Привіт друг кухаре! Цього тижня я повинен це зробити серце здорові рецепти, на прохання Алехандро, друга, який слідкує за мною з Аргентини, який має проблеми з коронарними захворюваннями і повинен дотримуватися дуже суворої дієти, але він не хоче нудьгувати від того, що їсть, Я не здивований, бо режими часом бувають дуже нудними. Тож я спробую допомогти йому та іншим, діючи оригінальні, смачні, легкі та особливо корисні для серця рецепти.
Звичайно ці здорові рецепти Їх можуть їсти не тільки люди з вадами серця, це компіляція, придатна для всієї аудиторії.
Я сподіваюся, Алехандро, що вам подобаються всі ці страви і що вони допомагають вам поліпшити своє здоров’я і що ви зможете знову без проблем приготувати все, що я готую у своєму блозі. І звичайно для всіх інших я бажаю тобі від усього серця неперевершеного здоров’я і щоб ти прожив багато-багато здорових і дуже щасливих років.
Рекомендація: для тих, хто не може додавати сіль у їжу, ви можете замінити її ароматичними травами, які додають у ваш раціон несподівані і дуже екзотичні смаки.

Будь-яке меню, що вартує його солі, повинно розпочати, що відповідає певній меті. Далі я покажу вам кілька смачних і дуже корисних страв, щоб збудити апетит.

Зелена спаржа з ​​веганським соусом песто:

2021

Інгредієнти для спаржі:

  • 1 пучок зеленої спаржі
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Чорний перець
  • Сіль (за бажанням) або ароматичні трави

Інгредієнти для соусу песто:

  • 100 гр. базилік
  • 3 столові ложки насіння соняшнику
  • 2 або 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
  • 2 чайні ложки лимонного соку
  • 1 зубчик часнику
  • Перець
  • Сіль (за бажанням) або ароматичні трави

Крок за кроком:

  1. Вимийте базилік і добре його просушіть. Покладіть його у склянку блендера. Додайте насіння соняшнику та часник і обробіть до трохи густої консистенції.
  2. Приправте його невеликою кількістю солі (за бажанням), поперчіть і додайте лимонний сік.
  3. Ви поступово додаєте та змішуєте оливкову олію, поки вона не набуде потрібну вам щільність.
  4. Тепер ви помиєте спаржу і висушите їх. Ви забираєте тверді деталі.
  5. Поставте сковороду або гриль на вогонь, додайте трохи олії і щіпку солі або ароматних трав.
  6. Покладіть спаржу поруч на решітку і залиште варитись приблизно 4 хвилини.
  7. Додайте ще чайну ложку олії, трохи приправи, переверніть їх і через 4 хвилини ви зможете зняти їх з вогню.
  8. Покладіть їх у джерело, полийте соусом песто, і ви можете прикрасити їх кількома помідорами черрі та невеликим крутим яйцем.

Артишоки з морепродуктами:

Інгредієнти:

  • 8 або 10 артишоків
  • 250 гр. креветок
  • 250 гр. молюск
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка борошна
  • Петрушка за смаком
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/2 склянки води
  • Сіль (за бажанням) або ароматичні трави

Крок за кроком:

  1. Видаліть з артишоків жорсткі листя, обріжте і очистіть хвости від шкірки і видаліть близько 2 пальців з кінчиків, щоб залишилася лише серцевина. Ви поміщаєте їх у ємність з холодною водою та декількома гілками свіжої петрушки.
  2. Замочіть молюсків у воді з невеликою кількістю солі на 30 хвилин. Після цього часу ви добре їх вимиєте під краном холодної води.
  3. Очищайте креветки, не видаляючи хвоста. Поставте на вогонь каструлю з двома склянками води та головами креветок. Прокип’ятіть 5 хвилин, і після закінчення процідіть і залиште.
  4. Варіть артишоки близько 20 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
  5. Покладіть сковороду з олією, часником, подрібненою петрушкою, креветками і трохи обсмажте її.
  6. Зцідіть артишоки і додайте їх на сковороду з чайною ложкою борошна. Дайте їм трохи протушкувати, час від часу помішуючи.
  7. Додайте склянку диму, накрийте кришкою і дайте їй варитися близько 5 хвилин на середньому вогні, поки молюски не розкриються, і все.

За допомогою цих здорових рецептів я хочу показати вам, що можна насолоджуватися гастрономією, піклуючись про своє серце.

Запечені курячі котлети:

Інгредієнти:

  • 500 гр. куряча грудка
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 2 яєчних білка
  • 1 склянка сухарів
  • 1 столова ложка подрібненого сушеного помідора
  • 1/2 чайної ложки розмарину
  • 1/2 чайної ложки петрушки
  • 1/2 чайної ложки материнки
  • 1/2 чайної ложки чебрецю
  • 2 столові ложки оливкової олії

Крок за кроком:

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C
  2. Курячу грудку помити і нарізати. Помістіть його в стакан блендера і перемішуйте, поки не утвориться паста. Покладіть м’ясо в миску і зарезервуйте.
  3. Поставте сковороду на вогонь і додайте олію. Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Тушкуйте до прозорості цибулі, коли вона буде готова, зніміть каструлю з вогню і дайте їй охолонути.
  4. Коли воно холодне, ви додаєте його в миску з фаршем, сушеним помідором, спеціями і все перемішуєте.
  5. Додайте яєчні білки, панірувальні сухарі і все добре розмішайте.
  6. Зробіть кілька куль і покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером для випікання.
  7. Дайте їм варитися 20 хвилин при 180 ° C
  8. Для подачі ви можете покласти їх на тарілку разом із овочами, приготованими на грилі, або хорошим салатом.

Террин з лосося

Террин з лосося

Інгредієнти:

  • 400 гр. свіжий лосось
  • 100 гр. копчений лосось
  • 250 куб.см легких жирних вершків
  • 2 яєчних білка
  • 2 столові ложки подрібненого сушеного помідора
  • 2 столові ложки зеленого горошку або гороху
  • 1 столова ложка чебрецю
  • Перець

Крок за кроком:

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C
  2. Вимийте свіжий лосось і обсушіть його кухонним папером. Наріжте свіжий і копчений лосось і змішайте їх у блендері до стану пюре.
  3. Покладіть його в миску, додайте білки, молочний крем і перемішайте.
  4. Нарешті додайте чебрець, горох і сушені помідори і обережно перемішайте дерев'яною ложкою.
  5. Вистеліть терринову форму жиростійким папером і додайте суміш. Поставте форму у бей-марі в духовку на 50 хвилин до застигання.
  6. Після закінчення дістаньте його з духовки і дайте йому охолонути. Після охолодження ви ставите його в холодильник приблизно на 8 годин.

Рисовий пудинг:

Інгредієнти:

  • 1 літр рослинного молока (що вам більше подобається)
  • 200 гр. рису
  • 2 палички кориці
  • Шкірка 1 лимона
  • Стевія або коричневий цукор за смаком
  • Порошок кориці

Крок за кроком:

  1. Поставте каструлю нагріватися з молоком, шкіркою лимона та паличками кориці. Залиште на середньому вогні, поки не закипить.
  2. Як тільки він піднявся, ви додаєте рис і ставите його на повільний вогонь. Ви готуєте його від 50 до 60 хвилин, час від часу помішуючи, частіше, коли рис набрякає, і особливо останні хвилини, щоб він не прилип.
  3. Коли це займе 50 хвилин, спробуйте перевірити, чи це зроблено. Коли ви бачите, що це закінчено, ви знімаєте його з вогню.
  4. Видаліть цедру лимона, палички кориці і дайте йому відпочити.
  5. Розподіліть його по деяких контейнерах, посипте корицею, і ви можете прикрасити його полуницею.

Смузі з кавуна та полуниці:

Смузі з кавуна та полуниці

Інгредієнти:

  • 10 полуниць
  • 1 скибочка кавуна
  • 1 склянка знежиреного молока
  • 1 натуральний йогурт 0%
  • Підсолоджувач Стевія або коричневий цукор (за смаком)

Крок за кроком:

  1. Помийте полуницю, наріжте зелене листя і частини невеликими шматочками.
  2. Видаліть з кавуна шкірку і насіння, а також наріжте його.
  3. Налийте вибране вами молоко, йогурт, фрукти та підсолоджувач у стакан блендера.
  4. Ти добре все подрібнюєш, поки не буде грудочок.
  5. Під час подачі ви можете покласти його в кілька склянок і прикрасити соломкою та фруктами.

Я вірю, що всі ці корисні рецепти вам до душі, і ви почуваєтесь чудово. О, і міцного здоров’я усім.