дезертирів стає все більше: 59% курців намагалися кинути куріння в певний момент, згідно зі спеціальним звітом Євробарометра.

слід

Куріння є основною причиною смерті, яку можна запобігти (за даними ВООЗ), і не факт, що тютюн причетний до 12 видів раку. Це навіть впливає на їх харчування; для цього, ми збираємось сказати вам що їсти, якщо ви ще не змогли кинути.

Куріння змінює харчові уподобання, відчуття смаку та впливає на те, що ви їсте, наслідок, який пов’язаний із кількістю спожитих сигарет. Крім того, сюди входить звіт Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів (AESA) "Вплив споживання тютюну на їжу та харчування", "доведено, що це зменшує сприйняття ароматів та запахів, може спричинити дефіцит поживних речовин, збільшити потреби в поживних речовинах, змінити очікувані харчові ефекти різних продуктів харчування, посилюють канцерогенну дію неадекватних дієт або збільшують ризик страждання хронічними захворюваннями ".

Куріння збільшує потреби в поживних речовинах і змінює очікуваний харчовий ефект різних продуктів харчування

Куріння виділяє велику кількість продуктів, що окислюють організм: "Основною характеристикою великої частини токсичних речовин тютюнового диму є те, що вони діють за допомогою механізму окислення, це токсичні кисневі радикали (озон, перекис водню)", пояснює пульмонолог Карлос Хіменес, фахівець з куріння. Щоб захиститися від дії цих вільних радикалів, організм потребує антиоксидантних мікроелементів (вітаміни С, А, Е, селен, мідь тощо), але їх наявність - здатність організму використовувати поживні речовини - зменшується в організмі курців.

У документі AESA зазначається, що антиоксидантами, які є нижчими в організмі курців, є вітамін С, до того, що органи охорони здоров’я США та Канади рекомендують курцям збільшити споживання вітаміну С на 35 міліграмів на день, що є еквівалентно 100 грамам мандарину, каротиноїдів, вітамінів групи В (В1, В2, В12 та фолієвої кислоти) та деяких мінералів (кальцій, залізо, йод та магній).

Органи охорони здоров’я США та Канади рекомендують курцям збільшити споживання вітаміну С на 35 міліграмів на день, що еквівалентно 100 грамам мандарину

Координатор доповіді та професор біохімії в Університеті Балеарських островів Андреу Палу підтверджує, що дефіцит вітаміну С пояснюється "його антиоксидантною дією, оскільки він, як правило, частково протидіє шкідливому впливу різних речовин, що містяться в тютюновий дим, включаючи небезпечні вільні радикали. Таким чином, вітамін С у курців виснажується швидше і значно збільшує ризик ефекту гіповітамінозу ".

Коли антиоксиданти стають окисниками

Але прийняття радикального рішення прийому добавок вітаміну С не завжди є гарною ідеєю, оскільки, як зазначає Палу, також член ради директорів Центру онлайн-медичних досліджень ожиріння та харчування (CIBERobn), "існує немає причин перевищувати один грам на добу (референтне споживання для загальної популяції становить 110 мг на день для чоловіків та 95 для жінок)]. Слід враховувати, що агенти, відомі як антиоксиданти, можуть мати протилежний прооксидант, залежно від про дозування та інші умови ".

У цьому сенсі підкреслюється, що немає чітких висновків про те, що може статися, якщо приймати дуже високі дози вітаміну С (більше 2 грамів на день), але аналізується, чи може цей надлишок спричинити "шлунково-кишкові розлади —При дуже високих дозах всмоктується набагато менше, утворення каменів у нирках (оксалатів), навіть можливий мутагенний вплив (на ДНК) ".

Це правда, що включення в раціон антиоксидантної їжі "може певним чином принести користь і захистити клітини від окисних процесів", визнає Джименес, який є обраним президентом Іспанського товариства пульмонології та торакальної хірургії (Сепар), але "це в теорія і недостатньо наукових даних для того, щоб дієта, багата антиоксидантами, могла контролювати згубну дію тютюну"він наполягає.

Меню курця повинно бути.

"Курець повинен їсти продукти, багаті вітаміном С, як фрукти (апельсин, мандарин, грейпфрут), так і овочі (перець), зменшувати червоне м'ясо і не вживати алкоголь", Джузеппе Руссолілло (президент Академії харчування та дієтології)

Незважаючи на відсутність доказів, це правда, що за умови адекватної дієти харчовий статус курця може бути покращений. Д-р Джузеппе Руссолілло, президент Академії харчування та дієтології, зазначає, що "дієта людини, яка хоче продовжувати палити Слід вводити продукти, багаті вітаміном С, обидва фрукти - апельсин, мандарин, грейпфрут - та овочі (перець) ". Водночас він радить збільшити споживання біоактивних речовин або рослинних фітохімікатів, які містяться" у цільнозернові цільнозернові продукти, у всіх фруктах та овочах та овочах, у горіхах та бобових ".

Паралельно радить дієтолог зменшити споживання прооксидантних продуктів, які можуть бути пов’язані з появою раку, "такі як червоне, копчене та перероблене м'ясо", а також" всі види трансжирів та солодких напоїв ".

алкоголь воно повністю виключене з цих дієтичних настанов, оскільки, "пов'язане з тютюном, це фактор, який експоненційно збільшує ризик раку". Так, фрукти та овочі подрібнені, що "з продуктами з багатьма кольорами - морквою, буряком. - вони можуть бути гарним доповненням, оскільки вони є завод фітохімічний насос і дуже багате джерело вітамінів і мінералів. Звичайно, одна склянка разом із їжею, щоб уникнути несприятливого впливу вживання фруктових та овочевих напоїв ": приплив цукру, який спрацьовує, коли цукор з цих гідратів і фруктоза з фруктів переливаються безпосередньо в кров.

Рекомендовані напої можуть включати ягідні смузі, які, згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Food and Nutrition Research, ефективно сприяють ендогенній антиоксидантній активності і можуть вживатися як функціональна добавка для людей, яким загрожує страждання. до окислення (курці та споживачі алкоголю).

Те саме, якщо ви живете в забрудненому місті

Ці поради також справедливі для людей, які живуть у містах із дуже забрудненими містами, оскільки, як описує Палау, "складових забруднення дуже багато - навіть якщо деякі використовуються в якості посилання - наприклад, тютюновий дим, який є дуже складною сумішшю, з газами (окис вуглецю, ціанід, оксиди азоту), леткі сполуки (формальдегід, акролеїн, бензол, нітрозаміни.), інші, такі як нікотин, феноли, поліциклічні ароматичні вуглеводні та ін. їх як зважені міні-частинки ".

Руссолілло підкреслює переваги "дієти, багатої рослинними фітохімікатами, дієта, при якій ми зменшуємо присутність продуктів тваринного походження, де ми п'ємо воду і намагаємось не вживати алкоголь, стане чудовим союзником у боротьбі із забрудненням навколишнього середовища, яким ми дихаємо і це сприяє збільшенню окислення та ризику переживання канцерогенного процесу ".

Перш за все, експерти сходяться на думці, що найбільш надійним антиоксидантом для курця є відмова від тютюну. "Це найздоровіше рішення, яке ви можете прийняти у своєму житті", - підкреслює Карлос Хіменес.