Загляньте в будь-яку книгарню або ввімкніть будь-який телевізійний чи радіоканал, і, швидше за все, з часом ви натрапите на щось, що стосується дієти та харчування. Не рідко можна почути підтримку певної дієти один тиждень і почути, як вона потрапила наступного, і важко зрозуміти, що насправді здорово. Однак примхливі дієти дуже популярні і проростають як "ліки" від майже всього. Це явище не нове. Однією з умов, які люди раніше намагалися зцілити, є виразки. Одна з пов’язаних з цим дієт відома як дієта Sippy. У наступних розділах описуються основи дієти та пов'язана з нею історія, користь та небезпека.

сіппі

Дієта

Дієта - це дієта Sippy (нині застаріла), яка намагалася лікувати виразки, нейтралізуючи шлункові кислоти. «М’ясом та картоплею» дієти було споживання молока та вершків щогодини. Вважається, що молоко та вершки ефективні при лікуванні виразок завдяки їх основним (некислим) рівням рН. Крім того, ті, хто сидів на дієті, повинні були приймати все, що називається «сиппі-порошками» кожні півгодини. Ці порошки були не що інше, як сумішшю бікарбонату натрію та карбонату кальцію. Врешті-решт людина додала б до свого раціону продукти, такі як печиво, поки вони не могли їсти такі речі, як овочі. Припинення або «лікування» виразки розглядалося як момент, коли людина могла їсти будь-яку їжу без подразнення виразки.

Історія

Дієта Сіппі вперше була описана Джоном Герром Муссером та Алойзієм Олівером Джозефом Келлі на початку 1900-х рр. Проте вона не отримала широкого визнання, доки її не прийняв Бертрам Велтон Сіппі, якому названа дієта. Сіпі спеціалізувався на внутрішній медицині і особливо цікавився проблемами травлення. Приблизно в 1960 р. Дієта зазнала широкої критики і випала з ласки.

Прибуток

Головною перевагою дієти Сіппі було тимчасове позбавлення від спалахів виразки. Молоко та вершки, а також м'які та харчові порошки служили природним антацидом, тому людина, яка сидить на дієті, часто відчувала б себе краще і відчувала менше болю.

Небезпеки

Однією з головних небезпек дієти Сіппі було те, що вона не дозволяла людині отримувати досить широкий спектр поживних речовин. Оскільки дієта не дозволяє такі речі, як кислі цитрусові фрукти, що містять антиоксиданти та вітаміни, людина зазнала ризику недоїдання та багатьох різних захворювань, спричинених нестачею вітамінів та мінералів, що містяться в кислих продуктах. Вживання порошків також ставить людину під загрозу серцевої недостатності, оскільки кальцій, накопичений в артеріях, і бікарбонат натрію сприяють засвоєнню кальцію.

Суперечка

Оскільки багато людей, які вживали молоко та вершки на дієті Сіппі, страждали від проблем із серцем, було встановлено взаємозв'язок між тим, що молоко та молочні продукти були нездоровими. Вегетаріанці та вегани використовують дієту як доказ цього. Незважаючи на те, що відомо, що проблеми з серцем насправді були наслідком сиппових порошків, ця заява все ще зберігається, а дієта все ще використовується як доказ небезпеки молока та молочних продуктів.