питань харчування

Напевно, ви вже мільйон разів чули, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня, але перед тим, як потягнутися за склянкою апельсинового соку або зацукрованої каші, згадайте, наскільки це важливо, який сніданок ми їмо. Нижче експерти з питань харчування розповідають нам, який їх улюблений сніданок, щоб ми могли наслідувати цей приклад і розпочати день здоровим.

Підсмажений хліб з топінгом

Зовсім недавно я експериментувала з різними умовами для мого цільнозернового тосту, - каже Йоханна Сакімура, автор щоденника Health Everyday Health's Nutrition Sleuth. - Одне з моїх улюблених поєднань - напівжирний сир рікотта, нарізаний банан та кориця. Мій день добре починається з годуючого подвійного вуглеводів та білків. Цей комбінат також дуже добре посипати смаженими шматочками мигдалю або пекану, які містять корисні для серця жири.

Зернові культури

Відкриття дня мискою з теплою вівсяною кашею заспокоює і проводить її », - каже Дебра Вайн, засновниця та президент Wellness Workdays, яка пропонує оздоровчі програми на робочому місці у Флориді. Вівсяна каша грубого помелу наповнена клітковиною, завдяки чому я відчуваю себе ситим весь ранок, а дрібка насіння чіа та льону забезпечують серце здоровими жирними кислотами омега-3.

Вівсянка також очолює список Мітці Дулана, експерта з питань харчування команди "Канзас-Сіті Роялс". "Я роблю це з молоком, щоб воно також містило білок", - говорить він. - Поверх улюбленої я кладу полуницю, яка за своєю суттю є солодкою і посипаю невеликою кількістю кориці, щоб допомогти контролювати рівень цукру в крові.

Американські млинці з цільнозернового борошна

На сніданок я люблю оздоровлюватися білками, цільнозерновими продуктами та фруктами, - каже Елізабет Уорд, консультант з питань харчування у Бостоні. Ваш швидкий сніданок - цільнозерновий американський млинець, посипаний ананасами та сиром - окупився. Сир дійсно містить багато білка, тому я відчуваю ситість до обіду, каже.

Вершкове масло з горіхів

Я люблю сніданок, багатий клітковиною та білками, але не будьте дуже солодким, каже головний кухар Бет Салц. - Зазвичай я з’їдаю скибочку цільнозернових тостів з ванільним мигдальним маслом або справді густим натуральним арахісовим маслом. Або велике яблуко з двома ложками арахісового масла.

грецький йогурт

Як швидкий сніданок я беру 0% жирного звичайного грецького йогурту і ароматизую його столовою ложкою подрібнених, несолених волоських горіхів або фундука та банановим пюре, - каже Бонні Тауб-Дікс, автор щоденника інтуїції харчування Everyday Health. За словами Тауб-Дікса, грецький йогурт є чудовим джерелом білка (12 г у 150 г йогурту, що вдвічі більше, ніж у традиційних йогуртах). Він забезпечує ситість у поєднанні з вуглеводами (наприклад, бананами) та жирами (горіхами). Завдяки цій суміші я продовжую відчувати себе ситою, і тому мені не доведеться досліджувати її в камері до обіду, каже вона.

Домашній смузі

У напружені ранки, коли я снідаю в дорозі, я роблю собі коктейль, - каже Морін Намкунг, директор з питань харчування та фітнесу у Everyday Health. Склянку ванільного соєвого молока змішується з листом капусти, трохи арахісового масла, насінням чіаму та замороженим манго. Мій день добре починається з овочів та фруктів, каже він. - Я отримую білок з арахісового масла, а насіння чіаму забезпечують здорові жирні кислоти омега-3.

Фрукти, яйця та цільні зерна

Якщо я не можу визначитись, що хочу на сніданок, я з’їм свіжі фрукти, зварене круто яйце та англійську здобу, виготовлену із цільнозернового борошна з арахісовим маслом, - каже Келлі Кеннеді, дослідник науки про харчові продукти у Everyday Health. - Це чудово втамовує мій голод. Білок у яйцях та арахісовому маслі та вміст клітковини булочки надають відчуття ситості протягом тривалого періоду часу. А свіжі фрукти добре доповнюють їжу корисною дозою вітаміну С та іншими вітамінами та мінеральними солями.

Амарантова каша

Що стосується сніданку, то я звикаю до звичок, тому зазвичай день починаю з великої порції вареної крупи - вівса чи амаранту, - каже Карел Ансель, експерт з питань харчування в Нью-Йорку. Хоча амарант часто класифікують як цільнозернову крупу, насправді це багате білком насіння, яке забезпечує насичення протягом ранку. "Я готую з молоком і посипаю його свіжими ягодами та щіпкою кардамону", - додає Ансель.