Також відоме як столове вино, завдяки легкості поєднання, сухе вино характеризується тим, що містить дуже малу кількість цукру.
Зміст
Каталог найкращих сухих червоних вин, що пропонуються:
Найкращі марки сухого червоного вина - найдоступніші
Це дуже популярний продукт в Іспанії та, загалом, у Європі, однак при визначенні існує певна плутанина.
Це пов’язано з тим, що, оскільки більшість сухих вин є білими, багато людей пов’язують цю властивість із сортом винограду, з яким воно виготовляється.
Яке найкраще сухе червоне вино?
Дуже важко точно визначити, який найкраще сухий червоний, оскільки смак для тих чи інших ароматів дуже суб’єктивний.
Однак класифікація сухого вина більше пов'язана з відчуттям терпкості в роті, ніж із видом винограду, що використовується.
Таким чином, існують сорти червоного сухого вина, які мають різні характеристики залежно від різних факторів.
Перше і єдине важливе, що класифікується як "сухий", - це те, що кількість залишкового цукру становить від одного до трьох грамів на літр, не більше п'яти.
Крім того, в певних ситуаціях одне вино буде більш придатним, ніж інше, залежно від їжі, яка його супроводжує, часу, пори року або навіть настрою.
Однак можна сказати, що Піно Нуар, Мерло або Каберне Совіньйон - це три чудові сухі червоні сорти.
Перший дещо світлий і зазвичай демонструє ягідні відтінки. Мерло, насичений рубіновий колір з фіолетовими відтінками, відомий своєю великою гнучкістю при поєднанні, оскільки ідеально підходить для пасти, рису та риби, а також до м’яса, сирів, овочів на грилі та навіть десертів.
Каберне-совіньйон, навпаки, може демонструвати бурштинові аромати з ароматом чорної смородини або ж представляти цікаві аромати зеленого перцю та інших овочів, залежно від стиглості винограду на час збору врожаю.
Характеристика сухого червоного вина
Сухе вино характеризується твердістю і терпкістю, спричиненими дубильними речовинами, речовиною, що видобувається з кори дерев і забезпечує дуже особливі аромати та текстури.
Крім того, за вмістом алкоголю вони сильніші за солодкі вина, оскільки цукор зменшує і пом’якшує алкоголь та відчуття, які він викликає на мові та небі.
Незважаючи на те, що сухі червоні вина характеризуються дуже малою кількістю залишкового цукру, деякі сліди фруктів та деревини самої бочки можуть породити певні фруктові відтінки та відбиття.
У цих випадках відчуття рота є дещо солодким, що свідчить про те, що сухе червоне вино також може бути злегка солодким.
Як правило, це продукт, який забезпечує різкі смаки та приємні текстури.
Більшість людей із сильними смаками та досвідченим винним смаком можуть оцінити та насолодитися чудовими властивостями гарного сухого червоного.
Однак молоді люди, як правило, віддають перевагу солодшим і гладким винам, таким як Moscato d’Asti.
Відмінності між сухим червоним та напівсухим вином
Не завжди легко відрізнити сухе червоне вино від напівсухого. Іноді ми повинні зосередитися на дегустації та використовувати зір, запах та смак.
Але з обережністю, оскільки яскраві відблиски не завжди свідчать про те, що це солодкий фруктово-червоний колір.
Найкраще спробувати визначити, чи є високий ступінь кислотності, більш характерний для сухих.
Але щоб бути впевненим, що ми стикаємось із сухим або напівсухим, найкраще перевірити маркування:
- Якщо він містить менше 5 грамів на літр цукру, це сухий
- Якщо воно становить від 5 до 15 грамів на літр, ми стикаємося з напівсухим
Скільки видів червоного вина?
Сорт і зрілість винограду під час збору врожаю та процес, який дотримується під час виробництва, є факторами, які найбільше визначають характеристики вина.
Таким чином, Темпранільо, урожай якого на кілька тижнів випереджає інші типи, має темне тіло, світле і з гладким смаком з нотками вишні.
Гренаш має легкий пряний присмак, тоді як Сира містить фруктові, квіткові та іноді димчасті аромати.
Є й інші фірмові червоні вина з доступними цінами, такі як Піно Нуар, Мерло, Зінфандель, Мальбек та Французька.