На жаль, багато людей сприймають чутливість до глютену легковажно і думають, що це лише примха, хоча це викликає важкі симптоми та проблеми у людей, які чутливі або мають алергію на неї. Специфічно токсичний і може спричинити серйозні захворювання в довгостроковій перспективі (рак та інші).

чому

Ця проблема не тільки присутня в різних закладах громадського харчування, але кілька виробників ставляться до цього питання несерйозно і продають як безглютеновий продукт, що не містить глютену.

Офіційно безглютеновим є продукт із вмістом клейковини нижче 20 мг/кб.

Угорські нормативні акти стверджують, що всі продукти повинні бути марковані алергенами, тобто також чи містять вони глютен.

ЯКІ СИМПТОМИ ЧУТЛИВОСТІ КЛЮТЕНУ

Чутливість до глютену та целіакія можуть включати діарею, різку втрату ваги, здуття живота, здуття живота, ненормальну втому, випадання волосся, мігрень, висип, агресію та зволоження. Наприклад, для мене це також викликає скарги на екзему.

Кишкова флора чутливої ​​до глютену людини пошкоджується (спеціально зберігається) при споживанні глютену, що, в свою чергу, впливає/гальмує травлення та всмоктування.

Єдине «ліки» - це дієта на все життя.

ЩО ТАКЕ ГЛЮТЕН

Клейковина - це суміш двох білків, гліадину та глютеніну. Це один з білків пшениці, тому продукти, що містять пшеницю, ячмінь, жито, спельту, кускус, також заборонені для чутливих до глютену людей. І це не рішення відфільтрувати безглютеновий суп і продати його як безглютеновий, оскільки він не вийде!

ЧУТЛИВІСТЬ КЛЮТЕНУ, МОДА СНІГУ CELIAIA?

На жаль, целіакія - це не «просто» алергія і не примха, а серйозна хвороба, і відмова від безглютенової дієти закінчується раком тонкої кишки. Тож приділіть пильну увагу безглютеновій дієті, і перехід на все життя. На щастя, якщо пацієнти дотримуються правил, кишкові ворсинки відновлюються і обмін речовин відновлюється.

АЛЕ: Коли клейковина відфільтровується, багато інших мікроелементів та інших корисних компонентів також втрачаються. Це може призвести до лейкопенії, яка полягає у зменшенні лейкоцитів, послаблюючи тим самим імунну систему. Тому їдять безглютенові страви добре компенсувати недоліки в організмі добавками, що містять вітаміни, мікроелементи, залізо, магній, селен, антиоксиданти.

Чутливість до глютену, целіакія - це НЕ модна мода чи тенденція, а серйозне захворювання!