дотримуватися

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділіться Що таке м’яка дієта, коли корисно дотримуватися її та 17 рецептів, щоб це не було випробуванням

Відомий як м'яка дієта Це одна з найвідоміших терапевтичних дієт, рекомендована медичними працівниками. Така його популярність, що її майже пов’язують із своєрідними бабусиними засобами, призначеними самостійно лікувати розлади травлення частіше. Її настанови прості, але це знайомство може призвести до того, що ми потрапляємо в типові помилки, часто спричинені недостатнім оновленням самої системи охорони здоров’я.

Слід пояснити, що дуже популярний термін "м'яка дієта" може викликати плутанину, оскільки мова не йде про вживання в їжу необов'язково м'яких або легко пережованих продуктів. Це дієта для захисту шлунка, легкозасвоювана, що зазвичай не триває більше кількох днів. Він не призначений для підтримки в середньостроковій або довгостроковій перспективі.

Що це і для чого рекомендується?

М'яка дієта призначається, коли травна система повинна відновитись після перенесеної певної хвороби, захворювання або ситуації. Зазвичай це пов'язано з процесом відновлення після перенесеного гастроентериту, вірусні інфекції, епізоди діареї та/або блювоти або харчові отруєння. Також зазвичай проводять його в післяопераційному періоді або як фазу адаптації для відновлення толерантності до їжі.

Завдання полягає в тому, щоб травна система, ослаблена, працювала якомога менше і могла відновити своє нормальне функціонування. Для цього його шукають мінімізувати відходи, які стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту і можуть викликати більш-менш серйозний дискомфорт, наприклад, ті, які страждає людиною з непереносимістю їжі.

Таким чином уникаються дуже важкі, жирні, гострі, захоплюючі або дуже ситні страви. По суті, це a в’язка дієта з дуже низьким вмістом клітковини, також уникати лактози та сирої та жирної їжі.

Залежно від конкретної ситуації кожної людини дієта може бути більш-менш суворою. Головне - це забезпечити належне зволоження, особливо на першій фазі, через аптечну сироватку або домашній лужний лимонад, з лимонним соком, водою, бікарбонатом і трохи цукру. Тверда їжа буде вводитися потроху, дотримуючись толерантності та реакції організму, бажано під наглядом лікаря.

Загальні поради щодо дотримання м’якої дієти

Перш ніж розглядати продукти, що включені та виключені, зручно розглянути серію загальна порада правильно справлятися з цією терапевтичною дієтою.

  • Зберігайте постійне зволоження, або з аптечною сироваткою, або з водою або настоями, пити в невеликій кількості, але постійно протягом дня. Уникайте, щоб рідина була дуже холодною або дуже гарячою.
  • Вводити їжу повільно, гарантуючи, що вони різноманітні для покриття основних харчових потреб.
  • Їжте невеликі суми кожного разу, але збільшуючи частоту протягом дня. Уникайте витрачати багато годин, не вживаючи тверду їжу, за винятком дуже строгої першої фази.
  • Їсти повільно, в тихому середовищі, добре пережовуючи кожен укус.
  • Позбутися повністю алкоголь, кава, чай, безалкогольні напої та комерційні соки, також найкисліші домашні.
  • Курити заборонено.
  • Готуйте с дуже мало солі, мало спецій і дуже мало жиру, використовуючи оливкову олію першого віджиму в мінімальних кількостях.
  • Розставити пріоритети щадні техніки приготування і легкі, такі як кип'ятіння, мікрохвильова піч, пара і, обережно, залізо.
  • Уникайте солодкий або додані цукри,
  • Їжте їжу гомілка.
  • Відпочинок після кожного прийому їжі.

Включені продукти харчування та веганські альтернативи

Пам’ятайте, що м’яка дієта заснована на продуктах, що сприяють безперебійному і легкому травленню, які не вимагають великих зусиль з боку травної системи. Тому клітковина і жир обмежені по максимуму.

Рафіновані злаки. Білий рис - найпоширеніший і найкраще переноситься, але пшениця або булгур, пшоно, кукурудза або кус-кус також можуть бути включені, якщо їх немає в цілому варіанті. Вони можуть бути у формі вареного зерна або у таких похідних, як макарони, манна крупа або борошно. Ми включаємо хліб, знову ж білий, краще, якщо він не містить солі, та інші продукти, такі як печиво, хрусткий хліб або сухарі з мінімумом добавок (уникаючи видів закусок, багатих жиром, сіллю та цукром).

Нежирне м’ясо. Курячі та індичі грудки - найбільш рекомендовані, варені або варені, або в грилі, або запечені з мінімальним вмістом жиру, звичайно без шкіри.

Біла риба. Знову, на пару, варені, запечені, смажені на грилі або в папільйоті, вибираючи найбільш пісні шматочки (хек, білий молюск, тріска, підошва, морська риба, півень).

Домашній бульйон. Без солі або з дуже невеликою кількістю, бажано овочів або з трохи нежирного м’яса птиці, видаляючи можливий жир або рибу. Може допомогти гідрату.

Приготовлені овочі або креми. Почніть з моркви, звареної або розтертої в пюре або вершках, і введіть інші легкі овочі відповідно до допуску. Картопля, гарбуз, солодка картопля та кабачки, краще без шкіри, - хороші варіанти.

Яйця. Спочатку введіть білий, щоб перевірити допуск. Уникаючи смаження та злегка сирних продуктів, віддавайте перевагу вареному яйцю або легкому французькому омлету.

Натуральний йогурт. Бажано уникати всіх молочних продуктів у більш гострій фазі процесу відновлення, але йогурт можна терпіти дуже скоро завдяки вродженим ферментам. Ви повинні вибрати справжній і 100% натуральний йогурт, без будь-яких доданих інгредієнтів або добавок.

Легкі молочні продукти. Якщо йогурт добре переноситься, спробуйте додати трохи нежирного і малосольного свіжого сиру, такого як сир, сир або бургос, також кварк або збитий свіжий сир, завжди натуральний.

Варені або смажені фрукти. Уникайте кислих фруктів, таких як цитрусові та ягоди, і надайте пріоритет тим, які багаті пектинами, бажано видаляючи шкірку, наприклад, яблуко та грушу. Зазвичай банан добре переноситься сирим, але переконавшись, що він стиглий, м’якший. Також хорошим варіантом є варена або смажена айва.

Овочі. Особливо для вегетаріанців та веганів; Рекомендується використовувати лише очищені бобові (червона сочевиця, сочевиця без шкіри, колотий горох), зварені та пюреровані в пюре, за бажанням з будь-яким із згаданих овочів.

Натуральний свіжий тофу. Перевірте свою толерантність, споживаючи його в його найм’якшому та свіжому варіанті, без додавання інгредієнтів та подальшої обробки. Шовковий тофу дуже кремовий і має дуже приємний смак; якщо він твердіший, його можна злегка приготувати на грилі.

Сейтан. Також у найприроднішому варіанті, без приправ та обробки; тільки для тих, хто добре переносить глютен.

Овочеві напої. Почніть з мигдального молока та рисового напою, завжди натурального, не підсолоджуючи та не підсолоджуючи, і спробуйте представити інші, такі як вівсяна каша або лобода перед соєю.

Оливкова олія екстра вірджин. У дуже помірних кількостях, бажано лише приправити перед подачею та додати трохи смаку, або з мінімальною кількістю для приготування.

Найкращі продукти, яких слід уникати

Проти застарілі настанови та міфи що все ще затримуються у сфері охорони здоров’я та уявної сфери, слід уникати надмірно оброблених продуктів, солодощів та випічки, а також безалкогольних напоїв чи будь-яких промислових напоїв. Отже, ті продукти, які виключає м’яка дієта, - це всі ті продукти, які не включені до попереднього розділу.

  • Ультра оброблене холодне м’ясо. Приготована шинка або тип Йорк зазвичай добре переноситься і споживається легко, тому її продовжують використовувати, але переважно вживати курятину або натуральну індичку, приготовлену в домашніх умовах. Незважаючи на це, якщо для зручності ви віддаєте перевагу використанню комерційного продукту, дуже уважно прочитайте етикетку та виберіть продукт із відсотком м’яса більше 90% із зниженим вмістом солі, без лактози та без додавання цукру.
  • Жирне, червоне м’ясо або жирні частини птиці та ковбаси.
  • Синя риба і молюски.
  • Цілісні зерна та їх похідні.
  • Печиво, булочки, каші для сніданку, печиво або будь-яке інше солодке, домашнє або комерційне.
  • Гострі соуси, оцет і приправи.
  • Соління та солоні або солодкі закуски.
  • Горіхи.
  • Сирі овочі та зелені листові овочі, капуста та багато клітковини (сирі або варені).
  • Сирі або сильнокислі плоди.
  • Шоколадні цукерки, шоколадні цукерки, какао, жувальна гумка або солодощі.
  • Алкогольні напої.
  • Кава та чай.
  • Молоко та жирні сири.
  • Молочні десерти, смузі або підсолоджені йогурти.
  • Активні напої типу біфіду, які, як правило, солодкі або підсолоджені.
  • Кислі комерційні або домашні соки.
  • Смажена або тісто їжа.
  • Бобові з шкіркою.

Рецепти планування м’якого дієтичного меню

Панорама, яку створює м’яка дієта, може демотивувати, і тим більше після перенесеного захворювання, такого як гастроентерит, який настільки послаблює організм. Щоб допомогти вам пережити ці дні відновлення, ось кілька порад рецепти, які можна адаптувати до цієї терапевтичної дієти.

  • Домашній курячий бульйон, нежирний.
  • Домашній рибний бульйон.
  • Традиційний білий рис, у мікрохвильовій печі або в скороварці.
  • Морквяний крем (без гарніру). Виключіть або зменшіть цибулю, якщо це погано переноситься.
  • Крем з гарбуза та моркви, видаляючи всі спеції та гарнір, також часник.
  • Мінестроневий суп без квасолі, використовуючи лише картоплю, моркву та кабачки, а також виключаючи сир та приправи.
  • Гарбузовий крем і червона сочевиця, без каррі, без часнику і без гарніру.
  • Овочевий суп, без бекону, обережно з пореєм, якщо овочі ще погано переносяться.
  • Омлет.
  • Яєчня з тофу, тільки з попередньо приготовленою морквою та кабачками.
  • Відварна риба з овочами.
  • Хек в мікрохвильовці, без помідорів і помірних заправок.
  • Запечена куряча грудка, робить розсіл, але обходиться спеціями.
  • Смажений гарбуз.
  • Смажена солодка картопля в мікрохвильовій печі або повільній плиті.
  • Смажені яблука, незаповнені.
  • Яблучний соус, мінімізуючи цукор.

Поділіться Що таке м’яка дієта, коли корисно дотримуватися її та 17 рецептів, щоб це не було випробуванням