Китайська дієтологія - це харчова концепція, яка отримує дедалі більше прихильників через великий попит на здорову їжу. Китайці приписують їжі певні енергетичні якості, які впливають на настрій та фізичний стан. Відповідно до цього, їх поєднання змусить людину почуватись добре чи погано і навіть може виправити деякі дієтичні проблеми. Основна передумова, якої вони дотримуються, полягає в тому, що всі аромати повинні бути включені в одне і те ж меню, оскільки вони гарантують, що це допомагає підтримувати внутрішній баланс організму.
Коли ви звертаєтесь до китайського дієтолога, перше, що він робить, - це повне вивчення людини, щоб визначити, який вид їжі для нього найкращий і в якій мірі. Таким чином, відомі слабкі сторони людини - це можливість вибору продуктів, що тонізують або розсіюють їх життєву енергію, а також пропорції, що визначають фізичне та психічне благополуччя людини. Ці пропорції варіюються від однієї людини до іншої, але в основному це буде 50% зернових, 20% овочів, 10% бобових та насіння, ще 10% фруктів та горіхів, а решта - це продукти тваринного походження., Бажано риба.
Важливим моментом китайської дієтології є температура, при якій їдять їжу, оскільки це визначатиме правильне перетравлення їжі та її застосування для певних цілей. Таким чином, гаряча і тепла їжа тонізує, зігріває і рухає людину; нейтральна їжа (яка буде при кімнатній температурі) стабілізує, гармонізує та зосереджує індивідуальну енергію, а холодна їжа допомагає освіжити, заспокоїти, а також має в’яжучі та зволожуючі властивості.
Вони також визначають користь їжі відповідно до її кольору, а саме червоних, що оздоровлюють тіло і розум, стабілізуючих і збалансованих жовтих, зелених детоксикують і очищають, чорних в'яжуть і тонізують Цзин або сутність людини і білки очищають.
Нарешті, смаки. З цього приводу існує класифікація продуктів харчування. Кислоти в’яжуть і стискають життєву енергію до внутрішньої частини людини, діючи головним чином на печінку та жовчний міхур; Гіркі рослини сприяють дренажу та евакуації відходів, особливо корисно для серця та тонкої кишки. Гостра їжа очищає і очищає легені і товстий кишечник. Солона їжа має властивість пом’якшувати та змащувати, основним полем їх дії є нирки та сечовивідні шляхи, а солодкі продукти збільшують життєву енергію, а також мають змащувальні властивості, діючи на селезінку, підшлункову залозу та шлунок.
Слід мати на увазі, що всі ці аспекти є загальними, відносними, а не абсолютними. Найголовніше - їсти "потроху від усього і не до 100% ситого".