Синтез
| Звичайне ім'я | Нігелла |
| Інші імена | аєнуз, чорний, чорне зерно. |
| Наукова назва | Nigella sativa L. |
| Сім'я | Ranunculaceae |
| Джерело | Південно-Західна Азія, Південно-Східна Європа, Північна Африка |
| Використовувані деталі | Насіння |
| Основні активи | Тимохінон, вітаміни та мінерали |
| Основні переваги | Антиоксидантна сила та захисний ефект | Імуномодулюючий та протиінфекційний потенціал | Антигістамінна активність |
Вступ
Нигелла, присутня в Середземномор’ї та на Близькому Сході, - рослина, насіння якої цінують за незвичайний смак та численні переваги для здоров’я. Протягом тисяч років насіння нігел збирали перед тим, як їх подрібнювали або використовували для виготовлення відварів, рослинних олій та ефірних масел.
Хоча насіння нігели зазвичай використовують як харчову пряність на Близькому Сході, їх цінують у фітотерапії завдяки своєму антиоксидантному, імуностимулюючому, протиінфекційному та антигістамінному потенціалу. Нігелла особливо рекомендується для зміцнення природних захисних сил і тонусу організму під час змін сезону, особливо приходу весни для лікування алергії.
Походження, середовище існування та культура
Нігелла - рослина, корінна з Середземномор'я, яку можна знайти від Іспанії до Індії, проходячи через Близький Схід. Його назва походить від латинського терміну nigellus, що означає чорнуватий по відношенню до чорного кольору чорного насіння.
Його збирали і використовували з давніх часів для багатьох цілей, включаючи приготування їжі та терапевтичні цілі.
Докази його використання знайдено в Стародавньому Єгипті та Стародавній Греції. По-грецьки nigella була відома як melanthion - скорочення між терміном melas, що означає чорний, і терміном anthos, що означає квітка.
Сьогодні ця насіннєва квітка все ще використовується в кулінарних та лікувальних цілях.
Ароматична нігела - це однорічна рослина, яка природно росте на Близькому Сході, в Північній Африці та на півдні Європи. Росте переважно на сонячних ділянках з помірним кліматом та добре дренованими грунтами. Однак він здатний адаптуватися до інших типів рельєфу. Культивоване насіння насіння нігел зазвичай відбувається протягом осені.
Зовнішній вигляд, композиція та формат
Нігела - рослина, яка в середньому може досягати 45 сантиметрів. Протягом осені та літа нігела дає квіти, колір яких варіюється від білого до блідо-блакитного. Вони дають чорні насіння розміром від 2 до 3 міліметрів.
Насіння нігели обсмажують або подрібнюють, щоб використовувати як харчові прянощі при виготовленні хліба, східної випічки та інших кулінарних заготовок.
Насіння мають пряний смак і легкий лимонний смак. В Азії та на Близькому Сході насіння нігел ще називають чорним кмином.
Його також застосовували як традиційні засоби протягом декількох століть. Цілі або подрібнені, їх можна використовувати для приготування відварів, ефірних масел або харчових добавок.
Рослинна олія нігели може бути використана для приготування харчових добавок у формі капсул.
Своїми терапевтичними властивостями Нігелла зобов'язана своєму складу поживних речовин та біоактивних сполук. Він містить, зокрема:
- такі ліпіди, як лінолева кислота, олеїнова кислота або пальмітинова кислота
- флавоноїди та поліфеноли
- алкалоїди
- сапонозиди
- білки, включаючи глутамінову кислоту
- мінеральні солі, такі як кальцій, залізо, калій і натрій
- ефірна олія, що містить тимолхінон, тимол і тимогідрохінон
- різні вітаміни, включаючи вітаміни А, РР і К1, деякі вітаміни В-комплексу (В1, В2, В6, В9) та різні форми вітаміну Е (токофероли)
- стерини, такі як бета-ситостерин
- дубильні речовини
Досліджувані властивості та ефекти
Антиоксидантна сила
Кілька досліджень оцінювали та підтверджували антиоксидантну активність масел нігели. Завдяки наявності кількох антиоксидантних сполук, включаючи флавоноїди та поліфеноли, масло нігели асоціюється з кількома захисними ефектами:
- Гепатопротекторний ефект: борючись з окислювальним стресом, нігела допомагає захистити печінку.
- Кардіопротекторна активність: Обмежуючи пошкодження клітин вільними радикалами, нігела також сприяє захисту серцево-судинної системи.
- Антивіковий ефект: Загалом, антиоксидантна активність нігел допомагає запобігти передчасному старінню організму. Таким чином, це може запобігти виникненню певних вікових захворювань та певних наслідків старіння. Саме з цієї причини масло нігели дуже популярне в фітотерапії та косметиці.
Протиінфекційний засіб
На додаток до своєї природної антиоксидантної сили, нігелла, як відомо, діє на імунну систему. Він має імуномодулюючу дію, тобто здатний регулювати запальні реакції або посилювати захисні сили організму. Загалом, він впливає на імунну систему декількома способами:
- Протизапальна активність: деякі сполуки нігел мають протизапальну активність, що, як було показано, особливо ефективно проти деяких запальних захворювань, таких як коліт, перитоніт, артрит або астма.
- Імуностимулюючий ефект: деякі сполуки нігел мають здатність посилювати імунну відповідь, сприяючи дії Т-лімфоцитів та NK-лімфоцитів (природних вбивць).
- Протимікробна дія: nigella часто представлений як природний протиінфекційний засіб. Вчені продемонстрували широку протимікробну активність з антибактеріальною, протипаразитарною, противірусною та протигрибковою дією.
Антигістамінна дія
Зацікавившись нігелами, дослідники показали антигістамінну активність. Насправді ця рослина, здається, протистоїть дії гістаміну, сполуки, яка бере участь в алергічних реакціях.
Здається, він також має спазмолітичний (або спазмолітичний) ефект, щоб запобігти появі спазмів у дихальних шляхах. Ось чому часто рекомендується попереджати або лікувати алергію, особливо проти полінозу, гаймориту та алергічної астми.
Травні та детоксикаційні властивості
Нігела має переваги для травного транзиту та детоксикації організму. Ця рослина насправді має кілька корисних видів діяльності:
- Спазмолітична дія: Обмежуючи виникнення м’язових спазмів, нігела допомагає зняти шлунковий, кишковий та матковий спазми.
- Кармінативна діяльність: ця рослина сприяє збільшенню викиду кишкових газів при одночасному зменшенні їх виробництва.
- Діуретична дія: Нігелла має сечогінну дію, тобто сприяє виділенню сечі. Сприяє виведенню відходів та токсинів з організму.
Гіпотензивний ефект
Деякі дослідники цікавились дією нігел на артеріальний тиск. Результати їх роботи показали гіпотензивний ефект як на систолічний артеріальний тиск, так і на діастолічний артеріальний тиск. Тому вас може зацікавити профілактика або лікування високого кров’яного тиску.
Дозування
Якщо пропонується як харчова добавка, масло нігели зазвичай дозується по 500 мг на капсулу. При такому дозуванні звичайна доза коливається від 1000 до 2000 мг на добу.
Протипоказання, небезпека та побічні ефекти
Протипоказання
На сьогодні протипоказань щодо нігел не виявлено. Однак як профілактичний засіб масло нігели не рекомендується застосовувати дітям, підліткам, вагітним або годуючим жінкам. Якщо є сумніви, завжди рекомендується звернутися за порадою до медичного працівника.
Побічні ефекти
На сьогоднішній день використання масла нігели не виявило жодних основних побічних ефектів. Однак важливо дотримуватися рекомендованих доз, якщо їх приймати у вигляді харчових добавок.
Запропоновані асоціації
Імуномодуляція: Ашваганда, шиітаке
Додаткова інформація
Нігели можуть бути предметом нових наукових досліджень. Результати цих досліджень можуть суперечити або доповнювати цю інформацію. У разі сумнівів бажано звернутися за порадою до медичного працівника.
Список літератури
Франсуа Куплан, Нігель, Le régal végétal: їстівні плантації совивок, Видання Ellebore, 2009 - 527 сторінок.
Ізабелла Бруно, Ізабель Боффеллі, Нігель, Le guide des aliments bien-être: 100 інгредієнтів та рецептів, які можна замовити, подайте санте, Hachette Pratique, 9 березня 2016 року - 256 сторінок.
François Couplan, Nigelle, Les plantes et leurs noms: Histoires insolites, Editions Quae, 14 червня 2012 р. - 224 сторінки.
Jean Paquereau, Nigelle, Au jardin des plantes de la Bible: ботаніка, символи та звичаї, Forêt privée française, 4 січня. 2016 рік - 416 сторінок.
Gilles Clément, Les nigelles, Éloge des vagabondes: Herbes, arbres et fleurs à la conquête du monde, Groupe Robert laffont, 17 avr. 2014 рік - 142 сторінки.
Гастон Боньє, 80: Nigelle sativa L. Nigelle cultivée, La grande Flore (Том 2) - Сімейні 1 на 5: Сімейні 1 на 5, Белін.
Софі Лакост, Ma bible de la phytothérapie: Le guide de référence pour se soigner avec les plantes, Éditions Leduc.s, 1 sept. 2014 рік - 648 сторінок.
К. Гедира, культивований чорний кмин: Nigella sativa L. (Ranunculaceae), Phytothérapie, грудень 2006 р., 4: 220.
Гера Чаудхрі, Ніда Фатіма, Іффат Зарін Ахмад, Оцінка антиоксидантних та антибактеріальних потенціалів суспензійних культур Nigella sativa L. у процесі виявлення, Biomed Res Int. 2015; 2015: 708691.
Джихан Топарслан, Тезе: Про Nigella sativa L., Факультет фармацевтики, університет Лотарингії, 2012.
Aboutabl E., El-Azzouny A., Hammerschmidt F., Ароматичні фітонциди насіння Nigella sativa L. Прогрес у дослідженнях ефірних масел. Берлін, 1986, Нью-Йорк: Walter de Gruyter & Co.
Nergiz C., Otles S., Деякі характеристики насіння Nigella sativa L., вирощуваного в Єгипті, та його ліпідний профіль, Харчова хімія (83), 2003, с. 63-68.
Салем М.Л., Імуномодулюючі та терапевтичні властивості насіння Nigella sativa L., Int Immunopharmacol, 2005 грудня; 5 (13-14): 1749-70.
Forouzanfar F, Bazzaz BS, Hosseinzadeh H, Чорний кмин (Nigella sativa) та його складова (тимохінон): огляд антимікробних ефектів, Iran J Basic Med Sci. 2014 грудня; 17 (12): 929-38.
Fallah Huseini H, Ефект зниження артеріального тиску олії насіння Nigella sativa L. у здорових добровольців: рандомізоване, подвійне сліпе, плацебо-контрольоване клінічне випробування, Phytother Res.2013, грудень; 27 (12): 1849-53.
Gilani AH, бронходилататорна, спазмолітична та антагоністична активність кальцію насіння Nigella sativa (Kalonji): традиційний рослинний продукт із багатьма лікарськими застосуваннями, J Pak Med Assoc. 2001 р.; 51 (3): 115-20