Що скажете номер 26
Харчування Експерт відповідає
Фенечки у віці 11 років
Мені 11-річний хлопчик, і я ніколи не любив цукерок, але нещодавно почав їх їсти. Чи вплинуть ці речі на мої зуби? Чи зміниться мій метаболізм?
Сантьяго-де-ла-Флор (Кадіс)
Цукерки містять багато цукру. Наукове співтовариство визнає беззаперечним взаємозв'язок між карієсом зубів та споживанням цукру. Що стосується метаболізму, то це щось незмінне, що не змінюється, як колір очей.
Чи добре брати крохмаль?
Я багато разів чув, що добре їсти крохмалисті продукти, і я хотів би знати, чи це правда і в яких продуктах вона міститься.
Кармен С. (Касерес)
Вуглеводи, серед яких є крохмалі та цукри, є основним джерелом енергії. Рекомендується, щоб від 55 до 60% споживання були вуглеводами. Сахароза, чистий цукор і чистий крохмаль, що містяться в рафінованих продуктах, таких як хліб, борошно, макарони або білий рис, забезпечують лише "порожні калорії". Вживання нерафінованих вуглеводів набагато здоровіше. Такі продукти, як горох, квасоля, цільні зерна та свіжі фрукти, містять вітаміни, мінерали та клітковину. Тому рекомендується, щоб більшість вуглеводів у раціоні були нерафінованими.
Що таке кефір?
Не могли б ви сказати мені, що саме таке кефір і для чого він потрібен?
Марта Перес (Бадахос)
Кефір є молоко, зброджене дією зерен кефіру, що складається з різних дріжджів та паличок. В результаті виходить рідкий продукт, оскільки казеїн має тенденцію до затвердіння. Таким чином, відбувається анаеробне бродіння, тобто без кисню, який розкладає лактозу, роблячи її безпосередньо засвоюваною організмом. Цей тип ряжанки має велику кількість властивостей, дуже корисних для організму, серед них воно відновлює флору кишечника та регулює функції травної системи.
Доктор Хосе Луїс Сідон, фахівець з дієтології та дієтології.
Див. Статтю:
Останнє оновлення: 29.12.2020
Зверніться до доктора Сідона, якщо ви зацікавлені в його лікуванні або вам потрібна додаткова інформація.
Ви також можете зв’язатися за допомогою цієї форми.