Що таке Легкий Цзин?

Мало хто запитує нас про цей чудовий зелений чай, і ми вважаємо, що він цілком заслуговує того, що ви його знаєте, оскільки він вважається як один із 10 найкращих зелених чаїв у світі .

Вже в першій книзі, яка була написана про чай, Лу Ю описав це як ідеально 4 чаю: лист, колір, аромат та аромат.

Lung Ching

Не дивно, що (як завжди) це було призначено імператорам (завжди всі гарні чаї були імператорам) Сьогодні ми всі трохи імператори, оскільки ви можете насолоджуватися цим, як вони, як імператор, яким ви є (так, лише від вашого будинок).

Сьогодні, слава Богу, відомо багато видів зелених чаїв. Серед чистого зеленого чаю найбільш відомими зазвичай є:

І зазвичай у нас є якісні чисто зелені чаї, пов’язані з їх японським походженням.

До речі, якщо ви хочете щось про них знати, вам просто потрібно натиснути кожного з них, і вони переведуть вас до блогу, який ми про це редагували.

Однак походження чай з Китаю і вони мають сенсаційні чисті зелені чаї, такі як зелений чай Легкий підборіддя або Дракон колодязь або lonjing вас .

Як правило, назви китайських чаїв зазвичай називають різними назвами, це пов’язано з перекладами, зробленими з китайської (Lung Chin означає «Дракон» англійською)

Але Що таке зелений чай Lung Ching? Що робить його таким різним? Чому його так цінують?

Не хвилюйся ЧАЙКА він вам це пояснить.

Що таке чай з легень Чінг або чай з Дракониною криницею?

Чай Легеня Чінг або Чай Драконя Криниця це свого роду Зелений чай родом з Регіон Лонджинг (Добрий Дракон), розташований на північний захід від міста Ханчжоу. Характеризується тим, що виготовляється в Китайське ремесло з перший урожай однорічне чайне дерево або Camellia Sinensis, отримання чаю з плоский вигляд Y гладкий зеленувато-жовтий відвар Y трав'яний аромат, точка підсмажений з легким мигдальним листям .

Ми збираємося проаналізувати це визначення, і ви побачите, чому воно є один з найкращих 10 зелених чаїв у світі:

1.- Зелений чай

Це один із 5 видів чаю, що існують: зелений, чорний, білий, червоний та улун.

Зелений чай характеризується тим, що він є неокислений або ферментований чай, тобто в основному це лише зібране та зневоднене листя чайного дерева (Camellia Sinensis).

100% натуральний чай!

2.- Родом з регіону Лонджинг

Це невелика територія Китаю, де готують казкові чаї завдяки погодним умовам та працьовитості фермерів.

Цей зелений чай збирають приблизно 1000 метрів заввишки, так він підтримує вишуканий і елегантний букет

Але цей вид чаю виготовляють і в інших областях.

У розділі про типи легень Чінг я розповім про різні типи цього чаю. Щоб дати вам уявлення, кажуть, що вони існують більше 100 різних типів легких чінг

3. - Це зроблено по-китайськи ремісничим способом

Ми знайшли перша чудова особливість цього чаю .

Традиційним способом, тобто збирати урожай вручну аркуш за аркушем коли ви знаходитесь в оптимальний момент.

Час збору врожаю становить близько 6 тижнів, причому перші два є найякіснішими.

Це було зроблено традиційним китайським способом, тобто того ж дня листя обсмажують вручну на сковороді (велика різниця з японськими чаями).

Пізніше я поясню, як вони це роблять.

4.- З першим урожаєм

Ось друга важлива особливість!

Зазвичай чай збирають два-три рази на рік в період з квітня по жовтень (урожай середини весни та осені).

Збирають лише бутон і перші два листки .

З весняного урожаю отримують найніжніші пагони і листя ніж інші дві культури, оскільки вони є менш злегка (у них менше целюлози) та їх вміст в інших речовинах, таких як катехінів і флавоніодів вище.

5.-Плоский вигляд

Щоб зробити хороший Чінг з легенів, використовують пагони та перші листки рослини сплющене від руки в воках експертами. Це надає їм характерну приплюснуту форму та зелений/золотистий колір.

Цей чай своєю формою нагадує Банча зелений чай, тому що листя плоскі, ніби сплющені, але вони коротші, ніж у банча (пам’ятайте, що використовуються лише листя весняних пагонів, які коротші), а колір інтенсивніший.

6.-Зелено-жовтий відвар

Ні інтенсивний зелений, як Гьокуро, не блідо-жовтий, а схожий на м’який золотисто-зелений

7.- Зрілий і гладкий смак

Це ваш великий секрет!.

Весь відбір листя та виробничий процес, заснований на не окисленні завдяки ідеальному підсмажуванню на сковороді, роблять смачний гладкий смак абсолютно не терпким.

Рослинна, підсмажена точка з легким мигдальним дотиком

Типи легеневих цзин

Я вже вказував вам, що може існувати близько 100 різних типів легких чінг. Але як можливо, що існує так багато різновидів?

В основному тому, що сьогодні ми можемо вважати, що Lung Ching - це підклас зеленого чаю, який має такі характеристики:

Зроблено з листя весняного врожаю

Листя підсмажуються на сковороді.

Його форма подання - на плоских аркушах.

Але раніше не було так, і не повинно бути таким.

Автентичний легеневий чінг (як той, який ми продаємо в TEACUP) повинен бути принаймні з китайської провінції Чжецзян

З якою ми вже маємо першу класифікацію за походженням:

У межах провінції Чжеянг їх виробляють у різних селах, але найбільш автентичними є чаї, що походять з району Сіху. Але найвідоміші - це плантації Західного озера в Ханчжоу.

На додаток до класифікації за географічною областю, чаї Лунг Цзин або Лунцзин поділяються на 7 сортів: вищий (цицян) та спеціальний (кеш) після 1 - 5.

Як би цього було недостатньо, вони також класифікуються час збору врожаю. Цей чай збирають протягом 6 тижнів, розглядаючи листя перших двох тижнів як найкращі (передквінмінговий Лунцзін) - ті, що приходять після дощів і коли температура піднімається на полях, завдяки чому рослина росте швидше. Це класифікується як:

Попереднє квінмування (кінець березня - 5 квітня),

Pre-Guyu (з 6 по 20 квітня)

Post-Guyu (з 21 року)

Тепер ви розумієте, чому існує так багато видів чаю Лунг Цзин (географічна територія, сорти листя та час збору), але всі вони, зі своїми нюансами, збираються та готуються вручну.

Міфологія чаю з легень Цзин чи Драконів колодязь

Китайці вірили, що природним домом драконів є вода. Таким чином, п'ять основних річок Китаю спочатку були домівками п'яти драконів: Жовтого, Червоного, Синього, Білого та Великого.

Китайський спосіб написання дощу складається з символів "дракон" і "хмара", тому дощ - це: "дракон на хмарі".

Легенда свідчить, що близько 250 р. До н. Е. В Китаї була страшна посуха, яка тривала багато років.

Як завжди, у всіх китайських легендах з'явився буддистський монах, який багато днів і ночей молився, стоячи на колінах на скелі до Дракона, і одного дня зі скелі, на якій він молився, хлинула вода.

Монах та решта села були настільки полегшені та вдячні, що чернець пообіцяв назвати це місце "Драконина криниця". Зрештою всі чайні плантації в цій місцевості набули однойменної назви, і оскільки більшість чаїв у Китаї названі на честь місця, де їх вирощують, заготовлені там чаї стали чаєм Лунг Цзин.

Підготовка легеневого цзин.

Цей чай дуже простий у приготуванні, як майже всі зелені чаї. Просто помістіть 2,5 грами (чайну ложку) на склянку у воду, нагріту до приблизно 70-80ºC на дві хвилини.

Цей чай допускає другу настоянку, тобто готують ще один чай із використаним листям.

Де купити Lung Ching?

Звичайно, в Китаї в прекрасному місті Ханчжоу, але оскільки він трохи далеко, ви можете придбати його в Мадриді в чайному магазині TEACUP або в нашому інтернет-магазині www.teacup.es

Ми пропонуємо вам дуже чесний Lung Ching з китайської провінції Чжецзян за цілком доступною ціною.

Звичайно, в Ханчжоу є Pre-Quinming (кінець березня - 5 квітня), вищий сорт (qiqiang) та West Lake. Цей чай існує, але ви повинні бути готові заплатити за нього мільйонеру і лише у дуже ексклюзивних закладах по всьому світу.

Не довіряйте пропозиціям китайських сторінок, бо переважна більшість - підробки за ціною золота!

Висновки про чай з легенів Чін

Невідомий зелений чай Lung Ching або Dragon Well вважається одним з 10 найкращих зелених чаїв у світі.

Чай Легені Чінг або Чай Драконя Криниця це свого роду Зелений чай що спочатку з Регіон Лонджинг (добрий дракон) розташований на північний захід від міста Ханчжоу. Що характеризується тим, що зроблено в Китай ремесло з перший урожай однорічне чайне дерево або Камелія Синенсіс, отримання чаю з плоский вигляд Y гладкий зеленувато-жовтий відвар Y трав'яний аромат, точка підсмажений з легким мигдальним листям .

Існує близько 100 різних видів залежно від їх походження, сорту, часу збору та чистоти.

Його міфологічне походження пов’язане з буддистськими ченцями та драконами.

Його приготування дуже просте, як і майже всіх зелених чаїв: покладіть 2,5 грами (чайна ложка) на склянку у воду, підігріту до приблизно 70-80ºC, на дві хвилини. І допускає другу інфузію.

Ніколи не купуйте його на будь-якій китайській сторінці, оскільки це, безумовно, підробка, купуйте в спеціалізованих магазинах і якщо вона є ЧАЙКА краще (хе-хе)

Не соромтеся спробувати і дізнатися, чому це один з найкращих зелених чаїв у світі!

Ми сподіваємось, ця інформація була для вас корисною!

Дайте нам свою думку в коментарі!

Поділіться з друзями!

Сподіваємось, вам сподобалась стаття.

Прокоментуйте публікацію та поділіться статтею з друзями у Facebook!