Харчова інформація: 254ккал = 1063кдж/на порцію
- 254.06 Енергія
- 40,48 (г) Вуглеводи
- 6,22 (г) Білок
- 3,22 (г) Жири
- 1,00 (г) Клітковина
- 21,54 (г) Цукри
- 41,55 (мг) Натрію
- 1,43 (г) Насичені жири
- 0,06 (г) Транс-жирів
- 89,68 (мг) Кальцій
Інгредієнти
- 30 грамів свіжих дріжджів
- 1/2 чайної ложки цукру
- 4 столові ложки теплої води
- 320 грам борошна
- 1 одиниця яйця
- 50 грам розтопленого вершкового масла
- 2 чайні ложки ванільної есенції
- 1/2 одиниці лимонної цедри
- 1 упаковка Згущене молоко Nestlé
- 200 кубічних сантиметрів Вода
- 2 одиниці жовтка
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1/2 склянки малини
- 2 столові ложки Незмінне цукру
Інструкції
Для тіста розведіть дріжджі в цукрі та теплій воді і залиште підніматися на 5 хвилин.
Сформуйте з борошна корону. Помістіть в центр, яйце, масло, есенцію (2 чайні ложки), цедру лимона, згущене молоко та дріжджі.
Працюйте, поки не отримаєте еластичне і гладке тісто. Накрити кришкою і залишити підніматися в теплому місці на 1 годину.
Потім дегазуйте, сформуйте булочку і зробіть отвір у центрі. Покладіть на змащену жиром та борошном тарілку, а посередині поставте чисту, змащену маслом і борошняну форму. Накрити поліетиленовою плівкою і залишити підніматися знову на 2 години.
Для кондитерського крему покладіть згущене молоко, воду, жовтки та кукурудзяний крохмаль у каструлю. Варити, поки не закипить. Вийміть, додайте ванільну есенцію (1 чайна ложка) і дайте охолонути, накривши поліетиленовою плівкою.
Помістіть кондитерський крем в рукав з фігурним носиком. Прикрасьте поверхню тіста. Промажте тісто збитим яйцем і просто кондитерським кремом.
Посипте цукром і варіть у духовці при середній температурі (1800 ºC) приблизно 30 хвилин (якщо під час варіння вона сильно зарум'яниться, накрийте алюмінієвою фольгою).
Вийняти, дати охолонути і прикрасити малиною та цукровою пудрою.