04.30 Кредит зображення: Меліса Райан
Коли Кітчов сказав мені, що вони хочуть скласти тижневу вечерю і надихнутися домашньою кухнею, я не міг дочекатися рішення, що вибрати. Це одна з моїх улюблених частин книжкового процесу, щоб з’ясувати, які рецепти закликають різних людей і які техніки та смаки читання випробовуються в першу чергу. Страви, які вибрали видавці, є одними з моїх улюблених. Це тиждень теплої та поживної їжі, ідеально підходить зараз.
04.30 Кредит зображення: Меліса Райан
Розумні способи використання решток залишків
Три гострі страви походять з розділу моєї книги під назвою "Використовуй свої шматки". Це всі страви, які базуються на необхідності використовувати шматочки та кінці овочів, зерен, хліба та інших залишків у холодильнику або коморі. Я не хочу, щоб вам довелося купувати багато нових інгредієнтів для цих рецептів; натомість я намагаюся дати вам відчуття нескінченних можливих варіацій у кожному рецепті.
Мені подобається моя зимова патисона з пшоном, хорізо, яблуками та цибулею-пореєм, але якщо у вас залишилися залишки рису, кілька скибочок бекону, груші та цибулі, це поєднання буде таким же дивовижним. Це лише початок. У нас також є суп, в якому будуть використовуватися всі ваші шматки (і вони стоятимуть набагато більше, ніж сума його частин), і гострий хліб, який глибоко заспокоює та вичурює для особливої їжі.
04.30 Кредит зображення: Меліса Райан
Прості повсякденні десерти
На цьому тижні ви також отримаєте два торти, адже що таке тижневий план харчування без невеликого змішаного десерту? Ці два торти я обожнюю називати повсякденними. Вони залишаються швидко, не надто солодкі і залишаються смачними протягом декількох днів на прилавку. Пряникові пряники - улюблений для мене - він пряний і вологий і ідеально підходить для пізніх груш. Одноразовий шоколадний торт - це простий і глибокий шоколад, і він чудово підходить для дітей, які хочуть пострибати та приготувати десерт.
Усі ці рецепти поділяють простоту, смак на осінь та можливість рухатись та змінюватись, включаючи все, що ви хочете використовувати на своїй кухні. Всі вони роблять чудові залишки їжі, тож ви обов’язково будете чудово обідати.
3 універсальні комфортні вечері (плюс 2 легкі десерти)
Харчування 1: Пудинг з мангольду та ковбаси
Дошка 2: Фаршировані зимові кабачки
Харчування 3: Мінестроне, з хрустким хлібом
Десерт 1: Грушеві пряники
Десерт 2: Одноразовий шоколадний торт
Рецепти
Ваш план харчування
Що робити в суботу чи неділю:
Якщо ви хочете трохи випередити гру за тиждень, ось кілька речей, які ви можете зробити:
- Хліб для хліба можна вкоротити на день-два перед ними і зберігати в герметичній тарі.
- Якщо ви робите горщик із зерном на початку тижня, ці зерна можна використовувати як у смажених зимових кабачках, так і в мінестроне.
- Кабачки для фаршированих зимових кабачків можна мити за три дні до часу.
- Весь рецепт фаршированих кабачків можна скласти за два дні наперед. Просто посипте сиром, накрийте миску фольгою і нагрійте миски для кабачків у духовці при температурі 375 ° F.
- Мінестроне можна виготовити до трьох днів заздалегідь і охолодити або заморозити до одного місяця.
- Зробіть пряник, який має десерт протягом наступних кількох ночей; це краще, ніж сидіти.
Список завдань:
Харчування 1: пудинг з мангольду та ковбаси
- Замочіть хліб у молоці, поки духовка розігрівається, і приготуйте решту начинки.
- Наріжте і підлийте ковбасу.
- Розкладіть все разом і випікайте.
Дошка 2: Фаршировані зимові кабачки
- Поки кабачок смажиться (це можна зробити навіть за кілька годин наперед), щоб зробити начинку. Якщо ви хочете скоротити час приготування кабачків, замість цього можна використовувати мікрохвильову піч.
Харчування 3: Мінестроне та одноразовий шоколадний торт
- Змішайте і спечіть шоколадний пиріг. Коли торт закінчений, залиште духовку увімкненою.
- Під час запікання запекти цибулю. Під час приготування приготуйте решту трав та овочів. Якщо ви плануєте додати в суп макарони, готуйте в окремому посуді і додайте в суп в останню хвилину.
- Поки суп вариться, нагрійте в духовці хлібці, якщо їх подають разом з супом.
04.30 Кредит зображення: Меліса Райан
Ваш список покупок
Цей список відображає лише інгредієнти основних страв; дивіться окремі рецепти інгредієнтів для додаткових гарнірів.